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美食大陸

第十六盞 離奇的晚宴

美食大陸 紅色的十月3日 3147 2009-08-12 13:37:56

    離奇的晚宴

  當(dāng)我第吃到第一口來(lái)自東方大陸的美食的時(shí)候,,我就知道,,我被征服了,,這個(gè)菜的烹制者我要定了。

  奧克之花回憶錄

  自由大路歷821年八月二十三號(hào),,有著大陸十大美人之首的美譽(yù),,被稱(chēng)為奧克之花的海倫-尤利烏斯-凱撒第一次造訪他們的老對(duì)手自由聯(lián)邦的首府自由之城。

  海倫公主一路上觀察了自由聯(lián)邦的一切,,從他們的經(jīng)濟(jì)到他們的生活,,最后不得不承認(rèn),自由聯(lián)邦的政策造成了他們的經(jīng)濟(jì)高度的發(fā)達(dá),,基本上自由聯(lián)邦很少發(fā)生犯罪,,人人都安居樂(lè)業(yè),幸??鞓?lè),,相反雖然奧克帝國(guó)法律嚴(yán)格,但是犯罪屢屢發(fā)生,,這不得不引起他們的反思,,過(guò)于嚴(yán)苛的對(duì)待民眾真是一件好事嗎?雖然因?yàn)閵W克帝國(guó)對(duì)于貴族高官和王族的法律都很?chē)?yán)格,,要不是如此人民估計(jì)早就四處造反了,,但是自由聯(lián)邦雖然也有嚴(yán)格的法律,但是基本上沒(méi)有犯罪,,這是因?yàn)椴恍枰缸?,人人都能吃飽,,人人都能穿暖,只要努力就能致富,,稅收根?jù)收入的多寡來(lái)收取,,這樣的社會(huì)自然是犯罪率低下。

  尊貴海倫公主殿下雖然心高氣傲,,但是她也是一位王族成員,,抱著狹隘的眼光看對(duì)手是最大的失策,看樣子皇帝的想法是對(duì)的,,我們奧克帝國(guó)在不革新就要腐朽了,。

  對(duì)王飛龍和兩位大師還有他們的助手而言,就算是再大的歡迎儀式也和他們無(wú)關(guān),,他們要忙著準(zhǔn)備晚宴,,要是搞砸了,自己丟人不說(shuō),,估計(jì)都的被驅(qū)除自由聯(lián)邦了,。

  王飛龍自己有他的想法,這次晚宴雖然規(guī)格很高,,但是人數(shù)不算太多,,十二議員加上他們的夫人和長(zhǎng)子長(zhǎng)女,最多四十八人,,而算上公主也不到五十個(gè)人,,但是三位傳奇大法師和五位傳奇神戰(zhàn)士還有人類(lèi)神系在自由之城的三位選民和獸族神系的三位選民,加上自然神系連自己在內(nèi)的三個(gè)人,,也就是六十七人而已,,所以菜的分量不需要太多,一道菜,,每人一小盤(pán)就夠了,,數(shù)目上多點(diǎn)就好。

  王飛龍他們中午就開(kāi)始忙活,,他指揮著三個(gè)在藝術(shù)上天賦超人的精靈蘿莉雕刻出很多造型的食雕,,各種蘿卜花,水瓜花,,南瓜和冬瓜雕刻的盅,,一些動(dòng)物造型的擺設(shè),然后指揮那些大師原先的徒弟們使勁的備料,,要知道廚房做菜有很多東西都是可以提前準(zhǔn)備的,各種爆鍋料,,肉片,,肉絲,,肉末,把魚(yú)提前處理干凈,,清洗海鮮,,提前過(guò)水,王飛龍則言傳身教的帶著兩位好學(xué)的大師學(xué)習(xí)如何吊湯,。

  說(shuō)起吊湯,,作為一個(gè)魯菜出身的廚師來(lái)說(shuō),那就是必須的功課,,王飛龍他從早上就開(kāi)始熬制了,,在沒(méi)去海邊找到海腸做出海腸味精以前也就靠高湯提鮮了,他選擇了上好的野豬的大腿骨,,野雞的骨架,,牛骨和羊骨,王飛龍還有個(gè)特殊的熬制高湯的手段,,那就是用味道最鮮的牙鲆(也就是俗稱(chēng)的鴉片魚(yú),,牙片魚(yú)等等也有叫比目魚(yú),鰈魚(yú)的)的魚(yú)頭一起煮,,而且用野雞胸脯肉打成泥,,加上香蔥段,姜片,,猛火燒開(kāi),,小火熬制,而且讓一個(gè)精靈點(diǎn)的人在邊上拼命的撇去浮沫,,最后要用的時(shí)候把里面的東西全部撈出,,然后湯汁清亮透徹,鮮香無(wú)比,,直接喝能鮮倒牙,。

  兩位大師算是長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了,這等手段,,簡(jiǎn)直就是神乎其技,,他們也算是和食材打交道一輩人的人了,第一次知道用這些平時(shí)不用的下腳料也能熬制出如此鮮香的湯,,而且聽(tīng)冕下說(shuō)這個(gè)湯只是制作其他菜肴用的調(diào)味品的時(shí)候更是呆滯了,,如此的鮮湯就是直接上宴席都是頭一份的,王飛龍居然只是用它來(lái)調(diào)味,,這種技術(shù),,做夢(mèng)自己都想不出來(lái)啊,!

  王飛龍也很得意,,一般的廚房你用個(gè)野生的骨頭吊湯那簡(jiǎn)直就是神話,,這樣的鮮味的確難得,這下做一些淮陽(yáng)的菜就簡(jiǎn)單了,。

  王飛龍不打算拘泥與一兩個(gè)流派的菜肴,,無(wú)論是那里的名菜,只要是好吃,,自己能做就做,,他先準(zhǔn)備著涼菜。

  那道月下三美賞花自然少不了,,王飛龍還準(zhǔn)備了很多量少但是花樣頻繁的涼菜,,他自制的東北大拉片,涼粉還有芝麻醬,,花生醬,,香醋,醬油,,香油,,各種香料,簡(jiǎn)直就讓那些平時(shí)就見(jiàn)識(shí)過(guò)幾種調(diào)味品的廚師看直了眼睛,。

  魯菜的特色涼菜,,用地瓜淀粉制作的燜子,同麻汁(芝麻醬)淋上,,里面加上炒制過(guò)的小海鮮,,小蝦仁,小扇貝丁,,海螺肉,,蛤肉,那味道簡(jiǎn)直就絕了,,而且王飛龍還制作了冰凍茄丁,,拌三絲,姜汁桃花墨魚(yú),。

  他還特意打聽(tīng)到周?chē)幸粋€(gè)被稱(chēng)呼為綠寶石的大湖,,他吩咐人去打撈上好的湖蟹,要知道螃蟹這個(gè)東西,,湖蟹第一,,江蟹次之,河蟹又次之,,溪蟹在次,,海蟹最差,當(dāng)然,各有個(gè)的看法,,湖蟹為什么說(shuō)是第一,,單單說(shuō)蟹肉而言,,其實(shí)區(qū)別不大,,但是螃蟹最好吃的自然是蟹黃,那個(gè)螃蟹又有湖蟹的蟹黃之多之濃之香那,?

  川菜里的夫妻肺片,,燈影牛肉,還有蒜泥白肉,,港式的叉燒,,燒鵝肉,等等等等,,王飛龍幾乎是想起一個(gè)就弄一個(gè),,光涼菜就準(zhǔn)備了幾十道。

  熱菜里有大件,,中件的說(shuō)法,,王飛龍也精心的準(zhǔn)備了一些名菜,魯菜里的油燜大蝦,,他選擇個(gè)頭最大的對(duì)蝦做成的,,那是他的拿手菜,而蔥燒海參,,因?yàn)樽杂纱箨懙娜烁緵](méi)認(rèn)識(shí)到海參還能吃,,就別說(shuō)有原料了,愛(ài)琴海又不近,,所以也來(lái)不及了,,通用鮑魚(yú)魚(yú)翅燕窩都木有,把王飛龍氣的發(fā)誓要趕緊四處游歷在有原材料的地方建立加工基地,。

  不過(guò)一些其他的菜倒是可以準(zhǔn)備,,那個(gè)綠寶石湖的上游是一條不大不小的江,所以王飛龍也順便找到了鯉魚(yú),,鯉魚(yú)在江里的才是極品,,因?yàn)榻乃鞲Z急,所以里面的魚(yú)的魚(yú)肉都非常的緊密有咬勁,,用這樣的鯉魚(yú)做出來(lái)的糖醋鯉魚(yú)才是王道啊,,雖然沒(méi)有黃河鯉魚(yú)那么好,但是可比在舒緩的湖水和小溪里的鯉魚(yú)要強(qiáng)的多,。

  淮陽(yáng)菜方面,,王飛龍做了清燉蟹粉獅子頭,,、東坡肘子,,因?yàn)闆](méi)有火腿這個(gè)中國(guó)特有的干貨,,所以大煮干絲就不做了,三套鴨因?yàn)橥躏w龍要做用羊豬雞三套的烤肉而放棄,,西湖醋魚(yú)和糖醋鯉魚(yú)重疊了所以放棄,,不過(guò)著名的叫花雞倒是沒(méi)有放過(guò)。他還找到了甲魚(yú),,一道出名的霸王別姬自然是跑不了的,,佛跳墻這道國(guó)宴的常客自然也少不了,。

  川菜方面,,因?yàn)樽杂纱箨懞苌俳佑|麻辣的菜,他有點(diǎn)拿不準(zhǔn)是否時(shí)候?qū)Ψ降目谖?,但是和兩位大師一說(shuō),,大師品嘗了王飛龍做的魚(yú)香肉絲后大聲贊揚(yáng),認(rèn)為這種口味因?yàn)闀?huì)受到很多人的歡迎,,王飛龍一想也是,,在地球上,川菜的全世界的影響力那可是第一的,,老外喜歡吃川菜也不是什么新鮮事,,想必能接受的不少。

  所以川菜準(zhǔn)備的,,魚(yú)香肉絲,,宮保雞丁,麻婆豆腐(王飛龍?jiān)缇妥龀龆垢?,但是沒(méi)怎么推廣,,因?yàn)闀r(shí)機(jī)也不合適先推廣這個(gè)),水煮肉片,,最后在準(zhǔn)備一道川菜里雖然不出名但是卻很有特殊的水煮白菜,,好在他剛熬制出來(lái)的上湯是絕對(duì)超一流的,不然這湯也難以出味,。

  粵菜方面,,烤乳豬因?yàn)楹退娜准丿B而放棄,其他的如蛇羹,,太極芋泥,,清湯蟹丸都被選中,梅菜扣肉,,但是龍虎斗,、三叫鼠等是在是過(guò)于生猛,他也不敢做。

  至于蔬菜和菌蘑類(lèi)他也準(zhǔn)備了很多,,比如地三鮮,,扒油菜,拔絲山藥,,口蘑雞塊,,牛肝菌扣羊尾,冰糖銀耳羹,,花菇鴨掌等等,,反正數(shù)量不多,只求花樣頻繁,,讓這些沒(méi)吃過(guò)好東西的人見(jiàn)識(shí)以下。

  面點(diǎn)上,,王飛龍算是絞盡腦汁了,,面條就準(zhǔn)備了冷面和熱面,冷面用上好的小麥做的寬面條,,拌上黃瓜絲,,番茄,醬油肉,,澆上麻汁,,香油,醋,,咸鹽,,而且面條都是用高湯加水煮出來(lái)的。

  熱面上他準(zhǔn)備了炸醬面和鹵面還有拉面,,蝦爆鱔面,,刀削面,至于包子,,他準(zhǔn)備了蟹黃包,,灌湯包,排骨肉包,,餃子準(zhǔn)備的是生煎餃子,,他知道西方人喜歡吃煎炸的,用上好的小牛肉做的肉餡,,生煎出來(lái)的餃子那叫一個(gè)皮脆餡美,,他還做了蝦仁燒賣(mài),準(zhǔn)備了雞肉粥,,鮮肉棕子,,八寶飯,蠣黃餅,春卷,,燒餅,,千層餅,盤(pán)絲餅,。

  等到了晚上的七點(diǎn)半,,正式開(kāi)始晚宴,王飛龍他們已經(jīng)把所有的菜都做完了,,放在儲(chǔ)存空間里就可以,,反正絲毫無(wú)損菜肴的美味,這點(diǎn)王飛龍最高興,,他可是要參加宴席的,,總不能他做一道才跟出來(lái)吃一到把?不像話的,,這個(gè)停止時(shí)間走動(dòng)的存儲(chǔ)空間可是絕對(duì)的利器,,要是地球上有這個(gè)那真方便了。

  王飛龍比較喜歡西方的這種晚宴,,比較輕松,,不需要分什么賓主落座,這種隨意走動(dòng),,邊走變吃的宴會(huì)還是不錯(cuò)的,,但是真正把吃當(dāng)成首要的事情還是中式的宴席,西方的宴席是以交際為主的,,但是這一次的晚宴,,所有的人都無(wú)心交談,無(wú)論是誰(shuí)都在那幾百種的菜肴面前狼吞虎咽,,這個(gè)時(shí)候去交際聊天,?等嘴巴過(guò)完了癮在說(shuō),不吃個(gè)痛快怎么對(duì)的起自己,。

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