青青走入廚房,，心里想著,，也不知道這酒樓平時(shí)的魚都是怎么燒的,，顧客一般喜歡啥口味,。回頭就跟李掌柜把自己的要求說出來：“我要根據(jù)您這邊的情況,，再提供可能受歡迎的菜譜,?！?p> 李掌柜連連點(diǎn)頭,，把打頭的廚師叫過來,，大致的跟青青說了一下。
看來這邊的人還是能接受吃辣的,，就是平時(shí)酒樓的燒法不是很多,。聽了廚師的介紹，再看了一下廚房的材料,，青青心里就有了點(diǎn)譜：
“李掌柜,，等下我一邊說，讓廚師一邊燒,，您在邊上或者叫個(gè)人記錄一下燒法,，您看行不？”
嗯,，看來這姑娘做事情還是比較有條理的,，李掌柜心里對(duì)青青將要說的菜譜，有了點(diǎn)期望：“行,，那就我自己在邊上記菜譜吧,，其他人也沒幾個(gè)識(shí)字的?！闭f完李掌柜就出去準(zhǔn)備筆墨了,。
青青等他回來，心里也想好了幾個(gè)菜譜：“李掌柜,，麻煩您記一下,，等下我要說的是以下五個(gè)菜譜：水煮魚，糖醋魚,，紅燒魚,，酸菜魚，香辣河鯽魚,。首先說一下水煮魚,。”
青青一邊說,，一邊告訴廚師準(zhǔn)備哪些食材,。
水煮魚的主料：草魚1條約2斤、黃豆芽約半斤,、生姜,、大蒜、小蔥,、豆瓣適量,、干辣椒10個(gè)、白芝麻1小勺,、花椒1小把,、八角1粒。
腌魚材料：姜數(shù)片,、料酒少許,、生抽少許,、鹽少許、胡椒粉適量,。（本來還要放雞精,，不過現(xiàn)在沒有，再說古代的食材也比現(xiàn)代的要天然新鮮多了,，青青就不加了,。）
看他準(zhǔn)備好了了食材，青青就開始教廚師怎么操作了：
1,、草魚處理干凈,，剔骨切片，放進(jìn)大容器內(nèi)加入腌魚材料用手輕抓均勻腌制15分鐘,。
2,、生姜切片，大蒜切片,，小蔥切段切末,，干辣椒切段，備用,。
3,、熱鍋倒入適量油，待油溫?zé)崞饘ⅫS豆芽下鍋翻炒至斷生,，盛起裝入大碗里,。
4、再次起油鍋,，待油溫八成熱時(shí)放進(jìn)姜片,、蒜片、花椒,、郫縣豆瓣爆出香味兒,，加入清水（以剛沒過魚身就行）、八角,，煮開,。
5、放進(jìn)魚頭魚骨煮2分鐘,，輕輕放進(jìn)魚片再煮1分鐘,，起鍋盛入裝有豆芽的碗里。
6,、將干辣椒段和白芝麻,、小蔥段、蔥末撒在魚的表面。
7,、再次熱鍋加入約150克油,，待油溫九成熱冒煙時(shí)關(guān)火，起鍋將鍋內(nèi)所有熱油都澆在碗里,，沿著辣椒芝麻蔥大面積的澆,。
當(dāng)廚師停下動(dòng)作，邊上的幾個(gè)人忍不住都不停咽口水,，實(shí)在是太誘人了怎么辦。
還是李掌柜年紀(jì)大比較冷靜：”趕緊端上去讓東家嘗嘗,?！?p> 大廚師自告奮勇：”我來端我來端?！斑€從來沒做過這么好吃的魚哦,，太興奮了怎么辦？大廚師一邊走一邊感覺自己要飄起來,。
幾個(gè)人一窩蜂的進(jìn)了二樓的雅間,，把在里面喝茶的鄭誠嚇了一大跳，這是干啥,？出大事的感覺?。?p> 大廚師抖著手把水煮魚放到東家面前：”東家,，您快嘗嘗這魚......“一張大臉激動(dòng)得通紅,，又緊張又期待，這魚,，聞著太好誘人,，就不知道吃起來會(huì)不會(huì)也很好吃呢？
當(dāng)這道菜擺上桌的時(shí)候,，上面正飄蕩著一層熱騰騰的白氣兒,，鄭誠頓覺魚香四溢、椒味襲人,，鄭誠故意慢吞吞吃了一口,，再吃了一口，又吃了一口,，心里滿意極了：這小姑娘的東西就是好,，人好菜也好。嗯,，她娘教的不錯(cuò),，回頭送她娘點(diǎn)禮物。
看看眾人都垂延三尺的樣子，鄭誠忍住笑,，揮了揮手：”你們也一起嘗嘗吧,。“
呼啦一下,，李掌柜和大廚師,，顧不得禮儀地拿起筷子，也不管沸水燙舌,，將筷子探入方鍋內(nèi)猶如嘉陵江水般騰涌翻滾的湯汁中,，夾起白嫩的魚片送入嘴中，只覺得,，魚片肉質(zhì)鮮柔,，口感滑嫩，像是入口即化一般,，品嘗起來油而不膩,，鍋內(nèi)滿目的辣椒也紅亮養(yǎng)眼，既去除了魚的腥味,，又保持了魚的鮮嫩,。兩人又夾了第二筷子，嗯,，吃上去辣而不燥,、麻而不苦，但卻真的麻辣得一塌糊涂,?；剡^味來，不禁覺得身心都飄然了,。
幾個(gè)人也不說話,，你一筷子我一塊筷子，一邊因?yàn)槔辈煌：暨曛?，一邊根本吃的停不下來?p> 邊上的青青忍不住又要翻白眼了,，現(xiàn)在是吃菜的時(shí)候嗎？
上前打斷鄭誠：”鄭公子,，這是第一道菜,，吃完魚后可以把湯料留下，再可以加入各種蔬菜和粉條,，又是一道菜,。您覺得滿意嗎？“心里不斷念叨著,，快說給我多少錢快說給我多少錢,。
鄭誠吃的心滿意足,，喝了口茶消了消嘴巴里的麻辣，開心的說：“這道菜,，挺好,。你還有四道菜？,?！?p> 李掌柜畢竟是老掌柜，想了想上去說：‘東家,，一天推出一兩道特色菜就可以了,。一下子太多的花樣，第一廚師熟悉也要個(gè)過程,，第二也不容易打響,。”
青青一想,，他講的有道理，馬上贊同：“掌柜說的是,。那今天我就提供這一道菜譜吧,。過了六七天，等您覺得到時(shí)候了,，我再提供另外一道,，跟這個(gè)有點(diǎn)區(qū)別的。畢竟顧客有些不吃辣的,?！?p> 李掌柜忍不住對(duì)青青另眼相看，小姑娘有點(diǎn)做生意的腦子??！李掌柜有點(diǎn)欣喜了：“青青姑娘說的很對(duì)?！?p> 鄭誠本來想讓青青還是提供五道菜譜的,，多給小姑娘錢，小姑娘高興,，他也高興不是,。不過，看李掌柜居然也對(duì)青青另眼相看,，不由得滋生出自家小女兒被別人認(rèn)同的自豪感,，來日方長，那就按照他們的來吧,。
示意其他人都都退下去后,，鄭誠對(duì)李掌柜說：”去寫份協(xié)議。以后杜青青提供的菜，比市場(chǎng)價(jià)高一到二成給她錢,，當(dāng)天結(jié)賬,。剛剛的菜譜，按照一百兩結(jié)賬,，以后除了她自己家燒著吃,，不能再提供給其他人知道?！敖?jīng)過青青早上的對(duì)話,，他也知道，談生意的時(shí)候,，正經(jīng)點(diǎn),，是對(duì)青青的尊重。
李掌柜就在雅間的餐桌上直接寫了一式兩份,。
青青看了看,，基本沒問題，就直接簽字畫押了,。鄭誠也簽字畫押,。
考慮了一會(huì)，青青還是覺得應(yīng)該對(duì)他們兩說開：”這魚和菜譜,，都是我的,。我爹爹有些愚孝，我擔(dān)心錢在他手上會(huì)都給奶奶爺爺了,。所以,，雖然有些不孝，我還是希望今天的事情,，不要告訴他,，就當(dāng)賣魚得些小錢吧，這些錢也直接給我就行.“
鄭誠忍不住心疼,，多好的小姑娘,，咋碰到這么不靠譜的爹，以后還是要靠他這個(gè)做哥哥的多罩著?。骸袄钫乒?，就按照她說的辦。吩咐廚房的,，不要說出去,。不然會(huì)給青青姑娘帶來麻煩?！?p> 李掌柜不斷點(diǎn)頭:“東家,，我曉得了,。大廚師和其他人我都會(huì)叮囑下去的。您放心,?！靶睦镆苍谛奶坌」媚锏牟蝗菀祝哦啻蟀?，忍不住就父愛泛濫：”青青啊,，等下你走的時(shí)候，把這些茶點(diǎn)早餐啥的,，都帶走吧,，東家也吃飽了?！?p> 鄭誠愣住了,，TNN的，你那只眼睛看到我吃飽了,？青青我罩著的小姑娘,，你這是明搶啊,！
算了算了,，多個(gè)人關(guān)心她也是好的：“嗯，都拿走吧,，交給她爹拎著。李掌柜趕緊下去算一下那些魚多少錢,。等下把錢都拿上來給青青,。”
一邊急著表現(xiàn)：“青青啊,，你要不要去鎮(zhèn)上買東西,？剛剛搬了家，很多東西都要買,，大哥陪你一起吧,？”
青青忍不住笑了：“鄭大哥，您這么大富大貴的,，陪著我這個(gè)窮丫頭購物,，會(huì)害得我買東西都貴了好幾成的。您要是能幫忙叫個(gè)牛車陪著我買東西,，我就方便多了,。”
鄭誠想想也是,，回頭問問趕車的她都買了啥,，自己再補(bǔ)送點(diǎn)東西過去就行：“行,，那哥哥就幫你叫個(gè)牛車?；仡^哥哥去你那邊給你弟弟扎針,，順便把你的魚帶回來。你也不用再送了,?！?p> 青青點(diǎn)頭同意了，能不坐村里的牛車進(jìn)出是件開心的事情,。
看到李掌柜遞過來的一百兩銀票外加賣魚的2兩銀子,，青青有點(diǎn)不好意思，自己把魚價(jià)估算的有點(diǎn)高?。骸闊├钫乒駧臀野堰@一百兩兌開吧,，我還欠你們東家銀子要還，等下買東西也需要些散碎的,?！?p> 李掌柜點(diǎn)頭表示明白了，很快就兌開重新送給青青,。
青青把十五兩遞給鄭誠：“謝謝你上次的幫助.我知道給我弟弟治病,，十五兩應(yīng)該是不夠的，不過您既然開口說十五兩,，肯定也不愿意多收,。青青只能在以后慢慢報(bào)答補(bǔ)償您?！?p> 鄭誠坦然接過,，這小姑娘這么大方又真誠，跟她客氣了反而生分：”好的,。那明天見,。“
道別鄭誠和李掌柜,，青青坐上門口鄭小柳叫過來的牛車,，開心的出發(fā)購物了。