天元閣

　　天字第一號(hào)包間

　　馬晉帶著虛偽的笑容坐下,，心里對(duì)顏白的裝逼嗤之以鼻,。

　　在馬靜看來，這個(gè)顏白完全就是一個(gè)不折不扣腦殘,。

　　安陽(yáng)王這一脈,，本來就不招皇帝喜歡，好不容易等到景康帝不再打壓安陽(yáng)王府,，這家伙不夾著尾巴做人,，反而出來攪風(fēng)攪雨，高調(diào)的不行,，這不是找死嗎,。

　　再加上天生長(zhǎng)了一張反派臉，馬晉可以肯定，這孫子下場(chǎng)好不了,。

　　只不過馬晉心中有些疑惑,，按道理,，這個(gè)顏白做了這么多傷天害理的惡事,，按照景康帝對(duì)安陽(yáng)王府的厭惡程度來看，應(yīng)該早就出手收拾他了,，怎么放任這廝逍遙了這么久,。

　　也正是因?yàn)檫@個(gè)原因,，馬晉才來赴約，他想摸清楚對(duì)方的底,。

　　不然一個(gè)落魄宗親,，還不招皇帝喜歡，馬晉背后靠著八王爺這棵大樹,，還真不怵對(duì)方,。

　　………

　　顏白板著個(gè)丑臉，舒服坐在主位上,，回頭向背后的胡貫看了一眼,，胡貫點(diǎn)點(diǎn)頭，輕拍手掌,，向門外叫了一聲,。

　　“上菜?！?p>　　片刻后,，一群面容俏麗的女侍者，輕展蓮步,，玉手多謝托盤款款走進(jìn)房間,，不一會(huì)，滿桌擺滿了珍饈美饌,。

　　馬晉大致打量了一眼,，這顏白還真下本兒，熊掌鮑魚,，燕窩魚翅,，各類珍稀難得的食材，應(yīng)有盡有,。

　　有些東西,，馬晉這個(gè)土鱉見都沒見過，著實(shí)大開了一番眼界,。

　　顏白一直在觀察馬晉的反應(yīng),，看到馬晉見到桌上菜肴有些吃驚的樣子，心下不屑，到底出身低微的泥腿子,，沒見過幾番世面,。

　　旋即挺著那張充滿了藝術(shù)感的臉，露出了他自以為和藹可親的笑容,。

　　“來來來,，嘗嘗，這天元閣的大師傅可是宮里出來的,，用料講究,，廚藝精湛，一般人根本嘗不到,?！?p>　　嘿！

　　什么意思,，看不起誰(shuí)呢,。

　　馬晉看顏白一副裝逼模樣，心里不爽了,。

　　也不知怎的,，一向慫里慫氣的馬晉，看到顏白這張丑臉,，就忍不住想懟他,，大耳刮子狠狠打他的臉……

　　可能是因?yàn)轳R晉是個(gè)不折不扣的顏黨吧……

　　………

　　馬晉也不想和顏白虛與委蛇了，顏白是什么目的他一清二楚,，對(duì)方擺明的來者不善,，那馬晉也不想慣著他了。

　　他每天裝傻賣乖的哄八王爺高興,，為了不就是傍上八王爺這條大腿,，然后不被這種腦殘訛嗎。

　　馬晉重生了這么多天,，凈到處裝孫子了,，輪也輪到自己裝一回逼了,。

　　馬大東家有些躍躍欲試,。

　　說真的，不是馬晉吹,，他要真認(rèn)真的裝起逼來,，連他自己都害怕……

　　………

　　“是嗎，那我可要好好嘗嘗了,，早就聽說天元閣的菜肴精美絕倫,，今天可要大飽口福了。”

　　馬晉一臉迫不及待,，拿起桌子上的銀筷伸向菜品,，一副沒見過世面的土包子模樣。

　　顏白的眼神閃過輕視,，但還是微笑的看著馬晉品菜,，笑問：“怎么樣，味道如何,?！?p>　　馬晉嘴里動(dòng)了動(dòng)，仿佛不經(jīng)意的皺了皺眉頭,，又夾了其他幾道菜嘗了嘗,，眉頭皺的更緊了，將銀筷放下,，對(duì)顏白勉強(qiáng)笑道：“很好,。”

　　雖然馬晉嘴上說很好,，但他這副不滿意的樣子,，傻子都能看出來，顏白性格輕狂,，看重面子,，當(dāng)即面容有些不悅。

　　“馬先生可是對(duì)這菜品有些不滿,，盡管直言,。”

　　馬晉等的就是這句話,。

　　“既然王爺問了,，那學(xué)生就直言相告了，恕學(xué)生不敬,，這些菜品的味道著實(shí)一般,，連我家從鄉(xiāng)下請(qǐng)來的野廚子都比不上。

　　方才王爺說大廚是御廚出身,，是不是被這天元閣的老板給騙了,。”

　　馬晉一副你是不是被被騙了,，你好可憐的表情看著顏白,，眼中寫滿了同情。

　　“不可能,?！?p>　　顏白被馬晉的眼神表情刺激的不清,，立刻斬釘截鐵大聲道。

　　然后顏白竟站起來身來,，手扶桌沿,，滿臉激動(dòng)的為自己正言。

　　“本王不怕實(shí)話告訴你,，這天元閣就是本王的產(chǎn)業(yè),，大廚也是從御膳房退休后，本王專門重金請(qǐng)來的,，在宮中當(dāng)差了幾十年,，怎么會(huì)比不上你家的廚子。

　　你自己沒見過世面,，就不要自以為是的胡說八道,。”

　　顏白情緒激動(dòng)之下,，蛤蟆嘴口水四處亂濺,，把馬晉膈應(yīng)的不行。

　　馬晉被顏白的激烈反應(yīng)嚇了一跳,，他剛才說的那些話,，目的很簡(jiǎn)單，就純粹是找茬挑刺,，惡心惡心顏白,。

　　但馬晉萬(wàn)萬(wàn)沒想到，這顏白的城府竟如此之淺,，他只是反駁幾句,，就引得這廝勃然大怒，像一只被人踩了尾巴的瘋狗,。

　　性格城府之幼稚,，恐怕都比不上鼎香樓的一個(gè)端盤子的伙計(jì)。

　　舅舅牛宏口中的那個(gè)臉厚心黑,，令京城各大富豪聞言色變的安陽(yáng)王,，是這家伙嗎？

　　馬晉表示深表懷疑,。

　　看顏白一副要吃人的模樣,，馬晉也歇了裝逼的想法，不是害怕,，是實(shí)在不想一個(gè)腦子有病的人計(jì)較,，憑白跌了檔次。

　　誰(shuí)料馬晉不說話,，顏白卻在一旁不依不饒了起來,。

　　“你看這道清蒸熊掌，要用佐料足足腌制兩個(gè)時(shí)辰,，還有這道金銀肉,，光是工序就有七八步，你那個(gè)鄉(xiāng)下廚子都能做得出來,，坐井觀天,，大言不慚?！?p>　　嘿,！

　　這不是叫板嗎。

　　馬晉都歇了裝逼心思了,，結(jié)果這貨還在嘰嘰喳喳的不服,，那我就別怪你馬爺心狠手辣了。

　　不就是背菜譜嗎,。

　　少年,，你對(duì)真正的力量一無(wú)所知……

　　馬晉淡淡一笑：“我家的廚子這是鄉(xiāng)下來的，沒什么見識(shí),，就會(huì)幾道拿手菜,，家常便飯，也沒什么太大的講究,?！?p>　　顏白冷冷一笑，剛要出口嘲諷,，馬晉先他一步開了口,。

　　“有一道湯菜，我還挺喜歡吃的,，廚子說跟我說過幾次做法,，我便記住了。

　　主料用魚翅,、鮑魚,、刺參、大干貝,、鱉裙,、魚肚、魚唇,、鹿筋,、鴿蛋、花菇,、豬肚頭,、鴨珍,，什么把天上跑的、水里游的,、山上長(zhǎng)的,，山珍海味全部都要。

　　在配以多種調(diào)料及老母雞,、黃嘴鴨,、金華火腿、鴿子,、排骨,、瑤柱等幾十種原料。

　　先將水發(fā)魚翅去沙,，剔整排在竹箅上,，放進(jìn)沸水鍋中加蔥段、姜片,、紹酒煮一刻鐘,，支其腥味取出。

　　揀去蔥,、姜,，汁不用，將箅拿出放進(jìn)碗里,，魚翅上擺放豬肥膘肉,，加紹酒兩勺，上籠屜用旺火蒸一個(gè)時(shí)辰取出,，揀去肥膘肉,，潷去蒸汁。

　　魚唇切成一指長(zhǎng),、兩指寬的塊,，放進(jìn)沸水鍋中，加蔥段,、紹酒,、姜片煮一刻鐘去腥撈出，揀去蔥,、姜,。

　　金錢鮑放進(jìn)籠屜，用旺火蒸取爛取出,，洗凈后每個(gè)片成兩片,，剞上十字花刀，盛入小盆,，加骨湯半斤,、紹酒一勺,，放進(jìn)籠屜旺火蒸半個(gè)時(shí)辰取出，潷去蒸汁,，鴿蛋煮熟,，去殼,。

　　雞,、鴨分別剁去頭、頸,、腳,。豬蹄尖剔殼，拔凈毛,，洗凈,。羊肘刮洗干凈。以上四料各切十二塊,，與凈鴨肫一并下沸水鍋氽一下,，去掉血水撈起。

　　豬肚里外翻洗干凈,，用沸水氽兩次,，去掉濁味后，切成十二塊,，下鍋中,，加同有湯半斤燒沸，加紹酒五勺氽一下?lián)破?，湯汗不用?p>　　將水發(fā)刺參洗凈,，每只切為兩片。水發(fā)豬蹄筋洗凈,，切成二寸長(zhǎng)的段,。凈火腿腱肉加清水一瓢，上籠屜用旺火蒸半個(gè)時(shí)辰取出,，潷去蒸汁,，切成厚約半指的片。

　　冬筍放沸水鍋中氽熟撈出,，每條直切成四塊,，用力慢慢拍扁。鍋置旺火上,，熟豬油放鍋中燒至七成熱時(shí),，將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸約十息功夫撈起,。

　　隨后,，將魚高魚肚下鍋,，炸至手可折斷時(shí)，倒進(jìn)漏勺瀝去油,，然后放入清水中浸透取出,，切成長(zhǎng)兩指、寬一指的塊,。

　　鍋中留余油,，用旺火燒至七成熱時(shí)，將蔥段,、姜片下鍋炒出香味后,，放入雞、鴨,、羊肘,、豬蹄尖、鴨肫,、豬肚塊炒幾下,，加入醬油、蔗糖,、紹酒,、骨湯、桂皮,，加蓋煮半個(gè)時(shí)辰后,，揀去蔥、姜,、桂皮,，起鍋撈出各料盛于盆，湯汁待用,。

　　后取一個(gè)紹興酒壇洗凈,，加入清水半斤，放在微火上燒熱,，倒凈壇中水,，壇底放一個(gè)小竹箅，先將煮過的雞,、鴨,、羊、肘,、豬蹄尖,、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入,。

　　再把魚翅,、火腿片、干貝,、鮑魚片用紗布包成方形,，擺在雞、鴨等料上,，然后倒入煮雞,、鴨等料的湯汁，用荷葉在壇口上封蓋著,，并倒扣壓上一只小碗,。

　　裝好后,，將酒壇置于木炭爐上,，用小火煨四個(gè)時(shí)辰后啟蓋，速將刺參,、蹄筋,、魚唇、魚高肚放入壇內(nèi),，即刻封好壇口,，再煨半個(gè)時(shí)辰取出。

　　上菜時(shí),，將壇口菜胡倒在大盆內(nèi),，紗布包打開，鴿蛋放在最上面,。同時(shí),，跟上蓑衣蘿卜一碟、火腿拌豆芽一碟,、冬菇炒豆苗一碟,、油辣芥一碟以及銀絲卷、芝麻燒餅佐食,?！?p>　　……

　　顏白和胡貫已經(jīng)聽傻了，貌似質(zhì)樸的臉上充滿了震撼,，但馬晉還是沒放過他們,。

　　他裝逼的搖了搖頭：“每次家中廚子做這道菜，我都覺得這家伙想偷懶,，盡拿簡(jiǎn)單的菜糊弄我,，其實(shí)我更喜歡的是另一道菜。”

　　說完,，馬晉又背起了開水白菜的菜譜………