張山這句話,，猶如一個開關(guān),，立刻打斷了韓立等人的討論,。

　　愣了幾秒,，其中一個面點師傅疑惑道：“張山,，你剛才是說……你有辦法,？”

　　張山點頭沉吟，“嗯,，其實鴨蛋腌制后,，配上米飯也很好吃,，說明鴨蛋是有與米飯組合的可能性,?！?p>　　“別開玩笑了,，那不是咸鴨蛋,，是生鴨蛋,，你怎么炒米飯??！”另一名面點師傅反駁道,。

　　“是啊張山，這個時候你就別添亂了,?！?p>　　“還是讓面點師傅來吧,！”

　　……

　　其他廚師也知道張山點子多,，廚藝了得，但主食是畢竟還是屬于面點范疇,，張山只是個烹飪廚師，還是不如專業(yè)的面點師傅技術(shù)高,。

　　而且鴨蛋,、米飯，這兩個是不可能組合到一塊兒的,！

　　但他們也許忘了,，張山之所以出名,，正是因為面點：滿園里脊春餅,。

　　這個時候,，對面萬鑫的西餐甜點：煉奶蔓越莓蛋撻,，再度引起了會場女性的驚訝,。

　　反觀凱盛西餐的蜂蜜青梅餅干，則收效甚微,。

　　場面已經(jīng)開始向萬鑫傾斜了,，韓立嘆了口氣，“算了,，死馬當活馬醫(yī),，全全配合張山，我們最后拼一把,！”

　　張山張山,，總是張山,，這小子最近出的風(fēng)頭也太大了吧？

　　真當他是救世主了,？

　　幾名面點師傅有些不樂意，“要不直接炒得了,，不用雞蛋也行?！?p>　　“不用米飯也行,！”韓立有些生氣，“我們不是為了做而做,，關(guān)鍵是要新奇,、要好吃！”

　　旁邊,，張山繼續(xù)發(fā)揮著他的創(chuàng)意,，“有了！我要鴨蛋,、米飯,、火腿腸、胡蘿卜,、玉米粒和青豆,！”

　　“這些都是什么亂七八糟的……”

　　“是啊，青豆我們有,，玉米,、火腿這些東西我們今天也沒準備，上哪里去弄??！”

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　　張山一臉認真，“沒有就去西餐部借,，他們做沙拉跟培根,，一定會有玉米跟火腿！”

　　幾人有些不名所以,，這些東西能炒飯,？

　　聽說過炒飯加火腿的，可沒聽說過炒飯里加玉米的??！

　　韓立守在一旁，心里對張山也有些沒底,，“張山,，你準備做什么，大概跟我說說你的構(gòu)想,?！?p>　　“我也說不好，這只是我的一個猜想,，不知道能不能成功,。”

　　張山瞇著眼,，似乎還在計算著食材的搭配,，“不過有一個總體構(gòu)思，就是把米飯跟這些食材當粽子做,！”

　　“當粽子做,？”

　　其他幾名廚師大聲反問一句，“這怎么做啊,，你這是米飯,，不是黏米！”

　　“用黏米反而會影響口感,，也沒有米飯的香甜,。”

　　張山一遍解釋,，一邊將生米泡入水中,，開始準備，“鴨蛋只有配咸,，才會好吃,，但又不能跟米飯相互炒，所以我想了一個構(gòu)思,?！?p>　　“那就是……我們可不可以把鴨蛋當作粽子餡，用包粽子的方法將蛋黃裹在里面,，加上細鹽,，我想會有出其不意的效果！”

　　其他人有些啞口無言,，粽子,？包蛋黃？

　　這小子……真敢想??！

　　這邊，幾個跑腿的廚師已經(jīng)將張山所要的食材取了回來,，而拉莫斯也跟著走過來,。

　　上次試菜的時候，他就已經(jīng)關(guān)注到這個小子了,，現(xiàn)在聽說這小子想用鴨蛋搭配米飯,，這勾起了他強烈的興趣,。

　　五星級西餐選用的食材都是極品，張山光看一眼火腿,，肉質(zhì)光滑,、顏色亮麗，便知道是頂級火腿之一的金華火腿,。

　　取來食材,，張山拿出菜板，將火腿跟胡蘿卜擺在上面,，右手持刀,，“噠噠噠”地切著。

　　【繞花剞刀法】,！

　　十幾秒的功夫,，張山刀光如影，迅速的地將整塊的胡蘿卜跟火腿切成了正方形地小丁,。

　　而玉米則被他拔成一個個顆粒洗凈,，青豆用熱水焯了一遍。

　　隨后,，他取來僅剩下的十九個鴨蛋,，右手拿起一個，輕輕地向板面上一磕,，尖頭部位便碎裂開來,。

　　張山小心翼翼地控制著角度，將鴨蛋內(nèi)的蛋清全部倒了出來,，只保留蛋黃部位在蛋殼里,。

　　其它十八鴨蛋個，也是一一如此,。

　　眾人有些不明白,。

　　“張山，你不把蛋黃取出來,，怎么用米飯包裹?。俊?p>　　“對啊,，而且你留著蛋殼有什么用,？”

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　　將十九個“精心炮制”的蛋殼放歸原位，張山才開口解釋,，“蛋黃太易碎,，用米飯包裹起來難度極大，難以定型，現(xiàn)在留給我們的時間不多了,，我只好將蛋黃直接壓在底下,。”

　　“哦,，我明白了,，那蛋殼就是……”

　　張山點頭：“對！蛋殼是用來定型的,。”

　　眾人不禁眼前一亮,，蛋形“粽子”,，好有意思的想法！

　　時間過去了有一陣,，張山估計大米已經(jīng)泡好,，便控出淘米水，將切好的火腿丁,、胡蘿卜丁,、玉米粒、青豆跟大米混合,，依次加入生抽,、老抽、鹽,、糖拌勻,，靜放腌制。

　　趁此機會,，他點開了蒸鍋,。

　　十幾分鐘過去，張山將腌好的米飯餡填入鴨蛋中,，蛋黃在底,，大概塞了八九分滿。

　　十九個鴨蛋依次塞完,，他又找來一些錫紙,，將其整個包裹住并封口，放入早已溫開的蒸鍋之中,。

　　【火候大師】,！

　　“唰”地一聲，張山催動了技能,，蒸鍋底下煤氣火焰立刻爆發(fā)開來,，這是先要用大火燒一陣！

　　與此同時，宋琪看著會場的賓客一個個若即若離地從萬鑫的位置走過,，心中漸漸擔心起來,，哪邊酒店逗留的賓客多，基本上也代表著哪邊酒店菜品的吸引程度,。

　　難道……已成定局了么,？

　　五分鐘過去，張山又扭動開關(guān),，催成小火慢蒸,。

　　韓立看著表，心里也開始著急起來,，距離宴會最后投票的時間已經(jīng)不足半個小時了,，就算到時候張山的這個“鴨蛋粽子”真的好吃又能怎樣？

　　難不成哪個喇叭大喊,，“我這有好吃的,，大家快來？”

　　“張山,，時間快點,，要來不及了！”

　　“是啊,，只剩下二十多分鐘了,！”

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　　眾人你一言我一語地催著，可張山仍舊淡定神閑,，“不行,，火候還不夠，不能將食材的香氣催發(fā)出來,?！?p>　　一分鐘、兩分鐘……又是十分鐘過去了,。

　　就在眾人等得迫不及待的時候,，張山開鍋了！