王敏兒的心思,，沒有人知道,，王元兒也就是心中有個懷疑的種子，但兩人平素也不算親香,，她自然也不會多費心思去猜度,，一心做起自己的豆腐乳來,。

王清兒跑了，她只能找來春兒來幫忙,。

姐妹倆將買來的小壇子洗刷干凈,，擦干了，再往里頭倒入開水,，加了鹽攪拌好放置外頭,。

“大姐，這鹽水這么咸,，能吃嗎,？”春兒用手指沾了點鹽水試味道，咸得她直吐舌頭,。

“你這就不懂了,，做這豆腐乳，就是要咸,，那才是好下飯和調(diào)味的,。”王元兒笑稱,。

既要等開水冷卻,，便先準備了其余食材攪拌成汁,，辣椒是早些日子就剁得碎碎的曬成半干的辣椒粉，只有豆鼓什么的都是現(xiàn)成才放,。

還有兩天就過年了,，又是極寒的天氣，壇子放在外面不用半個時辰,，就已經(jīng)完全冷卻了,。

王元兒試了試溫度，又重新凈了手,，倒了一碗白酒,，才將那曬得硬邦邦的干豆腐放進大碗里泡上一會。這么做,，既使豆腐塊干凈,，又帶著一股子酒的清香，味道會更好,。

泡過酒后,，又將豆腐塊在用辣椒蒜蓉等配料調(diào)配成的稠汁滾過一遍，小心的放在壇子里,，一層層的碼好。

王春兒的眼睛一眨不眨的看著她,，一臉好奇：“大姐,，你咋曉得做這個呢？”

王元兒手上不停,，道：“早些時候在書局看了本野史,，依稀記得有這么一篇介紹做這吃食的，我就試試,，要是成了咱就做來賣錢,。”

梁氏是秀才之女,，辯文識字也是會的,，自小也教了幾個孩子認字，而鎮(zhèn)子上有個書局,，偶爾王元兒經(jīng)過時會翻上一翻,，所以她的話也不足為奇。

王春兒更是向來對自家大姐信服不已的性子,，她這么一說,，自然不會起疑，只一臉佩服的看著她稱贊,。

王元兒笑了笑,，說話間,，手上卻已經(jīng)是將所有豆腐塊都裝了壇子，擱下筷子,，她又拿起那稠汁,，每個壇子都倒了一半，又將油倒進去沒過所有的豆腐乳,，才將壇子的蓋子緊緊的蓋緊擰好,。

“大姐，用的油太多了,，阿奶會不會罵,？”王春兒看那油罐少了大半，不由緊張兮兮的問,。

王元兒一看,，確實少了許多，眉蹙了一下,，很快道：“不怕,，我手上還有銀子，回頭買回來,?！?p>沒分家，灶房里的都是公家的,，她做這東西,，說實話，是存了私心的,，現(xiàn)在只好用自己的銀子將油補上了,。

王春兒對此也沒有意見。

都收拾好,，王元兒又取來干凈的棉布蓋上壇子瓶蓋,，又用繩子緊緊的捆好，才將幾壇子豆腐乳放在用干稻草鋪著的籃子里,，拎到東屋里放好,，等過上些日子，豆腐乳發(fā)好了,，就能開壇了,。

整好了這些，她又趕去油鋪子,，買了好些油回來,，省得被二嬸她們拿捏著說話。

果然，張氏在灶房里罵著油罐子倒了如何云云,，王元兒一聲不吭的把油加進去,，這才收了不滿的話，只是嘴里還嘟嚷著敗家不會持家等等,。