說起川菜,，人們第一反應(yīng)想到的就是它鮮辣過癮的風(fēng)味,，從而忽略了四川廚師的刀工,。

　　在諸多的川菜當(dāng)中,，卻有一道叫做“李莊白肉”的美味佳肴,，非?？简瀼N師的刀工,。

　　如果刀工不到家,，哪怕差那么一丁點，都無法做出真正李莊白肉的滋味來,。

　　因此,，這一道“李莊白肉”的做法雖然簡單，不是失傳,，卻勝似失傳,。

　　畢竟,，現(xiàn)在真正擁有這樣頂尖刀工的川菜廚師，幾乎已經(jīng)是屈指可數(shù)了,。...