娑娜心里所想的,，舒顏?zhàn)匀皇遣恢馈?p>　　這小籠包餡料在中原也有地域之分,，南北有別,，根據(jù)風(fēng)俗民俗,，每個(gè)地方的餡料也是各種各樣，當(dāng)年舒顏還在練廚階段的時(shí)候,，跟著師兄也是走遍大江南北,，整個(gè)中原大地,。今日要做的,，自然是南北兩種最大眾,，也是主流的兩種面點(diǎn),。

　　這南北籠包面點(diǎn)最大的區(qū)別，其一是在外邊,，南方小籠包，又有‘灌湯包’之稱,，講究面細(xì)皮薄餡多而且汁多,，樣子小巧精子，白皙而瑩潤(rùn),，就像南方姑娘的特質(zhì),，婉約溫柔，惹人憐愛,；二北方的籠包嘖講究渾厚足實(shí),，作為主食之一，個(gè)頭上自然要大上很多,，要做出兩種不同的面點(diǎn),，所用的面粉自然不同，做北方籠包所需要的面粉是要經(jīng)過發(fā)酵的,。

　　二則,，這灌湯包汁多皮薄、講究入口即化,，滿口留香,，所以在餡料方面，自然跟之前直接剁碎的肉餡不同,，舒顏將之前留好的肉皮絲在水中燙至半熟,，再放入準(zhǔn)備好的骨湯之中熬煮；一會(huì)的功夫,，這整個(gè)廚房就彌漫著肉香,，讓娑娜不由自主的咽口水。

　　“舒顏,，這里面是什么,？好香啊,！”

　　“這是我用紅豬的骨頭還有一些香料熬的湯,，用來煮這個(gè)最適合不過了?！?p>　　趁著煮肉絲的時(shí)候,，舒顏開始著手調(diào)料，將這些剁好肉糜肥瘦拌勻,，就這段時(shí)間,，舒顏收集的一些調(diào)料,，還特意做了些黃酒、胡椒粉,，可惜還沒有找到醬油,，在剁好的肉餡中，倒入黃酒提味,，椒粉入香,，然后再次攪拌均勻。

　　時(shí)間正好,，骨湯熬制的肉皮已經(jīng)熬化在了湯里面,，一旁的娑娜忍不住嘗了嘗湯的味道，在一旁有些停不下來,，舒顏失笑,。

　　“娑娜，等會(huì),，等這個(gè)好了,，會(huì)更好吃的?！?p>　　“真的,？沒想到這個(gè)紅豬肉能做出這么美味的食物出來，我都不想再喝營(yíng)養(yǎng)液了,?！?p>　　“但是不是需要補(bǔ)充能量嗎？這次我多做點(diǎn),?！?p>　　舒顏將煮好的湯放進(jìn)冷藏艙中，開始準(zhǔn)備做包子皮,，這根搟面杖還是特意做的,。細(xì)面搟出來的面皮晶瑩透薄，看得一旁的娑娜也是驚訝了一番,，在她看來就好像皎潔的月星一樣,，充滿了藝術(shù)感，看得娑娜自己也是一陣手癢癢,，看著舒顏就拿著那個(gè)棍子,，來回滾動(dòng)幾下，就出現(xiàn)這個(gè)漂亮的東西,，她也想試試,。

　　“舒顏，讓我也試試,?！?p>　　“好”舒顏?zhàn)尦鑫恢?，將搟面杖遞給娑娜。

　　“這個(gè),，這樣,？”娑娜拿起面胚，照著剛剛舒顏的動(dòng)作,，搟面杖在上面來回滾,，不過，貌似有些不太一樣,，娑娜看著自己手上那個(gè)不知道是什么形狀的皮子，放在舒顏剛剛做好的那個(gè)面皮旁邊,，歪歪曲曲,，簡(jiǎn)直就是個(gè)異形......

　　“沒有關(guān)系，你第一次做成這樣還算不錯(cuò),，我來教你,。”

　　“好”

　　“你看,，這樣,，手捏這里，松一點(diǎn),，慢一點(diǎn),，來回轉(zhuǎn)動(dòng)?！?p>　　“對(duì),，不要太松了?！?p>　　“嗯,，對(duì)”

　　“...............”娑娜看著自己手旁邊一堆奇形怪狀的皮子，有些心虛,，看著那么簡(jiǎn)單,，怎么我做起來就跟手腳不協(xié)調(diào)一樣，別扭死了,。