明天逢圩,，今天,，婦人們都在家里做吃食、干家務(wù)，除霍文山外,，男人們都去麥地里施肥了,。

　　霍文山則帶著孩子們又釀了兩壇梨花酒,。

　　這圩的吃食是去霍希蕓家做的,，還是四樣，蘿卜絲餅,、春筍木耳臘肉包,、豆腐花、湯圓,。

　　剛開(kāi)始聽(tīng)潘氏說(shuō)做湯圓時(shí),，霍希媛還以為是芝麻湯圓之類的甜湯圓，等做的時(shí)候,，才知道此湯圓非彼湯圓,，這種湯圓是用粘米和糯米做的，并且主要是粘米，沒(méi)有餡,，是咸口的,。

　　先將糯米和粘米磨成漿，倒入大鍋里,，小火煮熟,，中間需要不停地?cái)嚢瑁駝t會(huì)燒焦,，再將煮熟的米糕揉成湯圓大小的圓子,，然后刷鍋、燒水,、煮湯圓,、放調(diào)料，沸騰后調(diào)幾個(gè)雞蛋進(jìn)去,，出鍋，最后在碗里撒上小蔥,、姜末,，吃起來(lái)別有風(fēng)味。

　　第二天逢圩,，吃食又全部賣完了,，蔬菜、雜貨也賣的不錯(cuò),。

　　霍希媛穿著罩衫,、戴著“口罩”，在霍文山身邊呆了一上午,。

　　有點(diǎn)意外的是,，又見(jiàn)到了那三個(gè)人，早上剛擺好攤,，他們就過(guò)來(lái)了,，男孩發(fā)燒了，加上水土不服,，上吐下瀉,，整個(gè)人蔫蔫的，不過(guò),，沒(méi)有防備和偽裝的樣子更可愛(ài)了,，更像個(gè)孩子。

　　抓了藥,，男人抱著孩子,，婦人拎著吃食和藥回去了。

　　買了雞鴨崽回到家，唐氏和霍錦雯就開(kāi)始做午飯,，下午霍文山還要去霍博文家?guī)兔?，霍文祥早上就過(guò)去了。

　　曾氏和潘氏明天去喝酒,，霍錦成,、霍錦軒、劉永昊和老李今天休息一下午,，明天繼續(xù)去麥地施肥,。

　　孩子們都不去“吃酒”，曾氏說(shuō)怕嚇到,，等做紅喜事的時(shí)候再去,，唐氏和小潘氏也不去，在家里干家務(wù)活,、帶孩子,。

　　下午有兩個(gè)年輕人過(guò)來(lái)把廚房的八仙桌借走了，霍錦杰家的親戚不少,，霍文山說(shuō)明天估計(jì)有二十多桌,。

　　二十五日中午，曾氏吃了“十碗葷”后,，和潘氏兩人用油紙包了糯米丸子和圍子肉帶回來(lái)給孩子們吃,，霍希媛還是第一次吃這樣的肉和糯米丸子，特別香,、特別好吃,。

　　“祖母，十碗葷是什么,？”霍希媛吃完肉和丸子舔了舔嘴巴問(wèn)道,。

　　曾氏拿出白色的麻布帕子幫霍希媛擦了擦嘴巴，說(shuō)道：

　　“顧名思義,，十碗葷就是一桌宴席上十碗葷菜,，一般是紅白喜事、以及其它重大宴席上才會(huì)上,，因?yàn)樘^(guò)于隆重,，平時(shí)都不上，也正是因?yàn)殡y得,，去吃酒的都會(huì)用油紙包肉回去給沒(méi)去的家人吃,。

　　每個(gè)地方擺宴席的風(fēng)俗都不一樣，我們這里的十碗葷原來(lái)是客家人的習(xí)俗,。

　　聽(tīng)老人們說(shuō)呀,，我們這里的十碗葷一開(kāi)始是地方官府為朝廷派來(lái)祭祀圣陵的欽差開(kāi)齋、餞行舉行的宴席。

　　欽差大人們到了圣陵,，只能素食,，不動(dòng)葷腥，直到祭祀結(jié)束,，要回京城了,，官府便設(shè)豐盛扎實(shí)的十碗葷招待。

　　后來(lái),，十碗葷傳入民間,，成為我們這里的老百姓招待貴賓、舉行慶典的最高禮節(jié),?！?p>　　“十碗葷菜，有哪些菜,？”

　　“無(wú)肉不成宴,，十碗葷的主要材料是三魚(yú)、三肉,、三養(yǎng)生,，油重、味濃,、量足,，講究好事成雙,、十全十美,。

　　第一碗叫頭碗，你吃的糯米丸子就是頭碗里的一樣菜,；第二碗是蒸蛋,，比較清淡；第三碗是炒雞肉,；第四碗是蒸煎魚(yú),，魚(yú)上酒止，提醒客人不要喝多了,；第五碗是東坡肉,；第六碗是扣肉，剛剛吃的肉就是扣肉里面的瘦肉,，上扣肉要鳴炮,，宴席進(jìn)入高潮；第七碗是香菇燉雞,；第八碗是新鮮魚(yú),，‘魚(yú)上酒止’，到這里就不喝酒了；最后兩碗,，根據(jù)廚師的個(gè)人特點(diǎn)和主人,、客人的喜好，會(huì)有不同的做法,，今天他們家上的是炒鴨肉和鵝肉,。”

　　“祖母,，這么多菜,，這么好吃，做菜的師傅好厲害呀,?！?p>　　“哈哈，你叔祖父是總廚,?！?p>　　“那祖父做什么？”

　　“你祖父呀過(guò)去給你叔祖父打下手,?！痹闲χf(shuō)道。

　　二十六日的早餐是正餐,，去幫忙和喝酒的人會(huì)拿著點(diǎn)燃的香送葬,，送葬隊(duì)伍要在村里繞一圈才上山，所以至少需要兩班力士,，一路鳴炮吹樂(lè),，遠(yuǎn)近皆知，十分隆重,。

　　一路上會(huì)有村民看熱鬧,，數(shù)花圈，但唐氏和霍錦雯不讓霍希媛他們看,，說(shuō)他們還太小了,，送葬后，逝者的兒子會(huì)抱著其畫(huà)像反方向繞回家,，一路鳴鐘……

　　送葬后,，曾氏和潘氏就回來(lái)了，霍文祥還要為力士們做一桌十碗葷,，還要給留下來(lái)的客人做菜,，霍文山要幫著打下手，下午才回來(lái),。

　　回來(lái)時(shí),，主人家把沒(méi)有吃過(guò)的和沒(méi)吃完的菜分給幫忙的人和客人帶回家,，霍文山就帶了一包圍子肉、一包糯米丸子回來(lái),。

　　圍子肉也很好吃,，晚上，唐氏把圍子肉切成片炒了兩碗菜心,、兩碗白蘿卜,，都吃光了。

　　沒(méi)有看到,，光聽(tīng)曾氏說(shuō),，就覺(jué)得和現(xiàn)代的紅白喜事很不同，在這里,，賓客都很重視喜事,，正因?yàn)橘e客重視，主人家就更重視了,，儀式感自然而然就有了,。

　　白喜事過(guò)后，村子又回到了按部就班的生活,，霍希媛家的麥地也施完了肥,，一月最后一圩的吃食也準(zhǔn)備好了。

　　春分馬上就要到了,，馬上就要開(kāi)始一年中最重要的一件事——春種,。

　　二十八日上午，族長(zhǎng)和里正召集村民們?cè)陟籼米h事,，討論春種的事,，有地沒(méi)地的都要過(guò)去，據(jù)說(shuō)這是祖上傳下來(lái)的規(guī)矩,。

　　沒(méi)地的跟過(guò)去聽(tīng)聽(tīng),，看誰(shuí)家要請(qǐng)人幫忙,，既然要種地,，自然要會(huì)種地，有地的人家就更要去了,。

　　每次春種前,，族長(zhǎng)和里正都會(huì)邀請(qǐng)地老把式傳授經(jīng)驗(yàn)，這可不是免費(fèi)的,，是有報(bào)酬的,，講一場(chǎng)，一百文,，霍文祥就是主講人之一,，除此之外還要預(yù)測(cè)天氣,，提供解決方案。

　　錢是誰(shuí)出呢,？一戶一文錢,，有的人家有錢，就會(huì)多出點(diǎn),，霍希媛家就出了三百文,。

　　由于就一上午的時(shí)間議事，所以沒(méi)時(shí)間講廢話和吵架,，效率還是挺高的,，而且議事前要燒香祭拜祖先，求祖先保佑,，在祖先面前鬧事,，除非一年都不想好運(yùn)了。

　　散會(huì)后,，各回各家,，吃了午飯就擼起袖子干起來(lái)，整個(gè)村子都似乎散發(fā)著忙碌的氣息,，又透露著喜悅和期盼,，一年之計(jì)在于春，不認(rèn)真對(duì)待春天的人,，生活也不會(huì)認(rèn)真對(duì)待你,。

　　霍錦杰老婆下葬后下了一下午和一晚上的雨，哪哪都很潮濕,，還好逢圩那天天晴,，干爽了一些，不過(guò)下雨天并沒(méi)有減少人們對(duì)逢圩的熱情,。