上次張山取得冠軍的是中央衛(wèi)視舉辦的頂級廚師第二季,。

　　但是這次的廚神爭霸賽是華夏美食協(xié)會舉辦的全國廚藝大賽廚王爭霸賽，不管是層次還是水平都不是一個(gè)級別的,。

　　全國廚神爭霸賽顯然是針對全國各地有名的廚師的一場選拔類比賽,。

　　比賽的名額選定首先在每個(gè)地區(qū)海選選拔就是平民之選，接著是市級比賽選拔,，最后總共會選出16名選手進(jìn)行爭霸賽,。

　　華夏美食協(xié)會自新中國成立后20年，為了增加國際影響力黨中央特批成立的機(jī)構(gòu),，代表著全中國廚藝最高水平和鑒別評價(jià)美食的權(quán)威機(jī)構(gòu),，至今已有五十余年。協(xié)會本著“立足傳統(tǒng)飲食文化,，研習(xí)華夏飲食的內(nèi)涵和精髓,，展現(xiàn)飲食文化的韻味和魅力“的宗旨，從師生切身利益出發(fā),，為傳統(tǒng)飲食文化傳播提供有效途徑,。

　　中國菜即各民族各種菜肴的總稱，具有歷史悠久,、技術(shù)精湛,、品類豐富,、流派眾多,、風(fēng)格獨(dú)特的特點(diǎn)，是中國烹飪數(shù)千年發(fā)展的結(jié)晶,，在世界上享有盛譽(yù),。是中國烹飪，中國文化的重要組成部分之一,，又稱中華食文化,。世界三大菜系(中國菜、法國菜,、土耳其菜）之一,，深遠(yuǎn)的影響了東亞地區(qū)。

　　中國菜主要有八大菜系指：魯菜,、川菜,、粵菜、閩菜、蘇菜,、浙菜,、湘菜、徽菜,。并且協(xié)會也是由八個(gè)人主管,。

　　這次的全國廚神爭霸賽也是由這八個(gè)人當(dāng)選評委。評為具有推薦的資格,，即推薦人選不用參加各地區(qū)一一選拔可直接進(jìn)行爭霸賽,。

　　張山雖說拿過央視舉辦的廚師爭霸賽冠軍，可是評委們并不會給他推薦,。（評為都把票給自己菜系的弟子們）所以說全國只會選出八人,。并且這次爭霸賽也會在美食協(xié)會舉辦，協(xié)會的食材庫珍藏的全國各地的稀有食材也會對大家完全開放,！

　　全國廚藝爭霸賽每六年舉辦一次,，定在每年的六月六日。這就相當(dāng)于國人比較在意的生辰八字一樣,，預(yù)示著吉利~