伯玉壘又說,，現(xiàn)在有了一等一的師傅給咱們建了酒池子,，又有伯家的秘方,，只要大家掌握了制曲和釀酒技術(shù)以及泡酒方法,，相信不久的將來，聚福堂可以穩(wěn)坐漢南縣白酒行的第一把交椅,。
一桌人直喝到深夜,，衣家父子才送伯家父子出門。
走到院里,，衣傳廣因?yàn)樽硪?，總覺得路是彎曲的，一腳高一腳低,，一會(huì)兒左一會(huì)右,，伯玉壘哈哈笑他，說他走路都走不對了,，衣傳廣不肯承認(rèn),，一定說伯玉壘走的不對。
惹得立身世琦他們都哈哈大笑,。
送走伯家父子,，衣傳廣到得房中倒頭就睡，第二天一早醒來,，推門的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有封信,，打開一看，是伯玉壘留的,。
伯玉壘說,，他該完成的責(zé)任業(yè)已完成。要出外云游了,，不用找,，合適的時(shí)機(jī)他會(huì)回來的，至于什么時(shí)候,，他也不知道,。
立身也收到了伯玉壘的信，信上說,，他是立身的父親,，也是立身的師傅，現(xiàn)在就將伯家釀酒秘方交給立身保管,，秘方就在立身臥室窗戶根里頭,。肩上的責(zé)任同時(shí)也移給立身。自己要各處云游去了,，放下心中所有執(zhí)著,，四海為家，增長見識(shí),，磨煉心性,，領(lǐng)悟世間萬事萬物的奧妙所在，尋求真正的自我,。
他同樣告訴立身,，不要找自己，合適的時(shí)機(jī)會(huì)回來的,。
立身趕緊跑到臥室的窗戶根去看,，果然有一個(gè)紅綢子包袱，打開看,，正是那本秘方,，立身眼含淚水，將秘方緊緊捏在手里,。
衣傳廣又騰出四合院的兩間,，一間給艾舉人做臥房，一間教孩子們學(xué)習(xí),。一時(shí)聚仁,、繼仁、知仁,、梨花還有立身家的伯雍和雪梅都來讀書,。
第二年開始，聚福堂對外賣酒了，可是,，因?yàn)闆]有名氣,，別人也不知底細(xì)，前來酤酒的人并不多,，至少?zèng)]有想象中的好,。
世琦幾個(gè)急得嘴上起了泡。
每天衣傳廣和立身,、世琦,、世珍四個(gè)人一起，跑到聚福堂槽坊的臨吉慶街店面外,，朝沿路行人喊著：“原漿白酒,，清香綿甜；五加皮酒,，舒筋活血,。十文錢一斤，客官要酤酒嗎,？請進(jìn)請進(jìn)……”
四個(gè)人賣力地扯著嗓子喊,，一天下來，打酒的也沒幾個(gè),。
到了晚上,，衣傳廣去休息了，這三個(gè)年輕人還不肯睡,，一起琢磨想辦法,。世琦端著銅煙袋說：“這么下去不是事兒，每天可著勁兒喊,，喊來的都是散客,，你打一斤，我打五兩,，頂多的,，買一壇子，一共也賣不了多少,，還不夠伙計(jì)們的工錢,。”
世珍也說：“是啊,，快想辦法,，家底兒快花光了。咱前幾年賺的銀子,，快花完了,。散客得有,，大客商也得有。關(guān)鍵得有名氣,，名氣怎么出,？咱又沒參加過漢南的賽酒會(huì)。你看人家漢南第一的福貴成槽坊,，每天客人主動(dòng)找上門,，大客商排著隊(duì),，人家寧可等,，也不會(huì)到咱這里來?！?p> 立身捏著手里的斗彩梅雀小酒盅,，喝了一口酒，說：“咱們?nèi)齻€(gè)走出去,，不能老守著這個(gè)攤子,。這樣，明天,，一人推一個(gè)小木輪車,，推上酒，三個(gè)人最多最熱鬧的地方賣酒去,。沒有客流量,，哪有生意？”
“對,，咱得主動(dòng)出擊,，不能被動(dòng)等客。人最多的三個(gè)地方,，那就是后橋街,，關(guān)帝廟，還有老磯石碼頭,?！笔犁酥鵁煷榱艘豢跓煛?p> “好,，就這么著,，明天我往小木輪車上各貼一張紅紙，寫上‘聚福堂’三個(gè)大字,，爹爹守著店面,，咱們?nèi)齻€(gè)出去賣酒，一人兩小甕,，不賣完不回來,?！笔勒涞贡畴p手，摸著辮稍,，在屋里邊走邊說,。
第二天一早，天剛蒙蒙亮,，月亮還掛在天邊,，立身、世琦和世珍就準(zhǔn)備好了,，一個(gè)人推一輛小木輪車,，推著酒，帶著舀子,，分別往后橋街,，關(guān)帝廟和老磯石碼頭賣酒去了。
牧童跟著世琦,，一邊賣一邊吆喝,。不一會(huì)兒，就圍攏了一群人來,，這些人本來是要往隆德利以及錢生益去打散酒的,。牧童一看這些人提著瓷罐，是打酒的樣子,，趕緊吆喝：“酤酒啊,，酤酒。好酒,，一斤只要十文大錢,。”
人們一聽,，一斤只要十文大錢,，比其他地便宜不少，趕緊圍過來,，聞著很香,，有個(gè)老者湊過來說：“你們是外地人吧？以前從來沒見過呢,？”
世琦說：“我們是直隸省人,，這酒帶有山西汾酒的香味，高粱釀的,，勁兒大,，不能多喝，倒是舒筋通絡(luò),，養(yǎng)氣補(bǔ)神,，不貴,，試試看呢?！?p> 大家一聽,，這個(gè)說打一斤，那個(gè)打五兩,。
漸漸地,，三個(gè)人每天推出去的酒都能賣完，他們試著每人推三小甕,，再也賣不完了,。
到了晚上，立身世琦和世珍三個(gè)人又一起坐在聚福堂的掌柜房里商量,，立身說,，關(guān)鍵得有大戶，每天每人賣兩甕就是極限了,，可是，咱也只是薄利,，賣得比別人便宜,。
世琦說，要有穩(wěn)定大戶來買酒,，一靠質(zhì)量,，二靠交情。別的槽坊的穩(wěn)定大戶,，很多都是有多年交情的,，不好拉過來，現(xiàn)在拉過來的都是散客,。這樣,，我們?nèi)齻€(gè)人，明天開始,，只留兩個(gè)人出去推著木輪車賣酒,，剩下一個(gè)人，帶著伙計(jì)和禮物,，去拜訪各個(gè)大戶,，咱們確定幾個(gè)大戶名單。
幾個(gè)人一起擬了個(gè)名單,，包括后橋街的臨江樓,、妙手春藥鋪，關(guān)帝廟附近的淮揚(yáng)菜酒樓,，紙傘夏侯傘家,，綢布莊等等,。
第二天，世琦和立身跟往常一樣推著小木輪車出去賣酒,，世珍帶著牧童和一個(gè)伙計(jì),，抬著禮物去拜訪后橋街的臨江樓和妙手春藥鋪。結(jié)果人家都不肯收禮,，臨江樓說,，平時(shí)都是買的興恒昌家的酒，口頭協(xié)議,，不好更改進(jìn)酒的槽坊,。世珍一聽，是同鄉(xiāng)劉會(huì)長家的客戶,，道聲失禮了,，我們不知道這是劉會(huì)長家的地盤，請求千萬不要跟劉會(huì)長提起,。臨江樓老板笑笑說,，沒有事，劉會(huì)長沒有這么小氣,，不會(huì)跟他說,，就算他知道了，也沒事,。
世珍去妙手春之前,，就謹(jǐn)慎了，先俏俏打聽好了,，藥鋪泡的藥酒,，都是從哪里買的，打聽清楚世隆德利家后,，就又去找藥鋪的掌柜,，也被掌柜的給拒絕了，掌柜的說,，他去問了馬東家,，東家說，近幾年不會(huì)換別家的白酒,，還是買隆德利的放心,。
世珍碰了兩鼻子灰，垂頭喪氣回到聚福堂,，衣傳廣正在店面里賣酒,，看到世珍的樣子和牧童抬著的禮物，就知道沒戲,。
到晚上,，世珍一見到世琦和立身就說,，還是讓我推著木輪車去賣酒吧，這搶客戶的買賣,，真不是人做的,。
聽世珍講述了經(jīng)過之后，世琦端著銅煙袋,，咕嚕咕嚕皺著眉頭吸了半天煙,。立身捏著斗彩梅雀小酒盅也不說話。過了好一會(huì)兒,，世琦說：“說服別人的最好手段,，就是事實(shí)。而我們的事實(shí)是,，酒質(zhì)很好,，清醇爽凈，靠質(zhì)量服人,。這些天以來,，很多散客都知道我們的酒好。我們就從酒的品質(zhì)入手,。這樣,，明天派幾個(gè)外院制曲的伙計(jì)，要?jiǎng)e人認(rèn)不出來的,，到漢南有名的槽坊去，各種酒買一點(diǎn)來,?；貋碇螅圩约合群群瓤?，是不是我們的酒確實(shí)好喝,。若果然是，咱就叫上幾個(gè)大戶來咱們家,，開個(gè)免費(fèi)喝酒會(huì),。只要能背出一句含酒的詩詞歌賦，就可以免費(fèi)喝酒,，喝完各種酒,，請他選一種，看看那個(gè)好喝,，他覺得好喝的,，就讓他看看碗底，寫的是哪家的酒,，再讓他瞧瞧,，他覺得味道不好的酒,，是哪家的酒?！?p> 立身和世珍聽了,，都拍手稱快。
當(dāng)時(shí)在漢南縣排名第一的福貴成槽坊,，第二的興恒昌槽坊,，第三的隆德利槽坊，以及比較有名的錢生益槽坊,，伙計(jì)們都去了,，酒也買回來了。
立身他們幾個(gè)挨家品嘗過之后,，一致認(rèn)為,，福貴成槽坊的酒是真好，大曲酒,，醬香柔綿,，還帶有甜味，又純凈,，沒得說,，很難超越；興恒昌家的醬香細(xì)膩,，屬于小曲酒,。隆德利家的主要特點(diǎn)就是香，用大曲和小曲糖化發(fā)酵,，還配有草藥,，也別具一格。聚福堂的酒還是可以與后兩者媲美的,，至于錢生益家,，主要是配制酒，超越錢生益不成問題,。
各家的酒都嘗過一遍后,，立身他們就很自信了。第二天,，世琦親自出馬,，去邀請了臨江樓的東家董慶春，妙手春的東家馬千里和他的兒子馬伏櫪,，還有夏侯傘的少東家夏侯鷗鷺以及其他綢布莊東家,、米行老板等等十來個(gè)人，邀請參加品酒會(huì)，熱鬧一下,，不求購買,，只求歡樂。
會(huì)上,，世琦說明規(guī)則,，將從各槽坊買的未拆封壇酒擺上，倒入貼有標(biāo)簽的酒盅內(nèi),，再請手腳極快的伙計(jì)將順序打亂,，背一句帶有“酒”字的詩詞歌賦之后，即可將各盅酒喝一遍,，選一個(gè)最喜歡的味道,。
眾人拍手稱快，立身先來,，他直接背誦了一首李白的詩：“天若不愛酒,，酒星不在天。地若不愛酒,，地應(yīng)無酒泉,。天地既愛酒，愛酒不愧天,。已聞清比圣,，復(fù)道濁如賢。賢圣既已飲,，何必求神仙,。三杯通大道，一斗合自然,。但得酒中趣,，勿為醒者傳?！北惩辏瑢[在黃楊木條桌上酒,，逐個(gè)喝了一盅,，他知道自家酒的味道，選了一盅自認(rèn)為最好喝的,，將酒盅底朝上,，給眾人看，是聚福堂的,，他哈哈笑著說：見笑了,，見笑了。
夏侯鷗鷺看著過癮，也背了一句蘇軾的詞：“明月幾時(shí)有,，把酒問青天,。”背完挨個(gè)喝了一遍,，選了一個(gè)他喜歡的口味,，翻開酒盅底一看，還是聚福堂的,。
馬千里背了一句“一曲新詞酒一杯,，去年天氣舊亭臺(tái)?！焙攘艘槐?，選了一個(gè)喜歡的，掀開酒盅底一看,，是福貴成的,。
眾人都體驗(yàn)了一遍，總之,，聚福堂的酒雖比不上福貴堂槽坊的,，但絕對可以與興恒昌和隆德利媲美。大家又說說笑笑一會(huì)兒,，吃了些點(diǎn)心,，就各自回家了。
自此以后,，聚福堂的名聲就在漢南縣傳開了,，不少大戶前來訂酒批發(fā)，聚福堂做得順風(fēng)順?biāo)?，酒槽坊外每天門庭若市,，來批發(fā)零買原漿白酒、五加皮酒的商販在酒槽坊門口排起長龍,。
一時(shí)聚福堂在漢南縣聲名鵲起,，衣伯兩家家財(cái)源廣進(jìn)。
到年底分紅,，立身堅(jiān)持按人頭分,，衣家堅(jiān)持不肯，一定兩家各一半,，雙方又是爭持不下,，到最后，衣家贏了,。
立身的兩個(gè)孩子白天都會(huì)分別由小廝和丫鬟陪著,，到衣宅學(xué)堂學(xué)習(xí)，有空的時(shí)候，立身經(jīng)常帶著兩個(gè)孩子到酒槽坊,，他身上的不世俗,，或多或少的浪蕩不羈，有點(diǎn)像他的父親,，他把女兒雪梅,，像男孩子一樣養(yǎng)育。
因?yàn)槟挲g相仿,，不上課的時(shí)候,，雪梅經(jīng)常跟著哥哥伯雍，還有衣家的聚仁一起學(xué)習(xí)玩耍,。有時(shí)候,，他們斗字，看誰寫得好,，有時(shí)候斗詩,，寫完給衣傳廣去評比，每張紙上只寫詩,，不留名字,，由一人統(tǒng)一謄抄之后，拿給衣傳廣,，寫得最好的,，衣傳廣會(huì)送一本書或者是其他好物件兒。有時(shí)候,，他們對對聯(lián),，開玩笑，比如有一次聚仁出了個(gè)上聯(lián)：“雪落紅梅梅更紅,?！毖┟凡潘济艚荩R上對：“人貴聚仁仁常聚”,。伯雍哈哈大笑說,，音律不對。雪梅氣得臉紅,，說,，那你用聚仁的名字對一個(gè)出來，伯雍馬上表示,，對不出，還是認(rèn)輸,。伯雍在詩,、經(jīng)方面，比不過其他幾個(gè)孩子，當(dāng)然比梨花要強(qiáng)點(diǎn),，因?yàn)槔婊ㄐ?。伯雍的?qiáng)項(xiàng)是武功，他立下志向,，以后要考武狀元,。聚仁則說，他要考文狀元,。
繼仁是世琦的二兒子,，比較調(diào)皮，他的志向就是以后做個(gè)好商人,，所以,，對學(xué)習(xí)不是很上心。衣傳廣要求所有上學(xué)的孩子,，每天必須抄寫經(jīng)典文章,，寫一張工工整整的毛筆字，楷書的,。繼仁總是偷懶,，衣傳廣批評他，說,，你爹他們小時(shí)候,，我也是這樣要求的，我小時(shí)候,，你的曾祖父也是這樣要求我的,。
繼仁不解，說,，我長大以后,，不想去考狀元，把字寫得那么好有什么用,？
衣傳廣扶扶帽子,，很嚴(yán)肅地說：“寫字是表面上的東西，我不吝惜筆墨紙硯讓你寫,，自有我的道理,，一，寫字能磨煉你的心性,，讓你有耐心,；二，寫字的時(shí)候,，也是一種對經(jīng)典文章的背誦和記憶,，有助于加深理解,；三，每天堅(jiān)持,，讓你自律,。”
自此以后,，每個(gè)孩子都堅(jiān)持寫字,，不肯中斷。立身長大以后的性格,，跟他的父親祖父非常不同,，不那么自由散漫，可以說,，跟他練字有很大關(guān)系,。
伯立身是個(gè)追求自由自在的人。他還有個(gè)與眾不同的癖好,，他比父親更有文化,，喜歡吟詩詠月。除非極特殊時(shí)候,，他要慢慢地品酒,，每天就喝三杯，上午下午晚上各一杯,，一只小酒盅不離手,，還自始至終只認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)酒盅，一只半寸見方半寸高矮小巧玲瓏的斗彩梅雀酒盅,，一支梅花圖案旁邊刻著倆字“醉梅”,。酒盅本身不值錢，但用得久了,，在伯立身心中已無法被替代,，他經(jīng)常用手捏的地方，油光锃亮,，比別的地方略洼,，他每次必定用三根手指捏在固定的地方，所謂手感就是這樣來的,。一到秋天,，他要回直隸省賞月，過段時(shí)間回漢南,；到了三九,，他又回直隸省賞雪賞梅；一入春,，又回漢南賞花,。所以,，立身是不肯做東家，也不肯做掌柜的,。