在黑炭的幫助下,，朱仁明把一百斤的黃豆基本上都磨完了，只留下幾斤的黃豆做種子，晚上的時候可以播撒到空地上,。

　　豆?jié){是磨完了,，但是要制作豆腐的話,，現(xiàn)在才剛剛開始,，為了節(jié)約時間，朱仁明只是浸泡了一個小時不到的黃豆就拿來磨了,。

　　一般情況下是要浸泡6個小時以上的,，加速浸泡時間的話，朱仁明添加了仙水,，而正是仙水加速了發(fā)泡時間,。

　　并且添加了仙水進去，豆?jié){的品質(zhì)會更上一個層次,！這是普通地球水無法做到的,。

　　磨好了豆?jié){，朱仁明開始添加白開水,，按照1:2比例,，而后用網(wǎng)兜進行過濾。

　　他提前購買了不少的工具,，現(xiàn)在用得上了，擠壓的木板把包裹了豆?jié){的網(wǎng)兜內(nèi)的水全部擠了出來,。

　　累得氣喘吁吁的朱仁明看著網(wǎng)兜內(nèi)的豆渣,，本著不浪費的心態(tài)把豆渣倒到了干凈的桶內(nèi)，忙完了這些事情,，豆渣可以制作些其他的美食,，比如說豆渣餅、炒豆渣,、豆渣包子等等,。

　　可謂是一丁點的東西都不浪費，而且就算吃不完這么多豆渣,，也可以拿來喂豬,，對豬還是有好處的。

　　不論是釀造酒還是做豆腐,，殘留的渣滓都能夠給豬吃,，這也是為什么農(nóng)村都會養(yǎng)豬的原因,，能夠消耗許多人吃不完的東西，并且對豬都是有營養(yǎng)價值的,。

　　過濾完了豆渣,，接下來就是煮開純豆?jié){了，朱仁明剛才抓了一把豆渣,，發(fā)現(xiàn)極為細膩,，適合給豬崽吃，等繁育了人民土豬2號的時候可以把豆渣專門添加給小豬崽吃,。

　　煮開了豆?jié){,，隨著泡沫越來越多，就開始點豆腐了,，朱仁明按照網(wǎng)上的教程,，拿石灰水來點豆腐，當(dāng)然了鹵水,、酸漿,、白醋都能夠點豆腐，南方的話入鄉(xiāng)隨俗,，直接把上次做涼粉的生石灰來點,。

　　一邊點一邊從一個方向旋轉(zhuǎn)，可以看到明顯的改變,，豆?jié){呈現(xiàn)出了絮狀物體,，這就是點豆腐最神奇的地方，再等一下子,，鍋子里面全是豆腐腦了,。

　　朱仁明挖了一點進碗里面，添加了些冰糖水,，忍不住先喝了幾碗,，乘熱喝豆腐花的朱仁明，把冰箱里面的涼粉也拿了出來,，一熱一冷,，形成了冰火世界，要不是朱仁明的身體增加了不少,，現(xiàn)在肯定感冒了,，不過就算感冒也值得啊。

　　吃飽喝足了,，朱仁明還要干活啊,，把鍋子里面凝結(jié)的豆腐花倒入了模具內(nèi)壓制成型，忙了一大半把所有的豆?jié){都制作出了豆腐,，按照估計的話,，這次的豆腐起碼可以出300斤左右,。

　　一般情況下，有些經(jīng)驗老道的人可以把100斤的黃豆做出500斤的豆腐來,，里面的水分會多一些,，但是口感顯然是無法和在朱仁明的比較，雖然黃豆都是在街上買的,，但是經(jīng)過了仙水的浸泡,，黃豆已經(jīng)不算是黃豆了，而是“仙豆”,。

　　豆子的質(zhì)量都要提高了一個層次,，那么制作出的豆腐能不好吃？再加上如今不論是農(nóng)村還是專門做豆腐的作坊,，不管是不是手工制作的,，第一道磨制豆?jié){，現(xiàn)在都是使用機械了,。

　　那種豆?jié){機器的話,，打出來的豆?jié){，不夠細膩是一方面,，口感相應(yīng)會下降許多,，這也是因為石磨的話，太費時費力了,，還是用機器比較劃算實在,。

　　朱仁明為了還原小時候豆腐的口感，去鎮(zhèn)上淘到了一尊老石磨,，這才會在農(nóng)場做起了真正的農(nóng)家純正手工豆腐,。

　　300斤的豆腐，朱仁明做到了下午,，看了看時間,，朱仁明覺得把這些豆腐送到毛家飯館去，畢竟一時興奮,，做了太多的豆腐，他一個人哪里吃得了啊,。

　　豆腐又是不容易保存的物品,，放一個晚上口感都會大大受到影響，所以他覺得還是賣出去比較好,。

　　300斤的豆腐要是全部賣出去的話,，按照市場價格2塊一斤，也就是600塊左右,，100斤的黃豆成本價在200多左右,，拋去七七八八的成本,，凈賺差不多能夠達到300塊。

　　這是按照普通豆腐的市場價格賺取的利潤,，而朱仁明制作的農(nóng)家純手工豆腐,，還有一個響亮的名稱——仙豆腐。

　　冠上了仙的名頭,，價格會是一斤2塊,？朱仁明都不用喊價，顧客反響好了,，江萬也會給他提價,。

　　正如上次他們聯(lián)合出品的農(nóng)家仙酒一樣，現(xiàn)在都賣到了500-700一瓶了,，以前賣個幾十塊一瓶都讓他興奮異常了,，所以說渠道和保證有多么地重要。

　　300多塊成本的豆腐,，朱仁明也不是小氣之人,，第一次做的豆腐，全部送到毛家飯館肯定是不行的,。

　　朱仁明留個10斤在家里面,，晚上炒個幾斤，早上也可以吃,，只要不過一天的話,，豆腐都是可以做的。

　　放到冰箱里面貯存一天口感受到影響一點對他沒什么,，量太多了,，肯定是放不下的。

　　再拿出10斤送到江萬,，還有30斤則給馬國風(fēng),，另外10斤拿給張芳，社會就是一個人情社會啊,。

　　之所以會給馬國風(fēng)送這么多,，不是全給他一個人，還有博物館的工作人員,，一個人分個幾斤嘗嘗也是不錯的,。

　　朱仁明把豆腐裝到了皮卡車上，8點多左右抵達了毛家飯館,，他提前給江萬打了照顧,，所以250斤的豆腐放到了后廚里面。

　　晚上是吃飯的高峰期,，這些豆腐應(yīng)該可以處理完,，總店的材料會分享到其他的分店,，所以這些豆腐會就近分到附近的分店。

　　所以朱仁明也不必擔(dān)心食材的新鮮度會受到影響,，然后把豆腐親自送到了江萬的家里面,，他的妻子和家人準備吃飯，剛好有新鮮的豆腐來做還是比較不錯的,。

　　而后去了張芳,、馬國風(fēng)的家里面把剩余的豆腐送完了之后，朱仁明也就回去了,，家里面還有豆腐要吃上一天呢,。

　　次日，朱仁明的電話被打爆了,，都是江萬,、張芳、馬國風(fēng)他們的,，沒想到豆腐會這么好吃,，都抵得上山珍海味了。

　　張芳,、馬國風(fēng)是拉下臉皮讓朱仁明有空再送點,，而江萬則是跟他談豆腐的價格，這次的話,，因為不用包裝什么的,，江萬是直接收購豆腐供銷的渠道。

　　豆腐始終是豆腐,，市場價格一斤2塊左右,，再怎么貴也貴不到哪里去，江萬報出的價格是20塊一斤,，整整翻了十倍,。

　　這次的話，他直接打了6000塊給朱仁明,，等于是給了300斤豆腐的錢,，可惜的是純手工制作的豆腐是無法量產(chǎn)的，他也是偶爾做個幾百斤的豆腐,，不過卻能夠賺這么多錢,，還是比較值得的。