大酒樓召開變更后的第一次核心管理層會(huì)議,，會(huì)議由辰風(fēng)主持。
與會(huì)者包括賬房先生季文秀,，這是個(gè)很文藝的名字,，不知道當(dāng)初父母緣何給他起如此別致的姓名。
大廚王一刀,，這個(gè)名字有講究,，因?yàn)樾⊥醯母赣H本身便是鄉(xiāng)下紅白喜事通用的廚子，銀子沒賺多少,，卻自己吃了個(gè)肚里圓,。他唯一的愿望，希望兒子將來能有出息,，闖蕩大城市,，成為大酒樓的廚師。
而他的這個(gè)愿望在王一刀還不到十六周歲的時(shí)候便實(shí)現(xiàn)了,。
管事李虎,，名字沒啥講究，不過這個(gè)虎子起的好,，恰如其分,，虎子的確長得虎頭虎腦，精神頭十足,。
后勤李娟,，虎子的姐姐，人不算美,，也不算丑,，沒有特別的優(yōu)點(diǎn)，可因家境不好,，正所謂窮人的孩子早當(dāng)家,，小小年紀(jì),，李娟便懂得很多人情世故。
對(duì)于后勤工作,，買米買面買菜,，駕輕就熟，毫無壓力,。
再就是老板辰風(fēng)和未來的老板娘小桃紅,。
兩個(gè)人隸屬于老板級(jí)，擁有絕對(duì)的決策權(quán)和執(zhí)行權(quán),。
不過,，參與會(huì)議的人除了賬房先生之外，均為未成年人和剛剛成年的年輕人,。
這說起來算是個(gè)少壯派組成的酒樓管理層,，但年輕人雖然經(jīng)驗(yàn)上有欠缺，卻是有朝氣,，有沖勁,，有種不服輸?shù)木珰馍瘛?p> 辰風(fēng)首先宣布對(duì)管理層的任命，確定他們幾個(gè)的身份,。
在類似于總結(jié)性的談話中,，辰風(fēng)尤其著重突出一點(diǎn)，那就是放權(quán),。
辰風(fēng)強(qiáng)調(diào),，權(quán)力下放不僅僅是出于對(duì)你們的信任，同時(shí)是對(duì)你們的鞭策,，讓你們時(shí)時(shí)刻刻想到肩頭的重任,，不能懈怠。
而放權(quán)真正的好處就是爭(zhēng)取利益最大化,。
給你所有的管理支配權(quán),，不管你如何操作。
比如小王的廚房,。
廚房的所有人事任命小王全權(quán)處理,，你看不上的人，可以直接攆走,，不必報(bào)告給辰風(fēng)或者小桃紅,，廚房的一切都按照你的標(biāo)準(zhǔn)來做,。
但是,，如果這么放權(quán)，你的廚房仍舊沒有起色,，那你這個(gè)大廚就是不合格的,。不用辰風(fēng)提醒,，下次管理層會(huì)議上你也該知道怎么做。
相比較而言,，賬房和后勤方面壓力最小,。
當(dāng)然，壓力大,，也有壓力大的好處,，辰風(fēng)獎(jiǎng)罰分明，推出遞進(jìn)式的工資制度,，就是在原定的工錢基礎(chǔ)上,，達(dá)到下一個(gè)目標(biāo)，則給予相對(duì)應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì),。
所有管理層都有年終獎(jiǎng),，就看你自己能不能做好。做的足夠優(yōu)秀,，獎(jiǎng)金多多,，混混度日，那得了,，別說獎(jiǎng)金,，你的位置也保不住。
辰風(fēng)把話講通徹了,，小王他們幾個(gè)熱血沸騰,，摩拳擦掌，恨不得馬上就施展拳腳,，大展身手,。
“你們幾個(gè)作為酒樓第一屆管理層，我希望第二屆的時(shí)候,，還是你們幾個(gè),，最好不要讓我失望?！背斤L(fēng)此番講的慷慨激昂,，擲地有聲，又說道：“現(xiàn)在,，有意見盡管提,，誰還有什么要說的嗎？”
小王雙眼亮晶晶,，“鄆哥,，你的管理制度太好了，我知道這樣是把我們和酒樓拴在一起,，酒樓經(jīng)營的越好,，我們就賺的越多,，我們也都是酒樓的主人?！?p> 虎子說道：“鄆哥,，你就看我們兄弟的表現(xiàn)吧，你如此信任我們,，我們一定百倍努力,，不辜負(fù)你對(duì)我們的期望！”
辰風(fēng)笑道：“得了,，制度是死的,，我們之前的交情是活的，你們盡力去做,，不管做的好壞,，我都會(huì)看在眼里，記在心上,，你們幾個(gè)都是我的心腹,，是唯今大酒樓的頂梁柱，我絕無可能無緣無故把你們攆走,，擼開袖子干就成了,。”
現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈起來,，小王和虎子激烈的鼓掌,，娟姐小臉蛋也紅撲撲的，就連平常處事不驚,，古板的賬房先生也情緒高漲,，身上迸發(fā)出久違的活力。
人事任命完畢,，話題一轉(zhuǎn),，辰風(fēng)把重點(diǎn)放在開業(yè)上。
接收大酒樓,，組建新的管理層,，下一步便是大酒樓正式運(yùn)營。
關(guān)于開業(yè)的事宜,，辰風(fēng)早有打算,。因?yàn)猷i哥果汁那邊嘗到甜頭，他決定認(rèn)真搞一回,。
首先,，讓賬房先生撰寫小廣告，先印個(gè)上千份，在陽谷城繁華的大街進(jìn)行分發(fā),。
新店?duì)I業(yè)，并不是讓他們看到小廣告便來酒樓消費(fèi),，而是讓他們都知道,，在這條大街上有家新開的大酒樓。
再有,，也是最重要的一環(huán),，開業(yè)前三天，設(shè)立免費(fèi)品嘗的優(yōu)惠措施,。
小王他們炒出十幾二十樣菜,，都做成標(biāo)準(zhǔn)菜樣擺出來，讓顧客來點(diǎn),。
比如客人想點(diǎn)酸辣土豆絲,，便給他盛上一小碟。
這樣營銷策略和當(dāng)初的鄆哥果汁如出一轍,，我自己說我家的東西好沒用,，因?yàn)槟銈儾恍牛恍艣]關(guān)系,，便給你們免費(fèi)品嘗的機(jī)會(huì),。
所有前來的客人，均有一次免費(fèi)品嘗的機(jī)會(huì),，當(dāng)然,，如果是高端客戶，一看便是那種腰纏萬貫的大財(cái)主之類,，再給一次也無妨,。
而這個(gè)活動(dòng)要在大酒樓外面的大街上進(jìn)行，一個(gè)是讓更多人熟知,，還有一個(gè),，萬一客人免費(fèi)品嘗后，愿意進(jìn)去定酒菜,，那豈不是更好,。
辰風(fēng)講完后，眾人開始熱烈的討論,。
“好啊,，鄆哥，我們均無異議,，你就發(fā)話吧,，咱們大酒樓什么時(shí)候開業(yè)？”小王帶頭說道。
“我計(jì)劃三天后,，不過可能會(huì)有點(diǎn)麻煩,，我準(zhǔn)備給我們酒樓的員工訂制標(biāo)準(zhǔn)款式的衣服，三天內(nèi)裁縫恐怕很難完成,?！背斤L(fēng)說道。
賬房先生一拍胸脯,，“掌柜,，這個(gè)活兒便交給我，我哥便是裁縫,，如果交給他做,，保證三天趕出來！”
“那好,，待會(huì)兒你們都把自己手下所需的人數(shù)報(bào)一下,，告訴給賬房先生！”
除了這些大事,，還有雞毛蒜皮的各種小事,。會(huì)議持續(xù)到將近晌午，辰風(fēng)才宣布散會(huì),，小王連忙去廚房準(zhǔn)備午餐,，虎子也著手自己的工作。
時(shí)間緊,，任務(wù)急,，管理層沒有一個(gè)人懈怠。
午餐在酒樓的一樓大廳進(jìn)行,，攆走的不算,，剩下所有的員工均在列。
開飯之前,，辰風(fēng)當(dāng)眾宣布人事任命,，告訴現(xiàn)場(chǎng)的員工，管理層擁有絕對(duì)生殺大權(quán),。認(rèn)真做事有賞,，混日子的必罰。
再一個(gè),，辰風(fēng)適時(shí)的把小桃紅推出來,。
“各位兄弟，我在大酒樓呢,，這里我說了算,，若是我不在，小桃紅便說了算！”辰風(fēng)說道：“你們都聽清楚了嗎,？”
“這便是我們的老板娘吧,！”有人起哄道。
小桃紅頓時(shí)滿臉通紅,，羞得無地自容,。
“咳咳，別亂稱呼,，別亂稱呼,！”辰風(fēng)說道：“我家小桃紅臉皮薄,，不禁夸,，老板娘暫時(shí)不是，但我明確的告訴你們,，是未來的老板娘,！”
“那就趕緊結(jié)了吧，掌柜,！”
“快,，很快，等忙完手里的活兒,，我們便把婚事定下來,。”
小桃紅實(shí)在承受不住,，羞羞答答的逃開了,。頓時(shí)，大廳里開始起哄,，看熱鬧不嫌事大,，全都嗨起來。
辰風(fēng)追尋一個(gè)原則,，該嚴(yán)厲必定嚴(yán)厲,，否則便沒有威信，但是平常開個(gè)玩笑也未嘗不可,，和他們打成一片,，才更具有凝聚力。
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