幾人合力,，將一旁庫(kù)房?jī)?nèi),，幾缸已經(jīng)泡好的糯米,，搬了出來,。

　　米，是顧云松親自采購(gòu)的當(dāng)季新糯米,，周圍幾個(gè)村子里的農(nóng)戶自己種的,。

　　往常，顧云松這個(gè)時(shí)候,，也會(huì)去村里收上一些,，但是收的不多，畢竟只是自己釀酒使用,。價(jià)格比之來村中收糧疏的商人,，要高上一籌，村子里的農(nóng)戶,，都是搶著要賣給顧云松,。

　　往年顧云松收購(gòu)糯米最多也不過幾頓,，對(duì)于周圍十幾個(gè)村生產(chǎn)的糯米總量來說,，不過爾爾,，對(duì)于前來收購(gòu)糧食的商人來說也無傷大雅。

　　而今年,，顧云松卻一反常態(tài)的,，一口氣收了數(shù)十噸，打農(nóng)藥的不要,，顆粒不飽滿的不要,，陳年的不要，一下子就把周圍幾個(gè)村子的優(yōu)質(zhì)糯米收走了大半,。

　　顧云松雖然挑可耐不住價(jià)格給得高,，城里來的糧商可不管你質(zhì)量好壞，一收就是一個(gè)價(jià),，糧農(nóng)自然更樂意將自己的優(yōu)質(zhì)糯米賣給顧云松嘍

　　幾十噸的糯米,，已經(jīng)是這周圍十幾個(gè)村子產(chǎn)量的十之一二，不知道,，等到市里的糧商來收的時(shí)候,，發(fā)現(xiàn)今年的收成比往年少了那么多，會(huì)有什么感覺,。

　　明年或許這糯米就該漲價(jià)了,！

　　糯米經(jīng)過一夜的浸泡，一次次的換水,，原本乳白色的米粒,，已經(jīng)被浸透。

　　將浸泡好的糯米撈出放入竹婁中沖洗干凈,，上屜,，猛火快蒸，等到上汽之時(shí),，淋上些泉水,，繼續(xù)再蒸十分鐘，一鍋糯米便可出籠,。

　　蓋子掀開的那一刻,，一股白色的熱氣沖天而起，淡淡的糯米新香溢散開來,。

　　米飯晶瑩飽滿,，粒粒分明，嫩黃色的胚芽,，依舊附著在米粒上,，這是只有新鮮米才會(huì)有的特征，證明著這一鍋糯米的品質(zhì),。

　　只是視覺上的刺激,，便能讓你味蕾生津,，想要一嘗為先。

　　將蒸好的糯米,，倒到一旁的紗布上晾涼,，新的糯米，放入蒸屜內(nèi)繼續(xù)蒸煮,。

　　鼓風(fēng)機(jī)呼嘯,，藍(lán)紅妖艷的火光升騰，烹蒸著香糯的米粒,。

　　剛起床的林紫才一下樓,，鼻尖一陣聳動(dòng)，噴香四溢的糯米香撲鼻而至,。

　　一盤油光發(fā)亮的干菜扣肉,，現(xiàn)成的蒸好的糯米飯，隨便摳上一塊,，中間夾上稍許的梅干菜,，握成團(tuán)，配上煮好的米湯,，便是一份完美的早餐,。

　　那邊，顧云松已經(jīng)開始翻動(dòng)蒸好的糯米,，將米粒抖散,，顧易搬了一臺(tái)電扇，在旁邊使勁的吹著,。

　　另一邊,，陳軍、陳四喜父子,，正擺弄著從家里運(yùn)來的大缸,。

　　沒一會(huì)兒，顧易的奶奶慢悠悠的從房間里走了出來,，手里捧著一個(gè)紅木盒子,，打開盒子，里面是滿滿的一盒灰褐色的固體,，正是顧家祖?zhèn)髋浞降陌l(fā)酵酒曲,。

　　白色粉末結(jié)成的固體，在紗簍上輕輕摩擦,，粉末均勻的灑落在糯米上,，再次翻拌便可以入缸發(fā)酵。

　　顧三爺家酒窖建設(shè),，改造山體的時(shí)候,，山體中發(fā)現(xiàn)了一道泉眼,，水質(zhì)甘冽清甜，經(jīng)鑒定泉水中礦物質(zhì)極其豐富,，是極佳的釀酒水源。顧易當(dāng)即便把這一道泉眼給保護(hù)了起來,，并且引流到了山下,。

　　如今，顧家釀酒用的全是這一口泉水,，取代了原來顧云松從五泄源買來的泉水,。

　　今年只是第一次，所以將制作過程放在顧家大院中,，等到來年,，顧易準(zhǔn)備將制酒的地點(diǎn)直接搬到三爺家的大院去。

　　上防空洞的索道一直留著,，用來運(yùn)輸裝壇的酒液,，院子里再規(guī)劃建一個(gè)釀造間，將山上的泉水直接引進(jìn)來,，這才是最佳的方案,。

　　除掉要留下一些糯米用來后面制作五糧酒，剩下的糯米估計(jì)也得兩三天才能全部加工完成,。

　　米酒的制作有顧易一家和三爺一家?guī)兔?，陳家父子只是忙到了中午，就從顧易這兒領(lǐng)了酒葫蘆的設(shè)計(jì)圖,，匆匆回家去了,。

　　接下來的幾個(gè)月時(shí)間，他們要盡可能多的制造出足夠多的酒葫蘆,，按照二十噸的糯米來算,，大需要三十萬個(gè)酒葫蘆。

　　顧易家提前預(yù)支了一部分資金,，讓陳家父子去采購(gòu)機(jī)械和招募人手,，陳家燒陶瓷的爐窯也需要改造，擴(kuò)大,，提高效率,。

　　原本一爐只能燒數(shù)百個(gè)酒葫蘆，經(jīng)過改造后起碼要一爐能同時(shí)燒幾千個(gè)酒葫蘆,，而且爐子的排放節(jié)能也必須符合國(guó)家要求,，只是放眼長(zhǎng)期的打算。

　　三天時(shí)間,，幾個(gè)爐子一起蒸煮,，又請(qǐng)了不少族老幫忙,，總算把二十噸的糯米搞定，幾十口大缸,，陳放在兩個(gè)倉(cāng)庫(kù)中略顯擁擠,。

　　最先那天完成的那幾個(gè)缸中的米酒，已經(jīng)隱隱有酒香傳出,，已經(jīng)是另一種伴生的美食,，甜酒釀。

　　酒釀雞蛋,，益氣,、生津、活血,，美容養(yǎng)顏,，調(diào)經(jīng)益氣。

　　米酒的釀制過程需要每日有人照看,，出酒的時(shí)候米粒會(huì)被作空,，每隔兩天要用松木棍將米粒壓下攪拌，讓米粒更好的發(fā)酵,。

　　等到酒精大半個(gè)月后,，酒香漸濃，酒精下沉,，酒液漸清,，發(fā)酵才算真正的結(jié)束，屆時(shí)才可以提料取酒,，裝壇,，一壇真正的糯米酒才算完成。

　　根據(jù)顧易的計(jì)算,，糯米酒完成的時(shí)間剛好趕上,，十月金秋，桂花飄香的時(shí)節(jié),，剛好可以采集桂花,，釀造桂花米酒。

　　至于桂花的由來,，附近的幾個(gè)村鎮(zhèn),，是找不到這么多的桂花樹的，不過顧易早就已經(jīng)想好了對(duì)策,。

　　暨陽(yáng)市隔壁的,，華金市正是農(nóng)牧種植養(yǎng)殖的大市，幾頓的新鮮桂花雖然難得，但是對(duì)于農(nóng)林市場(chǎng)繁榮華金來說,，也并不是什么難事,，就是多花點(diǎn)錢而已，倒時(shí)候開兩輛皮卡去收就好了,。

　　桂花米酒,，封壇三月，飄香四溢,，剛好趕上過年的時(shí)節(jié),，屆時(shí)剛好可以驗(yàn)一驗(yàn)，顧易這次決策的成色,。

　　相較于桂花米酒復(fù)雜繁瑣的制作工藝,，八月還有一種簡(jiǎn)單易得的佳釀,，八月底正是吃葡萄的季節(jié),，另一種叫做葡萄酒的果酒，卻也是一種不容錯(cuò)過的佳釀,。

　　甜葡萄酒,，簡(jiǎn)單的冰糖和葡萄發(fā)酵而成，醇厚柔和,，甜甜的滋味甚是醉人,，成本并不算高，也算是顧易的計(jì)劃之一,。

　　血紅色的葡萄酒用剔透的玻璃瓶裝起,，迷人的色彩，也絕對(duì)是一大賣點(diǎn),，甜甜的滋味亦能讓人欲罷不能,。

　　不去追求那，酸澀紅酒的做法,，甜甜的紅寶石般的葡萄酒,，想來也能俘獲一大批年輕人的青睞。

　　一杯桂花米酒倒入杯中,，如流云浮動(dòng),，再一杯葡萄酒倒入杯中，如同血液在雪中綻放,，此為‘雪中燒’,。

　　也是將來，兩種酒在年輕人群中,，最為流行的喝法,。