看著沙石敬氣急敗壞離去的身影,，齊思哼了一聲,，目光微微沉了下來。

　　別看他懟得這么輕松,，但心里卻是一點都沒有輕視,，他知道他穿越回大宋的第一個競爭對手就要來了。

　　麻辣燙的制作方法其實并不復雜,，以樊樓那些廚師的能力,，研究出來怎么做麻辣燙是遲早的事，材料就那么幾種而已,。

　　關(guān)鍵還是在于臭豆腐,。

　　臭豆腐這段時間的名氣太響，這種以臭為噱頭的吃食在以美為最的大宋,，就像是魚箱里溜進去一條鯰魚,，攪得美食界一陣大動。

　　齊思相信短時間內(nèi)樊樓沒可能研究得出來臭豆腐的做法,，不然也不會來談收購的事情,。

　　如果樊樓的價格出高點，然后不那么盛氣凌人,，齊思說不定還真的會答應(yīng)這次收購,。

　　他現(xiàn)在就是不知道樊樓會以怎樣的方式來競爭，或者說會以怎樣的方式來打壓他,。

　　齊記麻辣燙唯一能拿得出手的就是臭豆腐了,，現(xiàn)代其他美味的食物他是會吃不會做,，而且他們這幫人也沒有一個廚藝能上得了臺面的。

　　相比較而言,，樊樓真的是一個龐然大物,，以前的他們連進去的資格都沒有。

　　哎,，想安安靜靜的賺點錢也不容易啊,。

　　這件事齊思沒有跟齊烈他們說，主要也是怕他們知道后整天心神不寧的,，這家店對他們來說有多重要齊思一清二楚,。

　　不過齊思沒有想到樊樓的動作竟然來得這么快。

　　樊樓是東京最繁華的酒樓,，也是東京汴梁七十二家正店之首的名樓,，但它還有一個身份，就是東京城酒曲業(yè)務(wù)的代言人,，掌管著東京城半數(shù)以上的酒曲業(yè)務(wù),。

　　在東京城酒這個行業(yè)里，樊樓不說一言定生死,，但也相差無幾了,，是絕對的霸主。

　　打壓,、拉攏,、并購，可是樊樓這么多年獨大的主要手段,。

　　而它針對齊記麻辣燙的第一招就是從酒開始,，只要是與它有關(guān)聯(lián)的賣酒的店，都禁止向齊記麻辣燙供貨,。

　　老大發(fā)話,，小弟們自然遵從，一家小小的酒樓,，敢捋虎須那不是找死么,？

　　這一下，就讓齊思他們無酒可售,，即使私底下個人買點酒,，也是杯水車薪，完全不頂用,。

　　大家現(xiàn)在都知道吃麻辣燙,，酒是必備品，吃一口麻辣燙喝一口酒,，那滋味賽神仙,，沒有酒那味道那氣氛起碼要打個半折,。

　　“大掌柜，咱備用的酒都賣完了……”

　　聽到周大寶的匯報,，齊烈簡直頭疼不已,。

　　對于店里無酒可賣，那些食客們都多有怨言,。

　　齊烈將這事跟齊思說了,，齊思也沒有什么好辦法，這才僅僅過了一天而已,。

　　“齊老弟,，你這太慘了！”

　　高衙內(nèi)如今來齊記麻辣燙吃東西,，都得自帶酒水,，不然他根本吃不下去，實在是麻辣燙太麻了一些,。

　　陳濤在旁邊連連搖頭：“齊兄弟這惹上樊樓實屬不智啊?！狈畼潜澈蟮闹魅诉B他們也招惹不起,，更別說齊思了。

　　齊思苦笑一聲,，他是真沒想到樊樓會在酒上面做文章,。

　　張子仁吃了一口臭豆腐，又喝了一口酒道：“我聽說就離這不遠處,，樊樓打算開一家新店……”

　　這事樊樓也沒藏著掖著,，以他們的身份自然都聽說了，這是要在齊記麻辣燙對面打擂臺戰(zhàn)啊,。

　　齊思知道,，樊樓要開新店，肯定也是以麻辣燙為主,，不然就沒什么太大的意義,，畢竟麻辣燙這種吃法還是比較新鮮，樊樓想賺錢就不太可能落下,。

　　可你這么大一家酒樓,，有必要為了個臭豆腐和一個麻辣燙店大動干戈嗎？

　　不過知道歸知道,，齊思卻沒有任何辦法去阻止,。

　　“以后我過來每次給你帶兩瓶酒?！备哐脙?nèi)挺仗義的道,。

　　兩瓶酒能管啥用?。魁R思有些哭笑不得,。

　　張子仁道：“我看不如齊兄弟賣果酒算了,，雖然味道有些苦澀，但總比沒有酒要強一些,?！?p>　　“果酒？賣果酒這樊樓就不管的嗎,？”

　　“果酒一般也就少數(shù)人家會喝點,，任何人都可以買賣釀造果酒，這個不受管制的,?！?p>　　齊思眼睛一亮，當即就喊來楊樹林讓他去買些果酒來,。

　　楊樹林有些為難道：“三掌柜,，那果酒又苦又澀實在難喝，咱這肯定賣不出去的,?！?p>　　“讓你去你就去，咋這么多廢話,？”齊思也大概知道這時代釀造果酒的工藝不怎么樣,，但這果酒到底味道如何他還是想嘗一下再做打算。

　　結(jié)果等楊樹林將果酒買來,，齊思喝了一口后當場就噴了出來,。

　　“這是果酒？”這簡直比沒成熟的李子還要更加酸澀,，難怪這東西沒什么人喝啊,。

　　高衙內(nèi)瞥了一眼齊思手中的果酒，不屑道：“喝這玩意跟喝馬尿有什么區(qū)別,？都難喝得緊,。”

　　齊思：……感情你還喝過馬尿呢,？,？

　　回到大宋這段時間，他還真的沒嘗過宋朝的果酒,，也不知道果酒是不受管制的,，不然哪還會有被樊樓以酒為名掐住脖子這檔子事？

　　果酒之所以苦澀,，那是里面有一種名叫單寧的物質(zhì),，以現(xiàn)在的工藝水平,，暫時還沒人能夠想出中和單寧的辦法。

　　別人不知道,，但齊思知道啊,。

　　他以前放假在生產(chǎn)果汁的廠里打工的時候，老師傅就告訴過他要在果汁里放入一些食品添加劑,，這樣產(chǎn)出來的果汁就不會渾濁,，味道也更加好喝。

　　這些食品添加劑里面最重要的,，就是一種叫做明膠的物質(zhì),。

　　而明膠的制作方法也并不復雜，將動物的骨和皮等用石灰乳液充分浸漬后,，用鹽酸中和,，經(jīng)水洗，于60 ℃～70 ℃熬膠,，再經(jīng)防腐,、漂白、凝凍,、刨片,、烘干而得。

　　但就現(xiàn)在來看,，這些不復雜的方法齊思估計也要變得繁瑣起來，畢竟工藝和手法都是最原始的狀態(tài),，不光需要蒸煮,，還需要蒸發(fā)濃縮干燥，沒可能一下就能弄出來,。

　　好在齊思并不需要制作出很完美的明膠,，他只需要一些半成品能夠中和果酒之中的單寧就足夠了。

　　他招來楊樹林悄悄問道：“這果酒市場上是怎么賣的,？”

　　“四文錢一斤,。”

　　“只要四文,？”

　　之前店里買來的米酒,，味道也就一般般，售價卻是六十文一斤,，這果酒居然連十分之一的價格都沒到,。

　　看著那些果酒，齊思心中漸漸有了主意,。