桌子上面已經(jīng)按陳肅的要求放好了,陳肅拿出了一點(diǎn)盆子,放入了一點(diǎn)剁碎的瘦肉和剁碎的鮮蝦,把兩者給攪拌均勻,然后用搟好的薄皮將小量餡料包起,,包成小白兔的形狀,然后加兩點(diǎn)肉餡做眼睛,然后放入蒸籠,,活像一群小白兔在草地嬉戲,,看上去十分的惹人喜愛。
這道菜便是嶺南的特色名點(diǎn),,綠茵白兔餃,。綠茵白兔餃?zhǔn)怯摄萍姨丶?jí)點(diǎn)心師羅坤創(chuàng)新制作的著名點(diǎn)心。
泮溪酒家,,相連風(fēng)光旖旎的荔灣湖公園,。這里是1000多年前南漢王劉長(zhǎng)的御花園“昌華苑”的故地,也是昔日的“白荷紅荔,、五秀飄香”的“荔枝灣”,。后來1947年,粵人李文倫在這片“古之花塢”上創(chuàng)辦了一家充滿鄉(xiāng)野風(fēng)情的小酒家,。當(dāng)時(shí),,附近有5條小溪,其中一條叫“泮溪”,,故此,,小酒家也以“泮溪”命名。開業(yè)之初,,泮溪異常簡(jiǎn)陋,,只用竹木、松皮搭架荷塘之上,。
陳肅便開始第二道菜,,把面粉放在案板上開窩,放入雞蛋清水,、堿水和勻搓揉滑,,用濕布包起來餳。將面團(tuán)搓成細(xì)長(zhǎng)條,,再用刀切成小圓片,,用小走槌把小圓片放在干玉米粉里搟成帶花邊樣的小餅皮待用。
然后把瘦肉切成幼粒放入盆內(nèi),,然后加適量鹽,、生油攪一下。將蝦去皮整理干凈,,剁爛放入另一個(gè)盆里加入鹽摔打,、攪,再把剩余的肥肉,、冬菇切成小粒,,和肉、蝦三味合成一體,,把所有的調(diào)料放入攪勻即成餡,,現(xiàn)在的香料十分的昂貴,,所以陳肅并沒有舍得放。
只見陳肅左手拿皮,,右手用尺板撥了一丁點(diǎn)餡放入皮內(nèi),,然后用拇指和食指收口,再加上尺板按平,,邊壓邊收,,成圓形,從頂部正好可見一點(diǎn)餡心,。包好后,,放在刷過油的小籠屜上,每籠放了4個(gè),,然后陳肅等了約7分鐘,,便拿了出來。嶺南地區(qū)的人氣點(diǎn)心干蒸燒麥,。
“少爺,,我可以嘗嘗嗎?”大春子眼睛直瞪瞪的看著,,他從來就沒有見過這么精致的吃食,。
“嘗嘗吧?!标惷C笑著說道,。
還沒有等陳肅反應(yīng)過來,只見大春子一把就抓住“小兔子”,,直接塞入了嘴巴里面,邊哈著氣邊往下咽,,整的像個(gè)餓死鬼投胎一樣,。
“好吃,真好吃,!”大春子絲毫不在意被燙紅的嘴巴,,又要伸手去拿,被陳肅一下給打開了,。
“行了,,等下桌子上面再吃吧,先把我們的那份給放在那里,,先把這些幫我抬到訓(xùn)練場(chǎng)去,。”
陳肅走在前頭,,后面大春子在另一人的幫助下,,好不容易才把東西兩大籮筐的吃的給抬到訓(xùn)練場(chǎng),,陳丙和陳甲遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就看見了陳肅的到來,趕緊跑了過來,。
“少爺好,。”陳甲說道,。
“少爺,,您來了啊?!标惐林顾f道,,鼻子吸了吸,眼睛飄向陳肅身后的那兩個(gè)大籮筐,。
“辛苦你們了,,大家都還認(rèn)真吧?”陳肅看著陳丙那賊樣,,笑著問道,。
“都還挺認(rèn)真的,對(duì)于你指定的東西都很認(rèn)真的學(xué)習(xí),,雖然我沒有接觸他們多久,,但是從今天的操練看出,他們的身體比上一批隊(duì)員要差很多,?!标惣讚u頭說道。
“這不要緊,,只要刻苦的訓(xùn)練就行,。”
“少爺,,這是啥,?”陳甲也發(fā)現(xiàn)了陳肅身后的大春子和那兩個(gè)籮筐。
“大哥,,是吃的,。”陳丙碰了他一下,,在他耳邊小聲的說道,。
“等等你們就知道了?!标惷C心里一陣嘀咕,,這胖子的鼻子還真靈。
陳肅在陳甲的帶領(lǐng)下,,又一次的站上了高臺(tái),,看著下面整整齊齊的護(hù)衛(wèi)隊(duì),,這幾日在陳丙的訓(xùn)練之下,氣勢(shì)雖然確實(shí)變了很多,,但是還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到陳肅的要求,。面對(duì)這么復(fù)雜的周邊情況,,陳肅需要的是一支精兵,,一支所向霹靂的部隊(duì)。
這才早上剛剛開始訓(xùn)練,,陳肅就已經(jīng)看到有很多人臉色有些發(fā)白,,這是明顯體弱的表現(xiàn)。
“大春子,,把東西給搬上來,!”陳肅大聲的喊道。
“好勒,?!贝蟠鹤釉谇f戶的幫助下,把兩大籮筐給抬到了臺(tái)子上面來,。大春子站在這臺(tái)子之上,,看著下面這么多人的目光注視著自己,突然感覺有點(diǎn)緊張,。
“打開,!”
“哇~”
“那是什么?”
籮筐里面的東西才露出來,,底下的人一個(gè)個(gè)都開始踮起腳尖張望著,,有的人開始議論起來。
陳肅站在臺(tái)上沒有制止他們的議論,,靜靜的看著他們,,但是臉色越來越不好看了。
陳甲和陳丙也站在一旁,,陳丙傻大個(gè)也跟底下的人一樣,眼睛直直的看著籮筐里面的東西,,傻呵呵的笑著,。但是陳甲已經(jīng)感覺到了少爺?shù)牟粚?duì)勁。
這時(shí),,陳甲看著少爺帶著邪笑看向自己,,頓時(shí)感覺心臟跳到了嗓子眼,他又看了看下面的人,,臉漸漸的變黑,,下面的人根本就沒有意識(shí)到臺(tái)上這幾位大佬的變化,,繼續(xù)爭(zhēng)論著籮筐里面的東西,有的為了證明自己見多識(shí)廣,,爭(zhēng)的面紅耳赤,。
“陳甲!”陳肅喊道,,聲音沒有多大,,但是中氣十足。
“在,!”陳甲答應(yīng)道,。
下面的人一愣,有的人張著嘴巴,,但是把聲音憋了回來,,好奇的看著高臺(tái),確實(shí)安靜了不少,。
“全部的人繞著莊子跑二十個(gè)圈,,一個(gè)圈都不能少,我只要前二十人,?!标惷C筆出了一個(gè)二的手勢(shì)。
“這些東西就是前二十人的午飯,,其余的人,,今天一天都給我餓肚子!”陳肅本來想把這些東西當(dāng)做早餐給發(fā)下去的,,但是沒有想到這些人在陳丙這幾天的帶領(lǐng)下,,紀(jì)律差到這個(gè)地步,竟然都開始無視高臺(tái)上自己的存在,,真的是進(jìn)了護(hù)衛(wèi)隊(duì),,就開始忘記誰(shuí)是爹了。
“走,?!标惷C說完,下了高臺(tái)帶著大春子,,頭也不回的向自己的宅子走去,。
回到宅子里面,桌子上面都已經(jīng)擺好了早晨做好的早點(diǎn),,憐兒和陳三都已經(jīng)坐在了旁邊的椅子上面等著自己,,令陳肅有點(diǎn)奇怪的是,今天還來了一位稀客,鄭敏,。
“今日查案,,經(jīng)過少爺?shù)恼樱郎?zhǔn)備進(jìn)來問候少爺,。剛才小的聞到的飯香,,這才想正是少爺吃飯的時(shí)間,小的先行告退,,少爺先用餐,。”鄭敏一副很正經(jīng)的樣子說道,。
都是些什么鬼,,我看你就是故意來蹭飯吃的吧,陳肅心中一陣鄙視,。