所謂天上龍肉,，地上驢肉，這是對(duì)驢肉的最高評(píng)價(jià),，可見驢肉味道有多么鮮美,，口感比起牛羊豬肉等等這些，要來得更好,，就營養(yǎng)價(jià)值上看,，也要更優(yōu)一些。

　　驢肉也有很多花樣,，不同的部位有不同的吃法,，比如說驢腩肉，鮮滑軟嫩,，用來做白切,，吃起來味道那叫一個(gè)爽，驢骨肉就用來紅燜或是熬湯,，還有驢腸,，驢尾巴等等等等，都可以用來做出一道道美味。

　　漕河碼頭,，如今已完全成為漕幫的管轄范圍,，一大群人就地架起大鍋，剛宰殺好的驢肉送過來,，直接大鍋燉煮,，或者下油翻炒，一時(shí)間炊煙升起,，香氣四溢,，整個(gè)碼頭都是歡聲笑語。

　　“酒來了,！”

　　運(yùn)酒的伙計(jì)拉來兩大車酒,，立即遭到一番哄搶，沒一會(huì)兒便是被瓜分完畢,。

　　“看來這點(diǎn)兒不夠分啊,，我們?cè)偃ダ瓋绍囘^來?！被镉?jì)興沖沖的說道,。

　　李如新領(lǐng)了幾個(gè)聰明手巧的漕幫小弟，就在另一旁料理著驢肉,，這等好東西,，不能光用來燉湯，那樣未免有點(diǎn)浪費(fèi)了,。

　　醬爆驢腸,，涼拌驢皮，紅燒驢尾,，驢雜湯,，各種各樣的驢肉菜品自李如新手中做出，一一送發(fā)各處,。

　　幾個(gè)小弟旁觀了一陣,，大致記住手法，便也跟著幫忙,，開始烹制這些驢肉。有李如新在旁做指導(dǎo),，這些人雖然有點(diǎn)笨手笨腳,，但最后做出來的東西，味道倒不至于偏了,。

　　其中最厲害的還是蔡廣榮的妹妹蔡花雅,，這姑娘本來就有不低的廚藝，人也聰明,，一學(xué)就會(huì),，沒一陣兒的功夫,，手上動(dòng)作之熟練，就快追上李如新了,。

　　“大當(dāng)家的,，沒想到你原來竟是特級(jí)廚師，真是人不可貌相??！”

　　蔡花雅得知李如新是上次南方賽區(qū)的新晉特級(jí)廚師后，頓時(shí)兩眼放光,，語氣中帶著崇拜,，說道：“我當(dāng)時(shí)也參加了廚藝大賽哦，為此專程跑去京城,，可惜在第二輪復(fù)賽就被淘汰了,，你既然是南方賽區(qū)的特級(jí)廚師，豈不跟我們這邊的第一,，實(shí)力相當(dāng)咯,？那可真厲害啊,！”

　　李如新無語,，這句人不可貌相，真是有點(diǎn)多余,，難道我就不能是特級(jí)廚師了,？

　　李如新抓了一把香菜，放在切好的驢肉上,，又倒下調(diào)制好的濃醬,，用筷子用力攪拌，一邊做一邊聊著家常：“花雅,，你今年多大年紀(jì)了,？”

　　“我十八了?！辈袒ㄑ呕氐?。

　　“十八歲？正是大好的年華,，為何待在漕幫呢,，你看周圍全是大老爺們，就你一個(gè)女子,，不覺得別扭么,，這畢竟不是女子適合待的地方，你有沒有想過去做別的什么？”

　　蔡花雅撅了噘嘴,，道：“我哥也這么說過,，但是心有余力不足呀，我曾想過當(dāng)廚師,，成為天下聞名的大師傅,，可是連廚藝大賽的復(fù)賽都沒闖過，又有哪家名店會(huì)要我呢,，我也去過騰云樓,，想求得拜師學(xué)藝的機(jī)會(huì)，但人家根本不收我,，被趕了出來,，嘿嘿?！?p>　　“嘁,，騰云樓有什么好，你若是想,，等我有時(shí)間了,，可以教教你?！崩钊缧碌?。

　　“真的嗎？”蔡花雅眨了眨眼睛,，欣喜的道：“大當(dāng)家的肯教我,，我一定會(huì)認(rèn)真學(xué)習(xí)，不負(fù)你的盛名,！”

　　李如新其實(shí)只是隨口一說,，沒想到這小妹竟然當(dāng)真了，不禁心中無奈,。哥哥我還有一堆事情要做,，哪有功夫教你啊，這大當(dāng)家的位置,，都指不定還會(huì)坐幾天呢,。

　　但見蔡花雅一臉興奮與認(rèn)真，也不好改口,，恩了一聲,，李如新招來在另一邊忙活的王小虎，道：“這是我的一個(gè)笨徒弟,，雖然人笨了點(diǎn)，但做菜的水平還是可以的，有什么不懂的地方,，你可以先向他討教一下,，若是假以時(shí)日，手藝超過了他,，再由我親自指點(diǎn)你,。”

　　“是,，花雅明白了,，這是大當(dāng)家給我的一個(gè)試煉，對(duì)吧,？我一定會(huì)完成給你看的,。”蔡花雅興沖沖的說道,，轉(zhuǎn)頭對(duì)王小虎展顏一笑：“師兄,，往后可就要受你照顧了！”

　　“哦,，哦,。”王小虎傻愣愣的,，估計(jì)還沒明白是怎么回事,。

　　李如新不禁搖頭，這妹子似乎干勁十足啊,，我真是沒事找事,，憑空招惹來一個(gè)麻煩負(fù)擔(dān)。

　　話說回來,，驢肉可是多到不行,，殺好的一批接一批送進(jìn)來，怎么煮都煮不完,，即便幾百號(hào)人待在這里吃喝,，估計(jì)一兩天時(shí)間，都不能全部解決,。

　　李如新無意間,，看見有人拿著饃饃，就著驢肉湯一起吃,，忽然靈光一閃,，想到了一樣好東西。

　　叫來蔡廣榮,，讓他帶人,，拉了些面粉過來,，隨后加水和面，搟成圓餅,，下鍋烙制,，一氣呵成的做成火燒。

　　做成的火燒外皮酥脆,，這時(shí)候再夾入鹵制好的驢肉,，又切上幾塊黃瓜片一起包裹，最后澆入一勺熱燙的驢肉湯,，這個(gè)驢肉火燒,，便是完成了。

　　“試一試,？”李如新將做好的第一個(gè)驢肉火燒,，交給了待在旁邊觀望許久的蔡花雅，蔡花雅毫不猶豫,，接過咬了一口,，頓時(shí)呼呼道：“好好吃！驢肉熱騰騰的,，充滿了老湯鹵汁的淳厚味,，搭配上外焦里嫩的火燒，吃起來真是太香了,！”

　　“好吃就行,。”李如新笑著道,，隨后招呼其他人也來一起制作,，手把手的教。

　　其實(shí)這驢肉火燒,，手法并不復(fù)雜,，加之李如新已經(jīng)鹵制好驢肉，做的人只需掌握好火燒的火候便可,，所以他們很快就上手,，一個(gè)個(gè)香噴噴的驢肉火燒接連做出來，分發(fā)給碼頭里的各位,，好吃的贊聲不絕于耳,。

　　“數(shù)量還是很多啊?！崩钊缧驴戳丝慈耘f多得發(fā)麻的驢肉,，便道：“不如這樣，廣榮,，你帶上幾個(gè)人,，上街去制作這驢肉火燒,，就地販賣，賺得來的錢就全記在賬上,，用來做幫派補(bǔ)貼,。”

　　“好好,，這樣真是一舉兩得?！辈虖V榮連忙點(diǎn)頭,。

　　從早到晚，眾人都聚集在這碼頭一帶,，大酒大肉從沒斷過,，晚上的時(shí)候，李如新丟下烹飪的事務(wù),，跟李俊穆弘一幫人圍坐一起,，談天說地，放聲大笑,。

　　“來,，咱們接著，喝,！”

　　數(shù)碗酒碰撞一起,，眨眼又干干凈凈，蔡花雅懂事的將空碗又一一倒?jié)M了酒,。

　　推杯又換盞,，不知不覺，眾人已是喝得七暈八素,，一塌糊涂,，蔡廣榮興致高昂，說道：“咱們鹽漕兩幫合并,，從今往后,，便要開始踏上新的足跡了，大當(dāng)家的,，雖然我們相處的時(shí)間不長,，但我能看出，你是一個(gè)非常不錯(cuò)的人,，相信在你的帶領(lǐng)下,，我們往后肯定能夠更加繁榮！”

　　“這馬屁拍的,?！崩羁」笮?，蔡廣榮不好意思的擺擺手，忙道是真心話,，真心話,。

　　穆弘忽然提議：“既然兩幫已經(jīng)合并，再用漕幫稱呼,，也不太合適,，而且這名字也太大眾化了，不如換個(gè)新名字,，怎么樣,！這樣一來，也能加深從鹽幫過來的那群弟兄,，他們的歸屬感,。”

　　蔡廣榮一想,，連連點(diǎn)頭,，問向李如新：“大當(dāng)家的有什么好主意？”

　　李如新已經(jīng)醉得暈頭轉(zhuǎn)向,，見蔡廣榮問來,，隨口道了一句：“那就叫…青幫吧?！?p>　　“青幫,？”