“宋經(jīng)理,，你這話說的有些不地道啊……”張山心里有些火氣，林萱見狀,，趕緊止住了他,，先一步上前道：

　　“宋經(jīng)理，張山他絕對(duì)沒問題的,，就當(dāng)給我個(gè)面子,，讓他試一試?！?p>　　宋海又瞥了張山一眼,，神情不爽，擺了擺手,，“行，我就給林萱?zhèn)€面子,，你現(xiàn)在立刻做一道熱菜看看,，菜譜在墻上，食材在庫里,?！?p>　　“我能用自己的菜譜么？”每個(gè)人都有自己的烹飪習(xí)慣,，張山畢竟剛來藍(lán)色港灣,，對(duì)他們的菜譜還不習(xí)慣，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做,，難免會(huì)影響烹飪水準(zhǔn),。

　　誰知，宋海早就不樂意了,，“你事兒怎么這么多,，我是經(jīng)理，你就得聽我的,，愛做不做,，不做滾蛋！”

　　“好好好,，我做,。”張山也懶得跟他吵,，畢竟中間夾著萱姐。

　　系上圍裙,，大致看了眼菜譜,，以張山多年美食編輯的經(jīng)驗(yàn),，不得不說,，藍(lán)色港灣的這份菜譜確實(shí)不錯(cuò),。

　　不過上面自然都是普通菜,，一些招牌菜和特色菜的菜譜肯定不會(huì)這么容易隨便放出來的。

　　斟酌片刻，張山選了一道東北家常菜之一,，地三鮮,。

　　之所以選這道，是因?yàn)檫@道菜傳吃率較高,，張山做過很多次,，菜譜中的一些異動(dòng)無傷大雅，另一方面,，菜中的刀功,、火候和翻炒，可以全方位地體現(xiàn)一個(gè)廚師的水準(zhǔn)。

　　萱姐這么費(fèi)心給自己介紹工作,，張山怎么也不會(huì)給她掉鏈子,。

　　思罷,，張山便來到了食庫選擇食材。

　　地三鮮用的茄子,、青椒和土豆都是時(shí)令蔬菜,，張山拿起一個(gè)茄子,，一聞一捏，“嗯,，都是今早剛采購(gòu)的新鮮食材,?！?p>　　宋海在一旁嗤笑一聲,，繼續(xù)裝，還對(duì)食材挑來挑去,，你有那水準(zhǔn)么？

　　張山?jīng)]有理會(huì),，洗凈食材，來到菜板上,，拿起廚刀準(zhǔn)備改刀,。

　　廚刀是統(tǒng)一采購(gòu)的，沒什么特別之處,，張山握了幾下適應(yīng)后，直接切了下去,。

　　噠,、噠,、噠,。

　　刀刃碰到菜板,，一下一下，發(fā)出清脆而有節(jié)奏的聲響,。

　　宋海望向身旁一名三四十歲,，國(guó)字臉的男子，他是一名高級(jí)廚師,，也是藍(lán)色港灣的大廚,，“郭師傅，你看這小子怎么樣,？”

　　郭深點(diǎn)了點(diǎn)頭,，“刀功不錯(cuò)，基礎(chǔ)扎實(shí),，有專業(yè)廚師的水準(zhǔn),。”

　　專業(yè)廚師,，最少也是初級(jí)廚師以上,。

　　烹飪中的張山已然龐然物外，切完主菜,，又開始準(zhǔn)備配料干調(diào),。

　　噠噠噠、噠噠噠,。

　　歡快密集的刀聲下,，紅辣椒和蒜瓣變成了均勻而又平整的星丁。

　　郭深又一次點(diǎn)頭,，而這個(gè)時(shí)候,，一群服務(wù)員聽到做菜的聲音，也湊過來圍觀起來,。

　　“哇,，這新來的廚師好帥啊,！”

　　“是啊,，原本以為廚師都是大肚子油膩膩的，沒想到這個(gè)廚師帥哥又精神又陽光,，好稀飯~~”

　　女服務(wù)員們總是愛議論這些八卦,，每天工作這么累，能來個(gè)“”顏值擔(dān)當(dāng)”當(dāng)然興奮,，反觀一些男服務(wù)員,，則是嗤之以鼻,。

　　準(zhǔn)備好材料，倒入食用油,，不消片刻,，便見幾縷白煙上冒，顯然煤氣要比電鍋熱的更快,。

　　張山等在一旁,，在熱油翻滾的時(shí)候，將切好的土豆全盤放入其中熱炸,。

　　東北菜一般口重,，油量也大，許多食材烹飪之前都需要先過油,，這樣吃起來更酥更香,。

　　土豆在熱油內(nèi)很快扭轉(zhuǎn)起來，熱油烹炸外皮時(shí),，發(fā)出“嗤嗤嗤”的歡快聲,。

　　待土豆炸至金黃色，略顯透明時(shí),，張山趕忙抄了出來,，繼續(xù)又將茄子下了去。

　　這一步,，郭深沒什么表示,，但明顯眼中的興趣減了許多。

　　茄子炸完,，青椒過油,，算是一切準(zhǔn)備就緒。

　　張山順勢(shì)倒掉部分熱油,，用剩下的直接開炒,，這樣避免炸完的食材發(fā)軟，也省去二次開鍋的麻煩,。

　　“嗤啦——,！”

　　一把蔥花，蒜丁撒入,，被熱油一激，香辛料的那種芬芳立刻四溢整個(gè)后廚,。

　　有幾個(gè)沒吃早飯的服務(wù)員明顯被這爆鍋給勾起了強(qiáng)烈的饑餓感,。

　　接下來，張山加入幾勺高湯,，這是后廚早已熬好的一些排骨湯,、豬骨湯等老湯,，目的是增味兒。

　　張山一氣呵成,，將食材倒入,，生抽、糖,、鹽依數(shù)加入,，因?yàn)橛胁俗V的標(biāo)量，直接照做就行,。

　　這時(shí)候,，食材強(qiáng)烈的香氣已經(jīng)呼之欲出，張山順勢(shì)顛勺,，準(zhǔn)備最后翻炒幾下,。

　　可就這么一顛，卻壞了事兒,，竟然沒顛起來,！

　　因?yàn)閺埳匠Ｔ诩抑杏秒婂佔(zhàn)霾耍呀?jīng)很久沒有顛過鍋,，卻沒想到這藍(lán)色港灣的馬勺竟然這么沉,！

　　要知道，煤氣燒菜比電鍋燒菜好吃,，正是在“顛勺”這一點(diǎn),，因?yàn)轳R勺的可移動(dòng)性，使火候會(huì)更均勻地分布在食材的每一個(gè)點(diǎn)上,。

　　到這里,，宋海看向郭深,，后者搖了搖頭,，“除了刀功，過油時(shí)間掌握一般,，翻炒竟然連馬勺都沒顛起來,，沒什么后廚經(jīng)驗(yàn)，在家做做飯還行,?！?p>　　宋海嘲諷之意更濃。

　　林萱心中也開始著急起來,，不禁為張山擔(dān)心起來,，但幾年的關(guān)系，她還是選擇相信他。

　　此時(shí)的張山略有尷尬,，而這個(gè)時(shí)候,，他突然發(fā)現(xiàn)技能欄中的技能“回旋爆法”是亮的。

　　難道可以用,？

　　用,！

　　【回旋爆法】：主動(dòng)技能，需有中式烹飪菜系類被動(dòng)技能,，且在炒菜下才可使用,，增加食材百分之四十美味度，受廚藝屬性加成,，持續(xù)6秒,，冷卻時(shí)間二十分鐘。

　　張山直接選擇了使用,，下一秒,，自己的左手就好似麒麟臂發(fā)作一般，帶著一股強(qiáng)大的動(dòng)能,，直接顛起了馬勺,。

　　“嘩！”

　　煤氣灶下的火焰一下升騰起來,，火舌蔓勺,，將之整個(gè)包裹起來。

　　張山神情專注,，左手攥著馬勺,，加入水和淀粉，然后在外焰上前后一旋,。

　　“唰,！”

　　驚人的一幕出現(xiàn)了，馬勺中的菜竟好似陀螺一般,，貼著鍋皮旋轉(zhuǎn)起來,，張山旋地越快，食材轉(zhuǎn)地越快,。

　　“這……這是什么顛勺功夫,，太厲害了！”

　　“好炫??！”

　　幾個(gè)女服務(wù)員看到這里，好似追星一般,，嘰嘰喳喳地說個(gè)不停,。

　　就連宋海和郭深，眼睛也同樣睜大了三分，下意識(shí)異口同出,，“好功夫！”

　　六秒技能時(shí)間一過,，張山翻勺擺盤,，湯汁一勾芡，地三鮮,，菜成,！