她抬手抓起一柄菜刀,，一手輕撫著這條大魚(yú),，然后手起刀落，利索地去鱗,，取腸,，雕花,，片下一塊塊薄厚一致的魚(yú)片。

　　水煮魚(yú),，要的就是一個(gè)鮮嫩,，在不破壞魚(yú)肉的嫩為前提，利用酸菜，還有辣椒來(lái)激發(fā)魚(yú)的鮮味,，讓人回味無(wú)窮,。

　　“熱油?！甭遄釉扑α艘淮笊子?，用柴火熬熱，在油還沒(méi)燒開(kāi)的期間,，她將其他材料拼在一個(gè)大碗里,，上面則是鋪著生魚(yú)片。

　　“澆油,！”洛子云用勺子舀起一大勺燒開(kāi)的油,，然后淋...