待烤爐可以正式投入使用后,，程云桃第一爐便烤了一盤核桃酥,。

　　要想制作出好吃的核桃酥，挑選優(yōu)質(zhì)的核桃乃是至關(guān)重要的一步,。

　　好的核桃必是體態(tài)飽滿圓潤,，恰似珠玉盈手，沉甸甸有分量,，外殼不僅光滑,，紋理還細密均勻，完整無破損,，但凡外殼粗糙,、坑洼不平抑或出現(xiàn)裂縫,，內(nèi)部果仁大概率會受影響,，滋味與質(zhì)地皆會大打折扣,。

　　其次還得細察色澤，外皮呈自然的淡褐色或淺棕色者,，多為新鮮采摘所得,，...