香香每天下午5點上完課,，匆匆在食堂吃完飯（學(xué)徒除了每個月400塊錢的工資，是不允許像其他廚師一樣在餐廳吃飯的），騎自行車趕到晴雪餐廳的時候剛好差幾分鐘6點,，正好趕得及她的上班時間。香香在后廚角落的加工間里削土豆皮,，一直到10點下班,，整整四個小時。也許是因為新餐廳開張,，人們都有嘗新的心理,，餐廳的生意很火爆，香香削土豆皮一刻也不得閑,，本來她想的是剛開始一定是從最基礎(chǔ)最末端的工作做起,，即使是最末端的工作那也是在后廚，起碼能聽能看,，但讓香香沒想到的是,，削土豆皮屬于加工間的工種之一，而餐廳為了衛(wèi)生考慮,，把加工間和后廚用磨砂玻璃墻隔離開來,，香香只能看到后廚忙碌的影影綽綽，模糊的嘰嘰咕咕,，這不禁讓香香大失所望,，心情低落。削起土豆皮來,，格外用力,，仿佛要把所有的怨氣都發(fā)泄在手中的土豆上，她想土豆有什么好吃的,，西餐廳干嘛要削這么多土豆,？

　　美食品嘗系統(tǒng)的透明屏幕亮起：土豆在西餐中很重要哦！土豆可以做餡,，做意大利面,，做意式餃子,，土豆派，土豆薯餅,，土豆絲餅,，土豆沙拉，各種濃湯增稠,，土豆湯,，各種烤土豆配菜，可以說無土豆不西餐,！想學(xué)西餐,，先從了解土豆開始！

　　美食品嘗系統(tǒng)說的很有道理,，但香香知道這么下去不是辦法,，必須想辦法走出加工間！要想走出加工間就必須提前削完土豆,，要提前削完土豆,，只有提高削土豆的效率！香香說干就干,，每天提前半小時過來,，目不轉(zhuǎn)睛盯著土豆，手上一刻不停,，慢慢的把削土豆皮的速度練了出來,，剛開始，香香土豆片削的不合格,，有些有坑的地方削得不是很干凈,，加工間的“一把手”林姐說這樣影響土豆的口感，警告了香香兩次,，后來香香多加注意,，把土豆削得又快又好，漸漸的4個小時能干完的活慢慢3個小時,，2個小時就能干完了,。林姐雖說40來歲，年紀(jì)不大,，但據(jù)說她十幾歲就出來打工,，在后廚江湖徜徉的時間不短了，看香香這么用功,，早看出她的心思了,，還沒等香香提出來，林姐就主動開口問了：“香香,，急著削完土豆,，是想早點回去呢,？還是想干點別的？”林姐說話語調(diào)平淡,，但關(guān)切之情溢于言表,。

　　香香望著她誠懇的眼睛，輕輕說道：“林姐,，我想在后廚多接觸接觸,，干點別的,，多學(xué)習(xí)學(xué)習(xí),。”

　　林姐一看就是穩(wěn)妥之人,，她沒有大包大攬,，話說得很活“我雖然跟戴維也不是很熟，但以后畢竟要一起工作,，我試著幫你說說,，看你削完土豆能不能進(jìn)后廚干點雜務(wù)?！绷纸愫痛骶S一說,，戴維想都沒想就笑了起來，“不錯不錯,，不想當(dāng)主廚的學(xué)徒不是好學(xué)徒,！不過，我要看看她土豆皮削的怎么樣了,！”看完香香削的土豆,，光滑均勻，干干凈凈,，戴維爽快的答應(yīng)了,！誰會拒絕一個愿意多干活的人呢？何況又不加工資,！于是香香每天在加工間削完土豆皮,，如果沒有其他著急的粗加工活兒，她就可以從加工間出來,，到后廚幫忙,，誰都可以使喚她，但香香心里很開心,，她開始知道后廚都有什么工種,，每個工種的職責(zé)是什么，每個工種怎么配合,，餐廳的菜譜都有什么,，客人最愛點哪些菜,，這些菜怎么做，需要什么配料,，大致的程序等等,！而且，偶爾香香還能殺上一兩條魚呢,！

　　白天學(xué)習(xí),，下午打工，讓香香疲累不堪,，但因此她的腦海也被填滿,，沒有多余的時間再去想這兩件事以外的事情，因此香香的進(jìn)步也是突飛猛進(jìn),。

　　現(xiàn)在香香已經(jīng)開始學(xué)著做一些碼位的工作了,。

　　一天，香香削完土豆從加工間進(jìn)到后廚,，碼位的張師傅看香香進(jìn)來,，說自己胳膊受了涼，疼得不行,，讓香香幫著他抓碼配菜,，他在一邊指導(dǎo)，這可是難得的學(xué)習(xí)機(jī)會,，香香喜之不勝,，有些緊張。香香正在忙活,，突然看見餐廳的服務(wù)員領(lǐng)了兩個衣著華麗,，一看就是非富即貴的一男一女進(jìn)來了，香香現(xiàn)在也知道了一些高檔西餐廳有“主廚餐桌”,，即是把客人直接請到后廚用餐,，客人只限定為2位，客人能看見美食制作的整個過程,，主廚餐桌沒有菜單,，由主廚根據(jù)他自己的心得、對美食的追求甚至可能是當(dāng)天的心情,，親自,、專門為兩位客人制作最拿手的菜肴，看起來很高級的樣子,，很受一些資深吃貨的追捧,，據(jù)說“主廚餐桌”很難定，至少要提前兩個月預(yù)定,！當(dāng)然,，香香現(xiàn)在作為餐廳后廚的工作人員,，也算是知道一些內(nèi)幕了，比如餐廳對“主廚餐桌”也采取饑餓營銷的方式,，每周只有兩天推出“主廚餐桌”,，這讓追求高逼格的食客更加趨之若鶩！香香雖不知道價格,，但想想也知道絕對很貴,！

　　年輕苗條的服務(wù)員臉上浮著職業(yè)化的微笑，把進(jìn)來的兩人讓到主廚工作的爐頭位對面的一張小桌上了,，兩人還未落坐,，主廚就熱情的迎了上去，紳士的招呼兩人入座,，又一一握手過后,，戴維背書般卻感情充沛的介紹了起來“可愛的女士,，尊敬的先生,，今天由鄙人戴維為你們服務(wù)，希望你們能有個愉快的夜晚,，除了今晚的菜肴由我為你們安排外,，有其他的要求請盡管提！”男人看起來起碼50多歲了,，皮膚甚白,，同時皺紋也甚多，這些深深淺淺的皺紋,，也彰顯出他的閱歷,！男人很有風(fēng)度的說“那就有勞戴維先生了！”戴維如得了命令一般開始張羅“主廚餐桌”今晚的菜肴,。而男人也開始給那個年輕的女人輕聲介紹起什么來,。香香不知道是那兩位客人太過耀眼還是自己好奇心太盛，她一邊跟著張師傅的指示忙這忙那,，不時偷偷向那兩位客人張望,。稍不留神，香香把手里的一個盤子掉地上碎掉了,。清脆的聲音,，吸引了客人的目光！而此時的香香也看見了那位濃妝的年輕女人的正臉,，那,，那不是王彤彤嗎！

　　好在她們是主廚的客人,，香香作為整個后廚地位最低的人,，不用面對,，也算是狹路不相逢了！