米線在中國歷史上,，是一種比較古老食物，并非現(xiàn)代所新創(chuàng),。

　　在古烹飪書《食次》之中,，就有關(guān)于米線的記載,，只不過當時的米線被稱為“粲”,?！妒炒巍芬徽f即為《隋書》所記《食饌次第法》,，南宋時散佚?！棒印北疽鉃榫?，引申義為“精制餐食”。

　　北魏賈思勰所著的《齊民要術(shù)》中謂“粲”之制作,，先取糯米磨成粉,，加以蜜、水,，調(diào)至稀稠適中,，灌入底部鉆孔之竹勺，粉漿流出為細線,，再入鍋中,，以膏油煮熟，即為米線,。這些工序和張鵬做的并無不同,，只是更加精細了些。

　　同時,，以精米磨成精粉,，又以精粉制成精致食品，因尊稱米線為“粲”,。又因其流出煮熟,，亂如線麻，糾集纏繞,，又稱“亂積”,。

　　到了宋代，米線又稱“米纜”,，已可干制,，潔白光亮，細如絲線,，可饋贈他人,。時有徐南卿《招飯》詩句“米纜絲作窩”，可見其時米線干品為鳥窩狀,，與后世云南昆明所制干米線如出一轍,。

　　明清之時，米線又稱作“米糷”。宋詡《宋氏養(yǎng)生部》曰:“米糷,，音爛，謝疊山云:‘米線’,?！?p>　　張鵬現(xiàn)在所制作的米線，實際上十分粗糙,，無論是口感,、味道、色澤還是美觀上,，跟后世相比那是天差地別,。但好在秦朝時根本就沒有這個東西，所以突然一吃,，便覺得美味異常,。

　　這一頓花甲米線，碩母和碩父楊一人吃了兩大碗,，碩則捧著陶釜用手抓著吃,，不一會兒也連湯帶水一滴不剩的吃干凈了。

　　院子里如此熱鬧,，自然瞞不過他人,。不時有鄰里的阿丈、阿母踮著腳尖在墻邊徘徊,，看似路過,，實則眼神都盯著那些香噴噴的吃食呢。

　　張鵬見狀,，吩咐碩再去河邊多多采集些白蛤,、黑蛤回來，自己則和碩父楊,、碩母商量了一下,，得到準許后打開了柴扉，讓將鄰里都迎了進來,，一邊招呼,，一邊再做起米線。

　　不消片刻,，院中全是“呲溜······呲溜”用力吸食米線的聲音,。

　　“鵬娃子，這就是陳稻做出的吃食,？”有老嫗一邊用僅剩的兩三顆黃牙跟米線較勁,，一邊問道。

　　因為人數(shù)太多，所以有的米線并沒有煮得很軟就被撈了起來,，導(dǎo)致米線的表層軟了,，里面還有些硬。不過再硬也硬不過麥子,，所以這并不影響人們對其的喜愛,。

　　張鵬笑著道：“是嘞，阿母慢些吃,，小子在做些軟的給您,。”

　　另有年輕的士伍端著陶碗,，一個勁兒地往張鵬身邊湊,，就想看看這個叫“米線”的東西究竟是如何做出來的。不過還沒等他開口,，就有身為三老的阿丈一腳將其踹開,，呵斥道：“你這豎子好不曉事，鵬娃子給你吃白食,，怎地還想偷師,？”

　　古代人對手藝是十分重視的，因為這意味著別人將自己的飯碗交在你的手上,，從此以后你的子孫后代都可以免于饑餓貧寒,，這是很大的恩德。

　　唐代的韓愈在《師說》中寫道：“師者,，所以傳道,、授業(yè)、解惑也,?！鼻貢r的農(nóng)民自然不曉得把道理說得這么通透，但在對待規(guī)矩上卻是一絲不茍的,。

　　想學(xué)做這個米線,？可以，帶上臘肉或你家里最好的東西跪在院子里,，人家同意了,，頓首大禮三拜，這才算成了,。

　　被踹的士伍雖然跳脫,，但卻并不惱怒。他并非不知好歹,，立刻漲紅了臉,、訕訕地退到一旁，不敢再造次了。

　　張鵬嘴角含笑,，將一切看在眼中,。他對那士伍招了招手，又喊上其他圍在四周躍躍欲試卻礙于規(guī)矩不敢上前的年輕士伍,，說道：“若是想學(xué)的,，就到近前來，認真看好,，俺可不教第二遍！”

　　此話一出,，那些年輕的士伍可高興壞了,，頓時一擁而上將張鵬圍了個水泄不通。

　　那老丈氣得跺腳,，對張鵬勸道：“鵬娃子,，你這樣可就壞了規(guī)矩，這做米線的法子是門能夠立身富家營生,，怎能輕易就便宜了這些豎子,？”

　　張鵬笑著說：“無妨，這就是一做食的法子罷了,，俺一個人可照顧不到全里的阿丈,、阿母，總得有幾個幫手哩,?！?p>　　老丈見狀，也不再勸,，而是揮手將年輕士伍們驅(qū)散到一旁,，訓(xùn)話道：“你們這些娃子好不曉事，士伍鵬平白將手藝教給了你們,，還不快叩首拜師,！”

　　士伍們你看看我、我看看你,，有些不知所措,。畢竟他們都和士伍鵬一般大的年齒，雖然近來鵬很出風(fēng)頭,，但想起往日,，眾人印象中鵬還是個少言寡語的窩囊人。如今要向其叩首拜師,，竟有些拉不下臉面來,。

　　老丈見此情形，哪里還不曉得這些混球腦子里的齷齪想法，頓時火冒三丈,，一嗓子喊來了他們的阿媼,、阿翁，三言兩語說明情況,。

　　后面的事根本不用老丈操心了,，那些上了年紀的鄰里一聽士伍鵬竟然肯教這手藝，頓時上去幾腳就將自家的孩子踹倒在地上,，也不管孩子愿不愿意,，按著他們的頭就“砰砰砰”地磕了三個。

　　張鵬有些哭笑不得,，也沒工夫挨個去攙扶,，只得應(yīng)允了這火線“拜師禮”。

　　其實他的想法很簡單,，這做米線的法子看似復(fù)雜,，那是因為大家從來沒見過。只要時間一長,，這么簡單都東西有經(jīng)驗的木匠看一眼就能明白,，除了做石磨需要費些功夫，其他的工序根本不值一提,。與其別人偷師形成惡性競爭,，不如光明正大的教給里中的所有人。

　　大秦人口眾多,，就算全里家家戶戶都做米線,，也不一定能滿足陽城縣的消耗，更不要說走出淮陽郡,、走到全天下了,！正所謂獨樂樂不如眾樂樂，只有大家一起致富,，你家富了才安穩(wěn),。要是全里都是餓殍，只有你家中炊煙裊裊,，請問你敢閉眼睡覺么,？

　　不過張鵬也確實沒想到，自己竟然一下子成了里中大半士伍的老師,。秦人淳樸如斯,，雖然偶爾會狡黠一些，犯點嘴碎,、貪小便宜的毛病,，但在大是大非面前卻能有堅定的立場,。

　　只不過，張鵬初為人師便要開溜了,。他還另有要事,，一待碩拾蛤回來，便將教授的任務(wù)交給了他,，并當眾言明士伍碩是自己的大弟子,，讓其他士伍們老實學(xué)藝。

　　碩一見自己出去沒多久,，大兄就把手藝公開了,，頓時老大不高興，張鵬好說歹說,，這廝還鬧情緒,。最后多虧了碩母拎著耒耜把子站在一旁監(jiān)督，碩才老老實實的當起師父來,。

　　張鵬所謂的要事，就是給縣里的上吏們送米線,。

　　豐牛里已經(jīng)被自己征服了,，縣城還遠么？