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紫嫣的冬日

第二十六章誰為咖啡做主

紫嫣的冬日 假面世間 1010 2016-09-09 10:03:54

  民間大神心有余悸地說:“但愿如此。”

紫嫣說:“你什么意思,,對(duì)我有信任是嗎,。”

“不是,,哪敢呀,。”

不過他的不確定的眼神,,根本就是完全出賣了他,。

紫嫣心想,我這次可得好好給他露一手,讓他見識(shí)見識(shí)什么叫專業(yè)咖啡師,。紫嫣躊躇滿志,,心想這一回可別演砸了。

而民間大神一邊拿著吉他彈著曲子,,一邊用不信任的眼神看著紫嫣如何操作,。即便是小容量的摩卡壺,也需要磨用別的咖啡機(jī)同等毫升咖啡的雙倍的咖啡豆,,否則壓力不足,,咖啡粉要磨得粗細(xì)適中,太細(xì)壓力過大,,咖啡沖不出來,,太粗則壓力不夠,也沖不上去,,而且咖啡粉要壓實(shí),,濾網(wǎng)四周要清理干凈,不能有咖啡渣,,否則咖啡也沖不上去,,濾網(wǎng)中間的密封圈若是老化,結(jié)果還是一樣,,咖啡沖不上來,。因?yàn)闊崴拥较聣兀聣氐鬃秒娂訜?,然后因?yàn)閴毫?,水沖到上壺的濾嘴,咖啡會(huì)像噴泉一樣沖到上壺,,觀賞價(jià)值很高,。但是加到下壺的水還不能太熱,這樣壓到中間濾網(wǎng)的咖啡粉會(huì)因?yàn)樗疀_上去太快,,而沒來得及澎漲,,造成壓力不足。

說白了摩卡壺操作技術(shù)含量較高,,能煮成功不太容易,,而紫嫣因?yàn)槟Х葔睾茈y清理,清理不干凈,,咖啡就壓不上去,,所以很少用摩卡咖啡壺,當(dāng)然也生疏了,,費(fèi)了一溜十三招兒,,咖啡壺按上開關(guān)后,,不久就咕嚕咕嚕地響,紫嫣心想,,好像不太妙,,聲音這樣大,說明壓力不足,,果真,,咖啡沖上來大約50ML的時(shí)候,就不再向?yàn)V嘴噴涌,,而顏色也不對(duì),,很淡,正常來講,,摩卡咖啡壺煮出來的咖啡很接近黑咖啡,,所以顏色應(yīng)該很深才對(duì),民間大神當(dāng)然也是第一次看到紫嫣用摩卡壺煮咖啡,,所以也好奇,,雖然咖啡煮失敗了,但還是滿足了他的好奇心,。

紫嫣心里不爽,,說:“不好意思,這次沒煮好,,白瞎這么多的咖啡粉了,。”

“沒關(guān)系,,你不說沒煮好,,我也不知道,我全當(dāng)是煮得正對(duì),,就喝了?!?p> “不行,,我不能敷衍你呀?!?p> “事已至此,,你又能怎么樣,難不成明天再重新請(qǐng)我,,那樣的話我也不會(huì)拒絕的,。”

“你怎么這樣,,越學(xué)越壞,?!?p> “誰讓你沒煮好的?!?p> “這也不能怪我,,一定是老長時(shí)間沒用了,密封圈老化造成的,,我換個(gè)密封圈就好了,。”

紫嫣把濾網(wǎng)連同咖啡渣,,一古腦都倒到手沖濾布上,,然后把沖上來的上壺的咖啡和下壺沒沖上來的咖啡,倒在濾布里,,這樣,,第二次沖過咖啡渣的咖啡,滴到了云朵下壺里,,顏色變深了,。

然后紫嫣倒到咖啡杯里,端到了民間大神面前,,說:“你現(xiàn)在喝的是人類最古老的煮咖啡方法,,手沖咖啡,味道很不一般,?!?p> “是嗎,經(jīng)你煮出來的咖啡,,味道都不一般,。”

“那當(dāng)然了,?!弊湘滩艖械萌シ治鲞@話的反正,反正就是順坡下驢,。

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