第四十章:大骨湯面
買完豬肉,,呂婉又拉著呂伈買了些油鹽醬醋之類的日用品,。
也許購物是女人的天性,,那瘋狂程度看得陳學(xué)成也忍不住,,最后也買了十多斤白面和一些糖塊。
幾人將東西堆上板車,,這才離開了縣城,。
這一次呂婉和呂伈沒有再坐板車,畢竟板車上堆了不少東西,,陳學(xué)成拉車也不輕松,她們默默跟在后面,,一路說說笑笑地往家走,。
到村口的時候,天色已經(jīng)擦黑,。
幾個婦女正蹲在墻角,,一邊扒拉著碗里的飯菜,一邊家長里短地閑聊著,。
看見三人過來,,其中一個婦女眼尖,立馬就笑著開了口:“喲,,這不是老呂家倆閨女嗎,?又跟陳學(xué)成在一塊兒啦,?你們仨還真是形影不離啊,!”
說話的正是村里的“廣播站”周玉華,,最愛嚼舌根子,傳播各種小道消息,。
他對村子里誰家的事情都知道的清清楚楚,,可謂是村子的百事通。
周玉華這話一出,,旁邊的幾個婦女也跟著哄笑起來,,眼神曖昧地在呂婉、呂伈和陳學(xué)成三人身上來回打量,。
她們手里拿著碗,,碗里裝著的是清可見底的稀粥,和幾根蔫巴巴的咸菜,,和呂婉她們板車上的東西形成了鮮明的對比,。
呂婉心里暗道糟糕。
她最頭疼的就是碰見這些人了,。
嘴上沒個把門的,,還愛說閑話。
之前,,他們幾個每次回來的時間有早有晚,,倒也沒有遇上。
沒想到今天就給撞上了,。
她干笑著,,正要開口,卻被陳學(xué)成搶先了一步,。
只見陳學(xué)成從兜里掏出幾塊糖,,笑呵呵地分給那幾個婦女,說道:“玉華嬸,,你們又不是不知道,,我家板車被小婉她們承包了,我這不是拿人錢財,,替人干活嘛,!”
幾個婦女接過糖,立馬喜笑顏開,,紛紛改口夸贊陳學(xué)成勤快能干,,呂婉姐妹倆會做生意。
呂婉看著她們變臉比翻書還快的模樣,,心里一陣惡寒,,但面上還是勉強擠出一個笑容,,沖她們擺了擺手,幾人就快步離開了,。
“小婉,,你有沒有覺得周玉華今天有點奇怪?”走遠(yuǎn)后,,呂伈小聲地問呂婉,。
“是有點,她平時可沒這么好打發(fā),?!眳瓮褚灿X得奇怪,周玉華平時最喜歡捕風(fēng)捉影,,無中生有,,今天竟然這么輕易就放過她們了,實在反常,。
“你說,,她是不是憋著什么壞呢?”呂伈越想越覺得不對勁,。
“管她呢,,兵來將擋,水來土掩,?!眳瓮耠m然心里也有些不安,但還是裝作滿不在乎的樣子,。
她現(xiàn)在最要緊的是怎么防止張麻子他們再使壞,,影響她賺錢,其他的事情,,她也不想浪費時間和精力,。
……
呂婉和呂伈剛走到自家院子門口,就聽見大哥呂城洪亮的聲音:“你們可算回來了,!我都快餓扁了,!今天又買了啥好東西?”他一邊說著,,一邊興沖沖地迎了上來,迫不及待地開始卸板車上的東西,。
呂婉寶貝似的抱著那堆大骨頭,,像護著什么珍寶一樣,往廚房里鉆,?!按蟾?,爸媽,今晚我給你們做頓好的,!”
吳秀玉跟在她身后,,笑著說:“小婉,你都忙一天了,,飯還是媽來做吧,。”
呂婉搖了搖頭,,笑呵呵地把人推到案板桌邊:“媽,,你就幫忙搟面,擇菜洗菜就好,?!?p> 說著,她已經(jīng)麻利地拿出了一個大盆,,舀了幾瓢水,,開始清洗大骨頭。
吳秀玉看著女兒洗骨頭,,眉頭皺得緊緊的:“小婉,,這骨頭上沒啥肉,還費柴火,,你洗它干嘛,?還不如燉點白菜土豆實在?!?p> 就是窮苦人家也知道,,這些骨頭上肉都剔地干干凈凈,煮了也是白煮,,一點用處都沒有,。
呂婉神秘一笑,賣了個關(guān)子:“媽,,你就等著吧,,我保證讓你驚掉下巴!”
說著,,她端著洗好的骨頭,,冷水下鍋,加入幾片生姜和大蔥,,大火燒開后又撇去浮沫,。
這步驟至關(guān)重要,能有效去除骨頭里的血水和雜質(zhì),,讓湯色清亮,,味道鮮美,。
焯過水的骨頭被她撈出來,用溫水沖洗干凈,,再次放入干凈的鍋中,。
這次,她往鍋里加了足夠多的水,,沒過骨頭,,然后放進蔥段、姜片,、八角,、香葉等香料。
吳秀玉在一旁看著,,忍不住念叨:“這么多調(diào)料,,得花多少錢啊,?這不是凈浪費錢嘛,?”
呂婉也不反駁,只是笑了笑,,蓋上鍋蓋,,用大火將湯燒開。
等鍋里的水沸騰起來后,,她又轉(zhuǎn)成小火,,慢悠悠地熬煮起來。
這骨頭湯,,最關(guān)鍵的就是‘慢工出細(xì)活’,。
得小火慢燉,才能把骨頭里的精華都熬出來,。
屋外的天色已經(jīng)完全暗了下來,,屋子里面熱騰騰的白煙繚繞,煙囪里一股黑煙流出,,仿佛還彌漫著骨頭湯的香味,。
味道散開之后,就連呂建國都忍不住探頭往廚房里看,。
呂城更是忍不住深吸了一口氣,,由衷贊嘆,“這味道,,真香?。 ?p> 兩個小時后,骨頭湯已經(jīng)熬成了奶白色,,香味更加濃郁。
呂婉揭開鍋蓋,,用勺子舀了一勺湯嘗了嘗,,滿意地點了點頭。
最后才將焯過水的面條下入湯中,,煮熟后撈出,,盛入碗中。
然后,,她又把焯好水的青菜鋪在面上,,又撒上了切好的蔥花、香菜,,最后,,再舀上兩勺熱氣騰騰的骨頭湯,一碗香噴噴的大骨湯面就做好了,。
呂婉先給父母和大哥二姐都盛了一碗,,讓他們品嘗。
呂城迫不及待地喝了一口湯,,眼睛頓時一亮:“哇,!這湯也太鮮美了吧!小婉,,你這手藝絕了,!”
吳秀玉也嘗了一口,原本緊皺的眉頭舒展開來,,臉上露出了驚訝的表情:“這…這骨頭湯,,還真不一樣!煮出來的面,,竟然比肉還好吃,!”
呂建國也贊不絕口:“小婉,你真能干,!”
看到家人都喜歡自己做的湯面,,呂婉心里美滋滋的。
看來,,她計劃回頭進縣城的事兒有指望了,!
不過,這個想法,,她并沒有和家人提起,。
畢竟,村子里的錢還沒還,信用社還有貸款,,搬家進城也需要錢,。
哪哪兒都需要錢,可她現(xiàn)在的儲備,,還差得遠(yuǎn)呢,!
必須得更努力才行!
這樣等有錢了,,從村里搬出去,,就能遠(yuǎn)離張麻子,陳二勇那群人了,!