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食至名歸

第十七章 包袱餅(下)

食至名歸 高樓望月 3037 2016-01-08 14:03:56

  王嬸的確不是什么心機(jī)深沉的人,,比如她給彩兒使眼色,,自以為做得很隱蔽,但柳依依看得清清楚楚,,心里對(duì)讓彩兒為奴的事,,多了幾分警惕,。

  “你平常在家做什么?”柳依依問(wèn)一直低頭的彩兒,。

  彩兒緊張得很明顯,,她之前倒是來(lái)過(guò)柳宅找姨媽,對(duì)柳宅雕梁畫棟,、富麗堂皇的院落一看便花了眼,,姨媽在廚房干活穿的都比她家走親戚時(shí)穿得體面,更別提這里的丫環(huán)管家……而現(xiàn)在她面前的小姐,,容貌,、穿戴,,公主也就是這樣的吧?

  “你別害怕,我只是隨便問(wèn)問(wèn)……”見彩兒緊張的話都說(shuō)不出,,柳依依讓自己笑得再和藹可親一點(diǎn)。

  “彩兒……奴婢會(huì)打掃房間,,會(huì)洗衣服會(huì)繡花,,會(huì)做飯……還會(huì)做幾道小點(diǎn)心……”彩兒聽王嬸說(shuō)大小姐會(huì)下廚廚藝還不錯(cuò),而大小姐的貼身丫環(huán)穎兒除了能吃在小廚房就只有幫倒忙的份,,所以她要想留下來(lái),,投其所好是必須的,。

  “哦?”柳依依果然有興趣,,“那我?guī)闳バN房,,你做給我看看?!?p>  現(xiàn)在的小廚房什么都不缺,,柳依依一指琳瑯滿目的食材,大方的表示:“這兒隨你使用,,你做什么點(diǎn)心都行,。”

  真和姨媽說(shuō)的一樣,,小姐也是喜歡做點(diǎn)心的,,不然這里不會(huì)她想到的都能找到!

  彩兒一進(jìn)小廚房,,比在外面放松了許多,,她先在角落的水盆洗干凈手,等拿了架子上繡花的棉巾擦干手,,那不同于以往用的粗布的觸感才讓她又有點(diǎn)膽怯:“……小姐,,奴婢能用這手巾嗎……”雖然她是已經(jīng)用了再問(wèn)的,“做點(diǎn)心前奴婢習(xí)慣洗手了……”

  “這是好習(xí)慣,,你做得對(duì),,我說(shuō)過(guò)帶你來(lái)這里就是試你有什么本事,這兒隨你使用,,你做什么點(diǎn)心都行,。”柳依依重申一遍自己的話,,再拉過(guò)一把椅子往角落一坐,,擺出完全放手的態(tài)度。

  柳依依也就比彩兒大兩歲多,,初見面時(shí)彩兒對(duì)她的畏懼主要因?yàn)榇┐骱鸵虌?的三令五申,,只是單獨(dú)相處了一會(huì)兒,彩兒看這位千金小姐平易近人得很,,心里就不那么怕,,也更想留在這里。

  “那奴婢開始做了……”彩兒一轉(zhuǎn)身面對(duì)食材,,那種專心不二的樣子把之前畏縮沒見過(guò)世面的鄉(xiāng)下丫頭的模樣壓制得絲毫不剩,。

  柳依依微笑旁觀,她現(xiàn)在至少能肯定彩兒會(huì)做點(diǎn)心這點(diǎn)不假了,,而且這個(gè)彩兒也是個(gè)熱愛用心廚藝的人,,她的氣勢(shì)就是后世被張怡和同學(xué)們戲稱的“灶臺(tái)三尺以內(nèi),,為我獨(dú)尊”的“廚師領(lǐng)域”,這是對(duì)自己熟悉地界的控制力,,和對(duì)自己本事的自信,。

  彩兒是很喜歡下廚的,因?yàn)橹挥羞@地方能讓她忘記煩惱,,也是因?yàn)橄矚g下廚,,她才能認(rèn)識(shí)自己的心上人……

  熟練的用面粉、生油,、飴糖和皮,,用面粉、熟豬油做酥,,用熟面粉,、熟豬油、糖粉,、芝麻,、五香粉、鹽等和餡,,再包好成方形,,兩邊的餅皮是尖的,折在最底層,,最上層稍微灑一點(diǎn)兒水粘上一層芝麻,然后入爐烘焙,。

  計(jì)算了一下火候,,在等候的時(shí)間彩兒轉(zhuǎn)身面向柳依依,又有點(diǎn)緊張不安了,。

  這小姑娘看著是個(gè)老實(shí)人,,柳依依目前對(duì)彩兒的印象還不差,于是又柔聲先說(shuō)話:“你這點(diǎn)心叫什么名字,?”

  “包袱餅,,就是包金包銀的包袱,小姐看里面的餡兒可像是金銀珠寶,?”怕柳依依不喜歡包袱餅這名字,,彩兒忙著往吉利的意義上引導(dǎo)。

  柳依依見識(shí)過(guò)的中西點(diǎn)心加一塊絕對(duì)勝過(guò)彩兒百倍,,她不會(huì)一聽包袱就想到累贅,,她看彩兒做包袱餅的步驟說(shuō)的是:“這個(gè)點(diǎn)心我見過(guò)類似的,有兩種,,兩種的做法和你這完全一樣,,餅皮尖折在底下,,只不過(guò)上面不是芝麻是刷了一層蛋黃液,里面的椒鹽餡加上了桂花,,所以取名桂花酥,,另一種則餡料完全相同,名字叫椒鹽酥,?!?p>  “那就是包袱餅,小尚說(shuō)換了名字的全不是正宗貨,!”彩兒忙說(shuō)道,。

  “小尚說(shuō)?”柳依依一下就抓住重點(diǎn),。

  彩兒臉一下子就紅了,,頭又低下來(lái),支吾了一會(huì)兒才說(shuō)道:“尚爺爺和小尚是姨媽前后院的鄰居,,他們祖孫都是好人,,靠做包袱餅當(dāng)早點(diǎn)為生,就因?yàn)橛腥讼影わ灥拿植缓寐犛绊懥松?,尚爺爺?jiān)持這是祖宗傳下來(lái)的名字不許改,,還是前幾天有位姓林的公子說(shuō)金銀財(cái)寶才會(huì)往包袱里裝,小尚把這話向每一個(gè)來(lái)用早點(diǎn)的客人都學(xué)說(shuō)了,,生意果然好一點(diǎn)了……”

  “林……公子,?”光一個(gè)姓,就讓柳依依心頭狂跳了,,“林公子叫什么,?你們認(rèn)識(shí)他?”

  “那天是陸捕頭帶林公子來(lái)小尚家的,,小尚他們之前并不認(rèn)識(shí)林公子,,之后也沒再見過(guò),小尚說(shuō)陸捕頭也是好人,,經(jīng)常照顧他家生意,,不過(guò)林公子人也好,還聰明,,就是他一下子想到包袱裝的是好東西,,真要是破銅爛鐵早扔了……”彩兒知道的也就這些。

  陸捕頭……陸庭齊,?那與他一塊的一定是林雨簫了,,自從上回見面到今天整整八天了,其間岳臨風(fēng)還來(lái)了一次,但林雨簫卻一直沒露面,,甚至柳依依旁敲側(cè)擊的探問(wèn)柳老爺,,柳老爺在外面也沒見過(guò)、沒聽過(guò)兩位欽差的行蹤,。

  柳依依還想著自己出去找找,,可夢(mèng)州城她又不熟,現(xiàn)在還鬧這么大的案子,,柳老爺也不會(huì)放心她一個(gè)人成天往外跑的,,真還不如陸庭齊近水樓臺(tái)的,居然能與林雨簫一塊吃早點(diǎn),,真是讓人羨慕妒嫉恨,。

  看著又回頭認(rèn)真守著爐子的彩兒,柳依依還真想留下這個(gè)小姑娘,,會(huì)做點(diǎn)心,,還與林雨簫稱贊的早點(diǎn)鋪熟識(shí),以一個(gè)吃貨的心理來(lái)琢磨,,吃得好肯定會(huì)再去的,,那她是不是可以借去彩兒家玩的理由去小尚家守株待“林”?

  “大小姐……”彩兒把包袱餅裝上碟,,等待柳依依評(píng)價(jià),。

  柳依依拿筷子夾了一塊,用同行的視線來(lái)審視,,餅皮是金黃的,,芝麻沒有烘焦,稍微有一點(diǎn)鼓起,,證明里面餡烘熟了,,兩端的折口處沒有斷裂也沒有油糖滲出,證明彩兒不但火候掌握的好,,和面也和得恰到好處。

  然后柳依依才品嘗,,嗯……皮酥脆餡鮮香,,不錯(cuò)。

  “彩兒,,憑你的廚藝我是想讓你進(jìn)柳宅的,,不過(guò)我還得重申一遍,你要在柳宅為奴就再也沒有自由了,,你爹娘也管不了你的生死你的婚事,,這樣你也愿意?”這不是招工,不愿意干了就可以辭職走人,,這一賣就是一輩子的自由,,柳依依不想哄騙人家小姑娘按手印。

  一般人聽到這番話可能真會(huì)猶豫考慮,,但彩兒的臉上卻多了幾份光彩,,似乎柳依依的話讓她高興反而更堅(jiān)定她留下來(lái)的信念,她重重的點(diǎn)頭:“小姐,,彩兒愿意留下來(lái),。”

  十五歲,,不至于分不出好壞,,何況古代的孩子都早熟,柳依依不用再提醒了:“你要來(lái)我身邊當(dāng)貼身丫環(huán),,就是每天早起和穎兒一塊服侍我梳洗,,然后繡樓那邊的活由穎兒負(fù)責(zé),你負(fù)責(zé)這間小廚房,?!?p>  “是?!辈蕛簺]挑的,,她在家侍候一大家子人還挨打受罵,這里只侍候一個(gè)還包吃包住有錢拿,,小姐又看著就是個(gè)好脾氣的,,絕不會(huì)只因?yàn)樗莻€(gè)女孩就對(duì)她拳打腳踢。

  雙方都滿意,,柳依依就親自帶彩兒去管家那兒簽約:“全伯,,這個(gè)是彩兒,我要讓她給我當(dāng)丫環(huán),,你把她入名冊(cè)吧,。”

  柳宅下人的動(dòng)靜全伯一直掌握在手,,他知道穎兒因?yàn)楫?dāng)著欽差的面不聽小姐的吩咐,,讓整個(gè)柳家都失了面子,老爺一氣之下本來(lái)想賣了穎兒的,,還是小姐心軟求情,,才罰了穎兒一個(gè)月錢,并讓她繡兩塊手絹,。

  穎兒那丫環(huán)從小跟著大小姐吃好穿好活干得還少,,根本就不會(huì)女紅,偏她還是個(gè)沒心眼的,不會(huì)不知道藏著掖著,,大大咧咧抱著針線籮讓別人教她,,順口就把自個(gè)兒得罪老爺小姐的事說(shuō)了。

  穎兒沒防人之心,,可她“二小姐”的位置讓多少人盯住了,,終于這丫頭讓小姐也生氣了,有多少人趁機(jī)往里塞自己七大姑八大姨的,?

  管家柳全沒有適齡的親戚女孩介紹給小姐,,所以他只需冷眼旁觀就行,王嬸介紹了彩兒別的還無(wú)所謂,,但事先居然沒向他這個(gè)管家打招呼,,柳全心里免不了有點(diǎn)兒不痛快,見小姐還真看中了彩兒,,便說(shuō)道:“小姐看中彩兒是這丫頭的福氣,,只是女孩子沒嫁人前大事必須由父母做主,這文書得找她爹娘來(lái)簽,?!?p>  柳依依聽著有道理,彩兒卻又不安了:“我姨媽做保人不行嗎,?”

  柳全先看看大小姐是贊同他的,,才堅(jiān)持:“你是誰(shuí)家的孩子便讓誰(shuí)做主,不然你爹娘要是反悔告上官府說(shuō)我們柳家誘*拐,,我們?cè)趺崔k,?”

  “……那……我娘來(lái)就可以嗎?”彩兒試著問(wèn)道,。

  “你爹娘哪個(gè)過(guò)來(lái)都行,。”柳全說(shuō)道,。

  彩兒便沖柳依依一福:“小姐,,彩兒去叫娘親來(lái),請(qǐng)小姐等個(gè)一天或半天吧,?!?p>  

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