在有名的八大菜系里，每種菜系之下又分了很多派別,，祖庵派是湘菜中非常出名的一種,。

　　寧卿然點(diǎn)開略帶金邊的菜譜,。

　　【祖庵豆腐】

　　來歷：金陵有個(gè)譚,，名延闿，字祖庵,，是有名的晚清名將,，此道菜來自于家廚曹敬臣所創(chuàng)……

　　用料：水豆腐、肥雞脯肉,、口蘑,、干貝、少許鹽,、黃酒……

　　步驟：先將水豆腐打散,，用篩子篩下，和剁碎的雞肉混合,，以蛋羹的制法于蒸籠內(nèi)蒸制起蜂窩凹陷,，再...