酒，在任何朝代都是必需品，適量地喝酒,，又有點好菜,，心情舒暢，往往會化害為益,，收到意外的好處,，唐朝時期，釀酒技術還是非常落后的,。

　　酒的種類包括白酒,，啤酒，葡萄酒,，黃酒,，米酒，藥酒等,，其中又衍生出了雞尾酒,，果味酒等混合酒，唐朝,，最為常見的還是米酒,，黃酒和葡萄酒，至于白酒,，葉楓還未曾見過,，有沒有還不好說。

　　說起酒,，葉楓不禁想起一些詩詞佳句,，正所謂美酒佳肴，古人對酒是非?？粗氐?，唐代的釀酒管制也非常嚴苛。

　　葡萄美酒夜光杯,，欲飲琵琶馬上催——王翰,。

　　花間一壺酒，獨酌無相親——李白,。

　　坐開桑落酒,，來把菊花枝——杜甫。

　　當軒對尊酒,，四面芙蓉開——王維,。

　　諸如此類的詩詞佳句,，數(shù)不勝數(shù)，可見古人對酒的喜愛,。

　　酒的起源有三種說法,，其一：相傳夏禹時期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀史書《呂氏春秋》云：“儀狄作酒”,。漢代劉向編輯的《戰(zhàn)國策》則進一步說明：“昔者,，帝女令儀狄作酒而美，進之禹,，禹飲而甘之,，曰：‘后世必有以酒亡其國者’。遂疏儀狄而絕旨酒（禹乃夏朝帝王）”,。

　　其二：認為釀酒始于杜康（亦為夏朝時代的人）,。東漢《說文解字》中解釋“酒”字的條目中有：“杜康作秫酒?！薄妒辣尽芬灿型瑯拥恼f法,。

　　杜康造酒的說法是杜康“有飯不盡，委之空桑,，郁結(jié)成味,，久蓄氣芳，本出于代,，不由奇方,。”是說杜康將未吃完的剩飯,，放置在桑園的樹洞里,，剩飯在洞中發(fā)酵后，有芳香的氣味傳出,。這就是酒的作法

　　其三：傳說則表明在黃帝時代人們就已開始釀酒,。漢代成書的《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中還提到一種古老的酒---醴酪,，即用動物的汁釀成的甜酒,。

　　酒之文化博大精深，不是一言兩語可以說得清的,。

　　......

　　釀酒的方法說難不難,，說簡單也不簡單，葉楓正巧知道一二,，葡萄酒還不是時候,，啤酒的話，制造不出二氧化碳,，白酒似乎是最佳的選擇了,。

　　“白酒,，就算大唐有，也達不到應有的純度,，是時候展現(xiàn)真正的技術了,！”葉楓閑來無事，就想著搗鼓一些東西出來,，也許能青史留名呢,！難道不是嗎？

　　說到白酒,，最重要的還是發(fā)酵和蒸餾,，雖然釀造方法也有多種,，但方法都是一致的,，最簡單和最出名的還數(shù)高粱酒。

　　蒸餾酒:用水果,、乳類,、糖類(糖蜜、甘蔗,、甜菜),、谷物等原料，經(jīng)酵母菌發(fā)酵后,，蒸餾得到無色透明的液體,，再經(jīng)熟成和調(diào)兌，制成的透明含酒精濃度高于20%的酒精性飲料高粱酒是蒸餾酒的一種,，釀造過程依先后順序,，分為制曲、釀酒,。

　　說干就干,，葉楓讓吳能帶來了所有的材料，開始了釀酒之旅,。

　　曲菌和入蒸煮過的高粱(高梁飯),，會使淀粉糖化(變?yōu)槠咸烟?及發(fā)酵而產(chǎn)生酒精，為使高粱酒順利發(fā)酵,，制曲為首要步驟,，所謂「曲為酒之母」，酒曲之良窳,，對高粱酒的質(zhì)量以及產(chǎn)量,，具有關鍵性地位，酒曲好發(fā)酵必佳,。

　　制曲過程大致是：以小麥為主要制曲原料,，經(jīng)過研磨和攪和,，然后制曲塊，培曲(繁殖曲菌),，最后堆曲(培干),，磨曲(磨碎)。

　　培曲的過程需要三十天左右,，葉楓可不想等那么久,，這玩意本就有現(xiàn)成的，或許質(zhì)量不如自己制作的好,，可是目前作為試驗階段,，關系也不大，當然,，葉楓以自己的方法讓吳能安排去制曲了,。

　　有了酒曲之后，葉楓便開始釀酒了,，首先,，將高粱送進泡水池，加水浸泡24小時,，因為需要等待,，葉楓準備好之后就出去散了散心，然后睡上一覺,。

　　第二天,，葉楓將浸泡后之高粱，用鍋子蒸煮,，俗稱「蒸高粱飯」,。高粱飯蒸煮完畢后，便是冷卻,，然后加入谷殼防止粘稠,，加速冷卻，沒有先進的機器,，葉楓只能以冷水替代,。

　　之后就是將冷卻后之攙有谷殼的高梁飯予以攪拌，使高粱飯與曲粉均勻混合,，然后置入酒罐開始發(fā)酵,。

　　一個星期，葉楓在等待發(fā)酵中悄然度過,，有了一些期待,，時間過的還挺快的。

　　“今天可以蒸餾了,！希望一切順利吧,！”

　　當葉楓打開酒罐的那一刻,，心情是激動的，可以清晰的看見,，里面十分完好,，發(fā)酵的不錯。

　　葉楓在七天的時間內(nèi)自制了一套蒸餾裝置,，說起來也挺簡便的,，只不過容器比較小，需要一點一點來,。

　　蒸餾之后獲得了第一道酒,，有濃重的高粱味，需要調(diào)兌以改善口感風味,。第一道酒蒸餾后之高粱渣滓,，再加谷殼冷卻，再加入曲粉均勻拌和,，繼續(xù)發(fā)酵,。

　　再一個星期，葉楓再蒸餾獲得第二道酒,，蒸餾過程中，酒液流出,，最先餾出之酒精濃度在80%以上,，謂之「酒頭」，慢慢下降,，酒精濃度在20%~40%為「酒尾」,。酒液以酒精濃度高低分開收集、儲存,，濃度60~70%作為大曲酒,， 50~60%間為高粱酒。

　　最后再進行勾兌,，將不同酒精濃度,，分次蒸餾，到了這一步,，基本算是將白酒制作出來了,，最好還是存放一些時日，越久越好,，使新酒辛辣味經(jīng)過老熟(熟成),，去除糟味，改善口感,。

　　不用說,，葉楓成功了,，初次品嘗自己制作的高粱白酒，有些興奮的同時也有些滿足,，與二十一世紀的白酒相比,，自然是差了不少，可對唐朝而言,，簡直是酒中極品?。?p>　　“不錯,，我有成為釀酒大師的天賦,，白酒制作出來了，其他的酒還遠嗎,？什么葡萄酒?。∈裁垂泳瓢,?！都不是問題?！?p>　　唐朝與現(xiàn)代最大的差別還是蒸餾,，這項技術當時可沒有！自然提取不到精純的白酒,，話說,，唐朝有白酒嗎？

　　在葉楓制作出白酒之后,，花露水半月的考察期也是到期了,，顯然，沒有一絲問題,，用過的人都迷上了這東西,，擺脫了蚊蟲的困擾，還能神清氣爽,，別提有多舒坦了,。

　　于是乎，包括李世民在內(nèi),，后宮妃嬪,，眾大臣，都開始用起了葉楓發(fā)明的花露水,，反響強烈,，特別是女子，因為其獨特的芬芳味，深受她們的喜愛,，長孫皇后也成了忠實的粉絲之一,。

　　葉楓將之命名為六福牌花露水，將技術送給了李世民,，相信不久的未來,，整個大唐都會為之轟動，甚至遠銷西域,，為此,，李世民頗為感動，畢竟國庫空虛,，或許憑借此物可以大大充實國庫,！

　　葉楓這么做是有原因的，他想帶著楊思甜去宮外走走,，這是為此計劃鋪墊,。

　　李承乾用了花露水之后，流下了激動的淚水,，蚊蟲的折磨,，從今天起將不復存在，和他一樣想法的人數(shù)不勝數(shù),。

　　“葉楓,，真是個奇才，如果你是個男人,，將妹妹嫁給你也是個不錯的選擇,，可惜了！”

　　李承乾發(fā)出了感嘆,，誠然，他從心底里認可了葉楓,，將他當成了自己的好朋友,，在生活中的各方面，都深受他的影響,，學到了太多的東西,。

　　葉楓正在以自己的微薄之力，改善著大唐的生活環(huán)境,，他可不想虛度此生,，既然上天給了他第二次機會，他就是要揚名立萬,，青史留名,。