很快,，第三日到了,，剩余三十名考生們迎來了最后一關(guān)。不同于前一日的陰風(fēng)晦雨,，今日陽光閃耀，空氣中的濕氣被一掃而空,，人的精神也不由振奮起來,。第二局淘汰了十名考生，剩下的三十名考生中,，只需要再淘汰十名便可定出結(jié)果了,。所以，這一日,，大部分考生都神情輕松,，巧云歷經(jīng)前面兩關(guān)，已成獲勝大熱人選,，渾公子表現(xiàn)也不俗,，兩人均面露笑意,，唯有枯木靜坐一旁，不明喜怒,。
“這第三題,，說難也不難。各人根據(jù)自己領(lǐng)到的食材,，做出一道佳肴即可,，佐料統(tǒng)一放在料理臺，可隨意取用,。味道鮮美,、營養(yǎng)豐富且名稱優(yōu)美者，勝出,?！滨U師傅說完規(guī)矩，沒有照例退出,，而是與其他十四位評委一起,，端坐于料理臺后。每人面前置一小案,，放有筷子,、小盤等食具。
可供分配的食材十分豐富,，光是肉類就有各類家禽,，牛羊肉，甚至鹿肉,、獐子,、貍?cè)獾龋黝愋迈r蔬果就更不再話下,。為了讓考生發(fā)揮所長,，甚至還有新摘香桂、今夏荷花,、蓮子蓮葉,、陳年梅花等花卉果品。三十名考生每五人一組,，依次拿取食材,。巧云拿到了一塊羊肉，渾公子的是獐子肉,，小童子拿到了貍?cè)?，枯木的則是一條鮮魚,。大家看著他拎起魚兒,，臉上平靜如常，均不知這和尚殺魚是個(gè)怎樣的場景。
渾公子被分在了第一組,。只見他揮動大刀,，把獐子切成大塊，用鹽,、酒香料腌了一會兒,，再用羊脂包裹，用猛火烤熟,，劈開羊脂,，香氣四溢。這味道,，不用嘗,，就已經(jīng)令人饞涎欲滴了。
鮑師傅聞著香味,，笑問：“這位公子,，你這炙獐的本事如行云流水，家中怕是資財(cái)頗富,，常往郊野做此為樂吧,？”
渾公子不好意思地?fù)蠐项^：“資財(cái)頗富談不上，吃了上頓能有下頓就不錯(cuò)了,！”眾人哄笑,。
“那你如何得知這炙獐之法？”
“這個(gè),，這個(gè),，”渾公子又抓住頭，“什么炙獐不炙獐,，我哪里懂這個(gè),？這不就是叫花雞嘛？”眾人又是一陣哄笑,，鮑師傅與諸位評委也不禁莞爾,。
接下來一組有小童子，只見他手腳利落地把貍?cè)テ?、取出?nèi)臟,、用紙擦干凈內(nèi)膛，再用清酒洗過,，將辣椒,、蔥段、茴香放入貍腹中,。他從隨身小包里拿出一枚針,，熟練地縫上了肚縫,，再入大鍋蒸熟，取出,，取出各種佐料,，又用案板將肉壓勻，切成片,，端上了評委的小案,。
“這道菜，本應(yīng)該壓上一個(gè)晚上,，才能切出如玉一般的薄片,。此時(shí)尚屬秋季，若是冬夜圍爐飲酒,，用此佐伴,，不失為雪夜佳話?！毙⊥右婚_口,，聲音溫潤，不似童子之聲,，眾人聽他娓娓道來,，都覺十分舒暢。
“好,，小小年紀(jì),，刀工熟練，廚藝嫻熟,，令人佩服,！”
小童子一躬身，便退居其他考生之后,，頗有大將之風(fēng),，又贏得了一聲贊嘆。
之后的巧云,，用了幾枚杏仁放入羊肉湯中,，做出了一鍋集羊肉鮮香、杏仁清新的羊肉湯,，令人回味無窮,。
到了枯木這里，卻不見他殺魚,，倒是從從容容地從料理臺上拿了一盤不知什么物件,，先是碾碎了，然后又是濾,、又是蒸,、又是煮,，稍微沸騰時(shí)，又灑了一些淡醋,，之后再放入絹囊中，壓成塊,，用小粉皮鋪在甑內(nèi),，滴入牛乳，加入之前的塊狀物,，蒸熟,。稍微灑了一些紅曲水，再略略蒸一下,，取出,，切成片狀，便是完成了,。眾人看著他一套動作嫻熟自然,，都有些疑惑，枯木當(dāng)做沒看見,，手托小盤,，在每位評委面前放了一塊這樣的“魚片”，便回到了座位,，默不作聲,。
銘城美食屆領(lǐng)袖，人稱“吃遍天”的牛老先生皺著眉,，咬了一小口,，不做聲。其他人見牛老先生不做聲,，便也依樣畫瓢,。鮑師傅也吃了一口，回味良久,，終是忍不住發(fā)問：“這位師傅,，你的鮮魚呢？我怎么一點(diǎn)魚的味道都沒吃出來啊,?！?p> 枯木手一舉，一尾活魚活蹦亂跳地出現(xiàn)在大家面前：“魚在這兒,?！?p> “你是說，你沒用鮮魚,？那這道菜是什么,？”
“罌乳魚,。”
鮑師傅沉吟良久,，才緩緩道：“你這出家人,，能用一堆佐料便做出如此美味，也屬難得,?？墒牵蹅兌ê昧艘?guī)矩,，說是用每人領(lǐng)到的食材做菜,，你這是違反了規(guī)矩啊?！?p> 枯木微笑不語,。
鮑師傅想了一會兒，請?jiān)u委們都集中到后廳商量,，留下三十名考生在考場等待結(jié)果,。巧云、渾公子已經(jīng)聽說了事情的始末,。
“枯木,，沒想到你還真有一手啊，用佐料都做出來一道美味,?？磥恚竟右銇響?yīng)考廚師,，也算是慧眼識珠啊,。”
枯木微微一笑：“公子可莫要忘了去給小僧和巧云姑娘結(jié)賬,?！?p> “這個(gè)好說，本公子說過的話不會不算數(shù)的,?！睖喒诱f得高興，一手便搭上了枯木的肩膀,，“我說兄弟,，咱們這也算是不打不相識，交個(gè)朋友唄,?！?p> 枯木笑著說：“公子正經(jīng)些，巧云姑娘來了?！?p> 巧云盈盈一拜：“巧云謝過枯木師傅搭救之恩,，謝過渾公子資助之恩?！?p> 渾公子斜瞇著眼,，道：“小意思，不必客氣,，誰叫哥哥我一向急人所難呢,。”
枯木和巧云均是微笑不語,。
“各位，”鮑師傅重新入了考場,，“今日三試,，情形頗有些復(fù)雜，眾位評委需要多一點(diǎn)時(shí)間考慮考慮,。就請各位先行回去,，明日來銘安樓看結(jié)果?！?p> “你說什么,？枯木落選了？”
渾公子楊金宇一邊給枯木和巧云結(jié)賬,，一邊聽著店小二報(bào)來的消息,。
“楊公子，千真萬確,。銘安樓大清早就張榜公布了廚師考試成績,。公子您和巧云姑娘都在其中，枯木師傅卻,，”
“這也不能怪人家銘安樓,。這枯木據(jù)說是廚藝了得，可終究是個(gè)出家人,，碰不得葷菜,，那總不能他當(dāng)值這天，整個(gè)銘安樓都跟著吃素吧,?！钡曛杏腥私涌凇?p> 楊金宇不做聲了,。巧云和枯木剛好下樓,，聽了這份言論，悶不做聲就出了門,。楊金宇趕緊跟上,。
“喂,，我說兄弟，這事兒你究竟想怎么辦呢,？難道你就真的不去銘安樓了,？”
“剛才那位已經(jīng)說得很清楚了，貧僧是個(gè)出家人,，去酒樓上工確實(shí)也不合適,。”
“可是,，可是,，”楊金宇抓了半天頭，也沒想出個(gè)好話來,。半晌,，才說：“兄弟，我看不如這樣,，反正你師傅把你趕出了寺門,，這廟里的清閑日子你是沒福分享受了，倒不如徹底還俗吧,。咱們兄弟,，還有巧云姑娘，都去銘安樓上工,，切磋廚藝,，也彼此作伴，多好,！”
枯木微笑著搖搖頭：“師傅雖說把我趕出了寺門,，可是并未說我不能再侍奉佛祖。我走到哪里,，都是個(gè)出家人,。”
“那,，你這怎么過日子呢,？廟里回不去，銘安樓也不成,，你難不成天天托缽化緣去,？”
巧云聽到這里，也不禁插了一句：“是呀,，枯木師傅,，楊公子說得對，你一身好廚藝，總不能就此浪費(fèi)了,?！?p> “阿彌陀佛。所謂才藝聲名,，皆是身外之物,，貧僧豈能為它所累？至于生計(jì)嘛,，”枯木摸摸自己的光腦袋,，“天無絕人之路，除了銘安樓,，天下總還有我容身之地,。”
楊金宇和巧云聽得此話,，也只得噤聲,。