福滿樓的后廚叫蘇木大開眼界。
各種器具一應(yīng)俱全，歸置有序，許多是她不曾見過的,。臨東貨架足二三十尺,，滿滿擺放各式新鮮菜蔬,，瓜果酒肉,。
穿戴一致的廚子們正忙碌著,，跑堂的小二進(jìn)進(jìn)出出，井然有序,。
廚院兒外修有水井不說，竟有一套完整的排水溝,，不得不贊嘆修建之人的心思巧妙,。
尹掌柜命人空出一個(gè)炤臺(tái)，將蘇木需要的東西備至齊全,。
“蘇二姑娘,，你且稍等，我已命人去取屏風(fēng),?！?p> 屏風(fēng)？蘇木一愣,，隨即反應(yīng)過來,，“倒是不必，若真解了酒樓之急,，這道點(diǎn)心權(quán)當(dāng)交個(gè)朋友,。”
尹掌柜詫異的看著她,，小小女娃,，眼界竟不小。
見她繼續(xù)道：“不滿您說,，我是個(gè)懶人,，很少碰炊具，咸淡火候更是掌握不好,，還要?jiǎng)跓┠鋫€(gè)大廚和打下手的小廝于我,。”
聽這話,，尹掌柜已不是單單詫異,，瞪大了眼看著她，半天說不出一句話,。
前廳的小二來催,，道雅間客人在發(fā)火，請(qǐng)他速去,。
尹掌柜顧不得別的,，撥了兩個(gè)人于她,，匆匆離去。
大廚姓丁,，旁年輕小伙兒是他的表親,，跟著當(dāng)學(xué)徒，喚作小丁子,。
二人站在炤臺(tái),，一頭霧水的看著蘇木。
見她東瞧瞧,、西望望,，于一大瓷盆下，找到一張木凳,，端至炤旁坐下,。
“那咱...就開始吧！”
二人露出怪異的神色,，因有掌柜吩咐,，不敢怠慢。
抄起家伙什,，等蘇木發(fā)話,。
“豬皮三百錢，洗凈煮爛,，熬成膠狀,。”
丁大廚傻愣愣的看著她,，半天沒動(dòng)手,，這是什么操作？
“趕緊呀,！”蘇木朝案板上的一塊肥豬肉努努嘴,。
丁大廚咽了口水，手上動(dòng)起來,。
他將豬皮洗干凈后煮一遍,，刮干凈肥肉和豬毛。再用水洗干凈,，冷水下鍋煮,，煮到能用筷子輕易戳通。
小丁子拿來一個(gè)奇怪的不明物,，其造型近似板凳,，而面板向一端傾斜，并開圓槽與流口相通，凳面植立柱兩根,，中加橫棖,，壓板如一把拍子，盡端插入棖下,，采用了杠桿的構(gòu)造,。
見丁大廚將煮爛的豬皮放置圓槽，手按榨板手柄的一端,，濃稠的膠狀物體便沿著槽流入事先放好的瓷碗中,。
蘇木驚喜，這就是榨汁機(jī)呀,！
打算臨走前,，也買一個(gè)回去，馬上是瓜果成熟的季節(jié),，榨果汁再加些冰塊,，炎炎夏日,，豈不快哉,！
蘇木從貨架上拿了一根黃瓜，復(fù)又坐回去,，咬上一口,，繼續(xù)道：“將那豬皮膠熬煮后拿冰塊冷卻成皮凍。這活兒就交給小丁子,，丁大廚您就調(diào)餡兒,、搟皮兒。餡兒就調(diào)筍干兒鮮肉,，多放些蔥姜,，切細(xì)些?！?p> 調(diào)餡兒,？搟皮兒？丁大廚吃驚道：“您這是做包子,？”
蘇木又咬了一口黃瓜,，含糊道：“差不多罷！”
“??？些個(gè)達(dá)官貴人嘴是吃叼了的，龍肉都不見看得上,，您這包子怕是端上去,，就叫人丟出來了！”丁大廚擔(dān)憂道，事關(guān)酒樓聲譽(yù),，掌柜怎么信了這毛孩子,。
“丟不丟出來，一會(huì)兒不就知道了,?！碧K木不以為然。
丁大廚苦著臉照辦,，手上動(dòng)作飛快,，筍子是早泡好的，和著肥瘦相間的豬肉剁得極爛,。
調(diào)好后,，復(fù)又搟皮兒，蘇木便叮囑他要搟得極薄極韌,。
而小丁子那處的皮凍也已制成,，正切丁。
余下事項(xiàng)就簡(jiǎn)單了,，鍋里滾著熱水,，放著精致小巧的籠屜。
丁大廚手糙卻巧,，挖一勺肉餡兒,，放一粒皮凍。一個(gè)個(gè)小包子如同花兒一般,，自他手上綻放,，后整齊排入籠屜。
片刻,，尹掌柜傳人來問,，可好了。
“好是好了...”
丁大廚一臉愁苦,，好是好了,，可...這包子太過普通了...
小二十分焦急，掌柜那頭已周旋不過了,，“好了就端上來?。 ?p> 丁大廚無法,，只得將籠屜端出來,。
小二接過，撒腿就要走,。
“等等,！”蘇木喚住他,。
說罷！拿起菜刀出門,，復(fù)又回來,，手里多了幾節(jié)竹管兒，叮囑道：“你上菜時(shí),，先提醒包子里湯汁燙嘴,，先用這竹管兒吸食，方可動(dòng)口,?！?p> 小二云里霧里，“記下了,！”
說罷,！急匆匆離去。
丁大廚忐忑不安,，早已做好被責(zé)罰的準(zhǔn)備,。可等半天,，也沒人來,。莫不是出事了？他愈發(fā)焦急,。
這時(shí),。
“妙??！妙啊,！”
還未見人影,，便聽尹掌柜拍手稱好。
蘇木放下心來,，得意的瞧了丁大廚一眼,，后者已轉(zhuǎn)急為驚。
尹掌柜進(jìn)門,，便目光如炬的看向蘇木,，“那屜包子當(dāng)真妙啊,！尤其先用竹管吸食,，吊足了人胃口。皮薄而筋,，餡兒鮮而美,，湯汁更是濃厚,，幾個(gè)貴人贊不絕口?！?p> 蘇木自豪的挑了挑眉,，“如今這朋友可還交得？”
“交得,！交得,！”尹掌柜眉開眼笑，不露聲色的看了丁大廚一眼,。
后者心領(lǐng)神會(huì),，忙點(diǎn)頭。
他便放心了,，明日就推出這道包子,！
這時(shí)，挖筍的小二也匆匆趕回來,，丁掌柜忙命人去請(qǐng)吳氏母女,。
這會(huì)兒，蘇木主動(dòng)要了屏風(fēng),。
一家子連忙趕來,，已從小二口中得知，蘇木解了燃眉之急,，一顆懸著心才落地,。
“娘，余下事情就交于你了,?！?p> “噯！”吳氏說罷,，接過小二遞來的圍裙,，往灶間去。
跟在幾人身后的蘇世泰盡量將低自己的存在感,，試圖混進(jìn)去,。
蘇木早有警惕，攔下他,，“叔進(jìn)去作甚,？”
蘇世泰被逮正著，面上有些尷尬,，“我...我進(jìn)去瞧瞧大嫂可有幫忙的,。”
“里頭有我姐呢,！您還是去雅間等吧,！”蘇木點(diǎn)不退讓,，直勾勾的盯著他。
眾人都看著,，蘇世泰無法,，只得退了出去，氣得牙癢癢,。
油燜筍很快做好,，吳氏母女復(fù)又回到雅間。
酒樓的狀況解決了,，尹掌柜于一家人十分感謝,，讓賬房拿出二十兩銀子，贈(zèng)予一家人,。
蘇世澤不敢收,，連忙推辭。不過舉手之勞,，怎好收人這么多錢,。
尹掌柜卻十分固執(zhí)，硬是要送,。蘇木知曉他的用意,，便做主收下，那道灌湯包,，值這個(gè)價(jià),！
一番說笑，一家人起身告辭,。
臨行前,，尹掌柜似想到了什么，喚住蘇木,，“蘇二姑娘,，方才上包子時(shí),，那幾節(jié)竹管兒是哪兒來了,？”
他隱隱有絲不安。
“哦,！二樓樓梯口那盆竹景砍的,。”
??？那盆竹景...可是東家從江南特地運(yùn)來的稀有品種啊,！完了,！完了,！