楊芝兒聽丈夫說了半天,，仍是未將事情全弄明白,。不過那古掌柜如何尚且不知,，自家男人對兄弟的服氣卻是眼見著的,，不由大為高興,。說道：“錚娃這回病好了,，可真是大出息了,?！?p> 月盈在一旁抿嘴笑而不語，目中閃著異彩,。這些日她與楊錚朝夕相處,，自然對他了解更多，但從未想過楊錚要做的竟然是件大事,，不禁對之前鐵鋪之內(nèi)發(fā)生的事情有些神往,。
胡喜子喝了兩口茶水，道：“阿舅,，你看我這肉鋪,，可有什么法子能多賺些銀子？”這個念頭自他從古記鐵鋪出來時便有了,，只是不大好意思說,，此時當著楊芝兒，自是希望楊錚能多給些面子,。
楊錚笑道：“姐夫這里生意不是挺好么,，這還不到申時肉就賣光了?！?p> 胡喜子道：“我這生意就是這樣,，主顧大多早上來采買，午后生意就淡了,，即便多備些肉也賣不掉,。只有逢年過節(jié)，或者碰上誰家有個紅白干事,，能多賣上一些,。”
城內(nèi)當然不止胡喜子這一家豬肉鋪,，但就如鐵匠鋪一樣,，每家都有相對固定的主顧，誰家也不可能將生意全做去,。雖然沒有行業(yè)商會之類的組織,，但各家售價都相差不會太多。要是哪家以低價搶客戶,，就會成為行業(yè)公敵,，很快就會難以立足。畢竟此地的屠戶,，經(jīng)營規(guī)模都不大,，而且本身并不養(yǎng)豬，上面還有一層生豬的供應(yīng)市場,，個人能量相當有限,。
楊錚知道胡喜子的意思,，是希望有一個像壓井之類的新東西,，可以獨家經(jīng)營,，這樣便不會直接損害其它肉鋪的利益。他想了想說道：“姐夫可會宰牛嗎,？”
胡喜子道：“阿舅說笑了,，牛豈是能隨便殺的，官府可是要治罪的,?！?p> 楊錚道：“耕牛自然殺不得，毛犀卻不妨吧,？”
毛犀既是牦牛,，又稱氂（或犛）牛，烏斯藏人稱“雅客”,。秦州本地雖無人養(yǎng)殖,，但相隔不遠的甘肅、朵甘,、四川等地皆有出產(chǎn),，因而并不算稀奇。楊錚雖未見過,，今日聽古常勇與胡喜子閑聊時還提起過,。據(jù)古常勇說，毛犀肉味道不錯,，并不比黃牛肉差,。
胡喜子道：“本地沒多少人吃過，也不知吃不吃得慣,?！?p> 楊錚道：“當下還有些熱，一頭毛犀少說也能出好幾百斤肉,，賣不出去可就壞掉了,，不妨等天冷時弄上一頭試試。聽說毛犀肉吃了能御寒,，熬出的湯味道鮮美,，若是冬天弄上一碗牛肉面，或是牛肉泡饃之類的吃食,，那可美得很呢,。”
胡喜子聽得不禁有些心動,，說道：“那就弄一頭試試,。不過總還是要等幾個月呢,。”
楊錚笑道：“姐夫先不要心急,。壓井之事如果能成,，古掌柜多半會拉姐夫合伙做這個生意。不過還請姐夫注意,，到時不管是入份子還是分紅,，切不可超過三成?！?p> 胡喜子興奮道：“成,，你的話我一定記著！”
倒不是他見錢眼開,，只因壓井一事完全是楊錚的主意,，自家人卻沒得什么實惠，頂多是有個虛名,，也實在太吃虧了,。此事若成，那古掌柜可是名利雙收啊,。沒想到楊錚對此早有準備,，事成后并不拒絕接受部分利益。而且這生意記在他胡喜子名下,，說明完全沒把他當外人,。
楊芝兒道：“行了行了，你快去豬羊市吧,，遲了爹爹又要數(shù)落你了,。”
胡喜子點頭稱是,，灌了兩口茶,，帶著兩個伙計出門了。他家在西關(guān)城北有一個院子,，自他與楊芝兒成親之后,，便接了這肉鋪生意，他父母住在那邊院子,，平時并不過來,。但每天下午到北關(guān)的豬羊市挑生豬，還是由胡老爹親自出馬,。
胡喜子走后,，楊芝兒又少不得要問長問短。楊錚便又解釋一番,，摒去之前胡喜子的夸大不實之辭,，這一下楊芝兒和月盈才算把事情完全弄明白了,。
楊芝兒道：“你只收三成利，是不是有點少了,？”
楊錚道：“不少了,。我的點子雖然重要，但若沒有古記鐵鋪,，這事情可做不起來,。要想讓官府接受并推廣壓井,，非得古掌柜那樣有頭面的人推動不行,。只有雙贏，才能讓合作長久,?！?p> 楊芝兒道：“雙贏？嗯,，你說得對,！”
聊了幾句，楊芝兒又開始讓月盈幫著理賬目,。楊錚就在一旁看著,，倒也發(fā)現(xiàn)了一些有趣之事。
此時上好的豬肉,，一斤要二分銀子,，差一點的也要賣到一分六七。這價可一點都不便宜,，差不多可以買四升麥了,。怪不得一般人家只有逢年過節(jié)才會稱上幾斤肉，平常是吃不起的,。楊錚養(yǎng)病時肉可沒少吃,，怎么也有二十多斤，那便是四五錢銀子,，快頂上一石麥了,。
胡喜子這家肉鋪，交易時錢只收銀子,，此外還收一些糧食,、布帛之類的“硬通貨”，或是家中立即能用得上的東西,。收這些物品,，多半是因為主顧買得肉少，幾分幾厘的銀子不好分割,，采取的折中法子,，只占很少一部分,。
所以每日打烊后店中總會多些別樣?xùn)|西，楊芝兒這賬理起來就有點復(fù)雜,?？磥砗疫@肉鋪生意雖然不算多大，管起來卻還是頗要些本事的,。
月盈主要負責(zé)報賬并執(zhí)筆記錄,，楊芝兒則核實錢物并計算，兩人配合得極好,，進度很快,。
楊錚見大姐隨口算出的數(shù)字，又快又準,，柜上雖然有個算盤,，卻只用來記數(shù)，并未用作運算輔助,，不由暗暗稱奇,。待那二人理好了賬，便問道：“大姐,，你這心算的本事是怎么練出來的,？”
楊芝兒道：“也沒咋練，就是心里默算,，便得出數(shù)了,。”
楊錚道：“厲害,！”
楊芝兒笑道：“這算什么,，你二姐比我算得還快呢！”
楊錚頓時有些驚詫,，難道我家人都有心算天賦,？怪不得大姐、二姐雖不認字,，卻均嫁作商人婦,，會算賬便是持家之本吧。那么我若在算數(shù)方面表現(xiàn)超常,，也是情理之中了,？暗自收起心思，又問道：“大姐,，你家的店為什么不收制錢呢,？收了這許多東西，處理起來豈不麻煩？”
楊芝兒笑道：“收制錢只會更麻煩,。市面上好錢少,、劣錢多。十枚以內(nèi)可當銀一分的好錢幾乎見不到,，二十幾枚可當銀一分的錢便算不錯了,，差的則要五六十枚才能當銀一分，甚至還有些輕輕一扳就折了,。你想想,，一個一個去辨識那些錢，又要花多少工夫,？”
楊錚點頭道：“原來如此,。”
他早就知道大明寶鈔因濫印無度,，已成了廢紙一樣的東西,。白銀成為當下的主流貨幣，也是即成事實,。但在市場上，總是需要小額貨幣輔助流通的,，沒想到大明的制錢這么濫雜,。劣錢當中，定然有許多是私鑄的,?？墒菑膶氣n的發(fā)行來看，官鑄制錢也未必能好到哪去,。而且相比于印鈔,，鑄錢更易被官吏上下其手，非全系于皇帝的個人操守了,。
以豬肉當下的價格,，并非普通民眾能時時消費的，算得上是奢侈品了,。經(jīng)常買肉的人家,，往往十斤八斤的買去，故而肉鋪以收銀為主并不成問題,。
可那些小商小販,，顯然是無法效仿的，要么以物易物,，要么授受那些質(zhì)量參差的錢,。
以物易物，是最原始的交易手段,，等于把一筆交易變成了兩筆或多筆,。當交易雙方中有一方的貨物并非對方所需時,，至少要尋找一個第三方做一次交換。城內(nèi)之民大多不種地,、不織布,，不是人人都生產(chǎn)糧食、布帛這類生活必須的“硬通貨”,。其間還涉及攜帶,、儲存、估價等諸多問題,，對于買賣雙方都相當不方便,。
而使用壞錢，必然要承擔(dān)由此帶來的風(fēng)險,。這就如某些泡沫一般,，當收來的錢用不出去，或必須降值使用,，損失只能自己承擔(dān),。
若胡喜子當真開個牛肉面的生意，便存在這樣的問題,。價值幾文標準制錢的一碗面,，又怎么收銀子。難道真要去收那些爛錢,？或是接收一堆亂七八糟的東西,，然后再開上一間雜貨鋪？
楊芝兒見楊錚出神,，忍不住笑道：“錚娃,，你這又是愁什么呢？”
楊錚笑了笑,，說道：“我愁姐夫?qū)砺犖业馁u起了牛肉面,，要是收了一堆爛錢，可要大大折本了,?！?p> 楊芝兒也笑道：“他就是一會一個念想，除了殺豬賣肉,，又會什么了,。過上幾天，他心淡了也就忘了,?！?p> 這時外面有人高聲說道：“胡掌柜在嗎？”
楊芝兒應(yīng)道：“他出去了。有什么事嗎,？”
外面那人說道：“受三原周家之托,，給胡掌柜捎帶了東西?！?p> 楊芝兒喜道：“是你二姐家?guī)|西來了,。”忙上前去開門扇,。
楊錚搶在大姐前面,，打開門見外面站著一個青衣小帽的年輕人，應(yīng)當是名仆役,，便拱手道：“這位大哥好,。我姐夫出去辦事了?！?p> 那人將身上背著的一個包袱遞上來,，道：“這是周家大少爺托我們帶過來的?！?p> 楊錚接過道：“有勞了,。進來喝杯茶吧？”
那人道：“不了不了,。我們十日后會經(jīng)秦州返回三原,，貴處如有什么要捎帶的，到時我會來取,。”
楊錚道：“那就勞煩這位大哥到時再來一趟,?！?p> 那人拱手為禮，轉(zhuǎn)身走了,。