“清芙,,你居然還會做飯?”葉蓁蓁特別驚訝,,于是在遠離了沈懷瑾的視線后,,問夏清芙。
夏清芙邊走邊說:“我娘曾經(jīng)告訴我,,女孩子什么都可以不會,,但就是他們不會做菜,,因為有了廚藝,,無論以后貧窮還是富貴,都不會餓肚子,。而且我娘還說,,要想抓住一個人的心,就要想抓住他的胃,,其實我之前對做菜一點興趣也沒有,,后來自己就慢慢喜歡上了?!毕那遘?jīng)]有告訴葉蓁蓁自己是因為在靈山學(xué)藝時,,因為師父喜歡美食,為了讓師傅可以多教自己一點功夫,,就自己請教廚房的老師傅,,翻看食譜,自己琢磨,,慢慢地一年年的積累下來,,廚藝變得和御廚一般無幾,甚至還要厲害,。
“沒想到姑姑竟會說出這樣的話,?”葉蓁蓁雖沒有見過葉靈,但在自己母親的影響下,,還是知道葉靈是個怎樣的人,,竟和母親說的不大一樣呢!“對了,,我們一會吃什么,?”
“琉璃茄子,如意白菜卷,,蟹肉丸子,,奶油炸糕,,白露雞,五柳熟菜羹,?!毕那遘较肓讼胝f。
葉蓁蓁聽了夏清芙報的菜名,,大多是她沒聽過的,,但是聽菜名,好像一多半都是素菜,,這樣可怎么滿足她這個肉食主義者呢,?“怎么葷菜這么少?”
“那在來個梅菜扣肉,,粉蒸牛肉,,火爆腰花好了?!毕那遘较肓讼胝f道,。
“這還差不多?!比~蓁蓁高興了,。此時兩個人也走到了廚房。
廚房里有兩名廚娘在做飯,,見葉蓁蓁來了,,連忙走過來:“郡主,怎么來廚房了呢,?”
“你們先不用做飯了,,在一旁打下手,清芙要做飯,?!比~蓁蓁說。
“這怎么使得,,夏姑娘還是讓奴婢們做吧,!”一個廚娘放下手中的的菜刀說。
“你們也做了許久的菜了,,也該歇歇了,,今天就讓我來做吧!”夏清芙說,。
兩個廚娘答應(yīng)了,。夏清芙對著其中一個廚娘說:“悅心,你去將發(fā)好的木耳,,胡蘿卜,,豆腐皮,,白蘿卜切成細絲,幫我分盤裝好,。鎖心,,你去將浸泡好的梅菜洗凈,再去切些蔥姜蒜,,記得要有末的,,也要有段的?!毕那遘椒愿篮盟麄兒?,準(zhǔn)備去切茄子,葉蓁蓁卻說:“我干什么呀,?”
“嗯,?姐姐坐在一旁幫我嘗味道吧!”夏清芙想了想葉蓁蓁也就適合這一個工作了,。
葉蓁蓁坐在一旁看夏清芙做菜,。
夏清芙將紅棗洗干凈,,放到一個小鍋中,,加水煮。然后,,他找了一個小盆子,,將雞蛋打散,加入面粉,、淀粉攪勻,,等攪拌的略稠些,又加入少許花生油,,順著一個方向攪個不停,,至到它干稀適中,做完這些,,夏清芙將長茄子去皮洗凈,,切連長3厘米的三角塊,厚約1 . 2厘米,。將三角塊從中片開,。
她又看了看剛剛的棗有沒有煮好,一掀鍋蓋,,剛剛好,。夏清芙將棗子去皮核,只留取棗肉,,盡數(shù)放入熱油鍋中炒,,炒時加入兩勺白糖,,使糖與棗肉混勻成棗泥餡。將做好的棗泥餡加進茄子里,。
在鍋中倒入半鍋食用油,。待油鍋燒至六成熱時,又將夾入棗泥餡的茄夾一個個掛上雞蛋酥糊,,下入油中炸至表皮脆硬時小火浸炸透,,上旺火后再撈出。
在另一個鍋中放入白糖和清水,,炒溶后用鏟子輕輕推動,,待水分炒出,糖漿變色時,,將炸好的茄子夾倒入,,迅速翻個兒,同時撒入青紅絲和黑芝麻拌勻,?!皭傂模靡粋€盤子過來,?!?p> 悅心放下手中的刀,去柜子里拿了一個偏大點的盤子,?!跋墓媚铮氵@做的是什么,?我怎么從未見過,?”
夏清芙接過盤子,邊裝盤邊說:“這叫琉璃茄子,,我做的這幾道素菜,,都是我自創(chuàng)的,你自是沒聽過,?!?p> “原來如此,姑娘可真是厲害,?!睈傂拇蛐牡桌锱宸@個姑娘。夏清芙笑笑不語,,裝好盤后,,“姐姐,你嘗嘗這道琉璃茄子怎么樣,?”說著遞給葉蓁蓁一副筷子,。
葉蓁蓁迫不及待地夾了一塊茄子,,茄子入口,“好好吃哦,,再給我夾一塊,。”葉蓁蓁吃了茄子后,,第一次感覺茄子原來這么好吃,。
“不行,等我全做好了再吃,?!毕那遘街苯泳芙^了葉蓁蓁。
葉蓁蓁不高興了,,只好求她:“就吃一塊好不好,?”
“好吧!”夏清芙無奈只好又給她夾了一塊,?!白詈笠粔K了,我再去做別的,?!毕那遘秸f著又去做五柳熟菜羹。
葉蓁蓁接過茄子慢慢品嘗,。很快夏清芙就做好了這九道菜,。