第二十七章 蒸米糕
“阿茹,,莫要這么客氣,,以前我餓暈在田頭的時候是你救了我,我也沒有可以給你什么幫助,,就是來看看你,,看到你沒事,,還生活的這般自在!我替你感到很開心……”張萍萍流露出的是發(fā)自內(nèi)心的真情實感,。
張竹茹雙手握著她的手,。“萍萍,,你丈夫?qū)δ愫脝幔?p> 張萍萍一想起那憨厚老實的李鐵柱就心頭一暖,,雖然兩人都在商賈家里做長工,,但李鐵柱為人老實、做事仔細,,對張萍萍那是沒話說,。
“他待我很好,平時得了點好東西,,都給留給我,,發(fā)了月供也會給我收著……”張萍萍說著說著臉就紅了。
“你還是一樣,,就知道打趣我,。”張萍萍突然想到之前姐妹倆在一起就很喜歡開對方的玩笑,,害羞的頭垂得更低了,。
張竹茹見她這樣,想必是真的過得不錯,,就不再打趣她了,。
姐妹倆又聊了好一會,見天差不多黑了,,張萍萍才回家去,,張竹茹留她在家里吃飯,但她說家里人很久沒見了,,已經(jīng)準備了晚晌飯,,就先回去了。
送走張萍萍后,。
張竹茹準備做晚晌飯,,今天她打算煮個蘿卜湯,再炒個白菜,,主食就做玉米面梅菜肉團子,。
四姐弟妹都是最愛吃玉米面梅菜干團子,已經(jīng)好多天沒出攤了,,自然也就沒有做了,,今天突然就很想吃,索性就多做點,,這樣明天的早晌飯也有著落了,。
說干就干,張竹茹在袋子里抓了幾把梅菜干泡發(fā),,再擠干,、甩干。
接著又抓了兩把玉米面到梅菜干里拌勻,,拌勻后抓成一個個圓圓的團子,,最后在玉米面滾幾圈就做好了,。
做好了就上鍋蒸,張見山和張見云哥倆負責看火,,張竹茹到菜地里摘菜,,張竹葉跟在身后。
還沒下雪的時候,,張竹茹就在菜地里用樹皮撐在了白菜的上方,,所以就算現(xiàn)在地上鋪上了厚厚一層的白雪也不妨礙它長在菜地里。
張竹茹摘了一個大白菜,,又拔了兩顆大蘿卜,,到水池邊把泥土洗干凈切塊。
大白菜炒油渣,,蘿卜和兩塊筒骨煲湯,,前些天在石頭鎮(zhèn)買了好幾塊筒骨回來,現(xiàn)在這天氣就是一個天然的大冰箱,,根本不用擔心會變質(zhì),。
吃飯的時候看著幾個小的吃得一口一個滿足,看到他們比剛搬過來臉蛋要有肉一些了,,特別是小妹張竹葉,,平時沒什么消耗,不說吃好,,但至少保證了頓頓吃飽,。
也不像開始那時,吃飯是狼吞虎咽的,,還沒把嘴里的吞下去就不斷的往嘴里刨了,,現(xiàn)在是一口吃完接著一口了。
吃過飯休息了會,,張竹茹就直接睡覺了,,這天太冷了,坐著烤火也是浪費柴火,,還不如在床上躺著呢,,躺著躺著也就睡著了。
第二天醒來,,天已經(jīng)大亮了,張見山已經(jīng)把玉米糊糊煮好了,。
“阿山,,這么冷你怎么也不多睡會啊,?”洗漱好的張竹茹看著在灶臺前像個小大人在忙碌的二弟,。
“我睡得早,,醒來就睡不著了,干脆就起來把糊糊煮了,,你們起來就有的吃了,。”用棍子不停的攪拌著罐里糊糊的張山山答道,。
等吃了早晌飯張竹茹打算帶張見山到大集去買點糯米粉回來做年貨,,本想帶張竹葉出去走走的,但現(xiàn)在路面的雪還沒有融化,,很容易打滑,,還是等天氣好了之后再帶她去吧。
姐弟二人來到大集就直奔買糧食那走去,,買了九十文糯米粉,,又買了十二文錢的黑芝麻和三十文的糖,這些是張竹茹用來做蒸米糕的,,給弟弟妹妹當零嘴吃,。
又到肉鋪割了一百一十文錢的肉,再有兩天就要過年了,,多買點回去囤著就不用每天來買了,。
張竹茹還買了瓜糖、蜜餞,,張竹茹本來就是個愛吃甜食,,不會在吃的上面虧待自己的人,在看到糖葫蘆就走不動了,,兜里賺了幾文錢又大方的買了四串糖葫蘆,。
這趟來大集,買的都是糧食,、零嘴,,可是花了張竹茹大五百文錢呢,可不敢再待下去了,,再待下去估計兜里會被掏個干凈,。
回到家兩個小的拿著分到的糖葫蘆,直高興的圍著張竹茹和張見山轉(zhuǎn)圈圈,。
”阿姐,,我也有糖葫蘆吃咯?!?p> “有糖葫蘆吃咯……”
“阿武堂哥以前帶回來糖葫蘆都不分給我和阿妹吃,,阿妹還撿了他丟掉了串糖葫蘆的棍,阿妹還給我舔過,好甜,!”
“阿姐你真好,,給我們買糖葫蘆吃?!睆堃娫圃趶堉袢闩赃厙\嘰喳喳的,,還用小舌頭舔了舔糖葫蘆的外衣。
張竹茹在聽到他說撿別人丟掉的棍子舔,,嘴角抽了抽,,又有點心酸,這寄人籬下的日子可不就是這樣嘛,,雖然是有阿娘在,,有親阿奶在,但當家的是張二叔兩口子,,能得口飯就很好了,。
“以后不要再撿別人吃完丟掉的東西了,以后你和阿妹幫阿姐挖野蔥,,阿姐賣團子得了銀子就給你們買糖葫蘆好不好,?”張竹茹看著兩個小團子睜著兩雙亮晶晶的大眼睛望著她,心疼的說道,。
“嗯嗯”
“我以后要幫阿姐挖很多的野蔥,,賺很多的銀子?!?p> “我也幫阿姐挖很多的野蔥,。”
……
現(xiàn)在天色還早,,張竹茹打算把蒸米糕做了,。
張竹茹把白糖倒了一半在碗里,放了一點水,,將糖溶化于水,。
再取一斤糯米粉,一斤用大米磨成的大米面粉,,倒在墊了布的小木盆里,。
把溶了糖的糖水,慢慢倒入粉里,,等米粉差不多一捏成團,,一碰就散開的狀態(tài)就可以了,最后面是過篩,,沒有過篩工具,,張竹茹就用編的比較稀疏的笸籮,用手一點一點壓下去的。
因為工具不趁手,,過篩這個過程比較漫長,但最后面粉的狀態(tài)很干,,張竹茹就再加點水,,繼續(xù)過篩,用了差不多兩個時辰才過好篩,。
最后用竹片刮平米粉表面,,再用刀劃開一塊塊正方塊,就可以上鍋蒸了,。
張見山把火燒得旺旺的,,等水燒開蒸個四十分鐘就可以了。
蒸好的米糕張竹茹直接倒扣在大笸籮上,,一塊塊漂亮的方塊米糕就做好了,。
“阿姐,這個好像糕點鋪里賣的點心??!”張見山忍不住咽了咽口水。
張竹茹給每人分了一塊,,自己也嘗了一塊,,松軟中帶著點QQ彈彈的口感,甜度也剛好,,張竹茹滿意得又吃了兩塊,。