他已經(jīng)打定主意,，待會不管菜肴好不好吃。
反正就是帶著那幾個幫閑起哄說不好吃,。
弄孫秉文個灰頭土臉,，看他以后還如何好意思干這酒樓,！
不過等張大福來到柜臺旁,。
看到那一長溜的竹牌時,，這才發(fā)現(xiàn),，上面什么“爆炒某某,、滑炒某某,、某某小炒,、蔥爆某某”，用的食料都見過,，但作法卻一個也沒聽說過,。
張大福只得不懂裝懂的，裝模作樣的點了幾道菜,。
大家見張大福點了,，每桌也都有上前點了幾道菜。
雖然”三步倒”說是免費,，但大家倒是都沒點太多,，怕難吃。
可別真如張大福所說的那樣,，吃壞了肚子,，那可就得不償失了。
不過這種情況李行周和柿子早有準備,。
今天柜臺旁邊的那些菜單都是些做起來比較省時省力的菜肴,。
今天一早柿子就把食材改刀備好，只等下鍋炒制,。
至于那些麻煩些的菜品,，今天只能欠奉了。
李行周幫著柿子炒菜,，還有幾個新雇來的少年伙計則主要負責傳菜,，他們改刀、炒菜暫時做不了,。
很快一道道色彩鮮亮,、香氣撲鼻、造型優(yōu)美的菜肴被伙計們用托盤端了上來每桌還上了一壇子燒酒,。
那咸甜酸辣,、鮮香可口的魚香肉絲。
那色澤紅亮,、肥而不膩的回鍋肉,。
那香酥爽口,、毫無膻味的蔥爆羊肉,，還未入口，便已經(jīng)震懾滿場了,。
張大福見了這色香味俱全的菜肴,，兀自嘴硬道。
“徒有其表罷了,！”
不過顯然沒有人再去聽張大福的胡說八道,，看到這些色香味俱全的菜肴,，眾食客們早已忘記了那些謠言，下筷如飛的吃起來,。
“簡直太好吃了,！”
食客們一邊大快朵頤，一邊情不自禁的叫喊著,。
“蒼天吶,，世上怎么有這樣的美食！”
“嗚嗚,，我差點把舌頭一起吃下去,！”
“至于么……”
張大福老板撇撇嘴，很不服氣對那幾個幫閑道,。
“不就是幾道破菜,，你們說是不是……”
不過這次張大福沒有得到自己桌上幫閑的應和，因為他手下那幫閑全都悶頭運筷如飛,，爭搶菜肴呢,。
這種分秒必爭的時候，多說一句話,，就少吃一口菜,，他那幫閑漢哪還顧得上搭腔。
張大福見了此情此景,，不由有些疑惑的伸出筷子,，夾了一筷子魚香肉絲放到嘴里，啊……這,，這他娘的才好吃了,。
那咸中帶甜，酸中有辣的口感,，就像那善解人意,、百變多姿的勾欄花娘，給人想要的一切的,，讓人欲罷不能……
張大福再也顧不得擠兌孫秉文,，匆忙給那幾個幫閑搶起菜肴來。
有人覺得光吃菜口太淡,，這才想起桌上還有酒,，當下倒了一碗，打算邊吃邊喝,。
一大口酒喝下去,，頓時臉上變得通紅。
“咝……直娘賊,，這酒太他娘的夠勁兒,！”
眾人聽了那家伙的叫喚,，這才想起桌上還有酒呢，剛才只顧著搶菜吃了,，還沒顧得上喝,，當下都倒上開喝。
“啊,，好酒,，入口如刀，落肚如火,，這真是好酒?。 ?p> “這酒清澈無比,，當真是比得上瓊漿玉液?。 ?p> “此酒只應天上有,，人間能得幾回飲,！”
一時人們?nèi)绨V如狂，徹底被”三步倒”的美酒佳肴征服了,。
當天下午便有許多吃過炒菜,、喝過燒酒的食客，呼朋喚友蜂擁而至,。
至于張大福和那幫閑漢,，則是吃完了炒菜、喝完了后,，灰溜溜走了,。
至于那賭約，孫秉文忙得沒時間再提,，張大福自然裝傻充愣,，不過以后怕是再也不好意思去”三步倒”搗亂了。
從下午到晚上,，李行周和柿子一共做了五十多桌的菜,。
直到晚上酒樓里能用的食材全部用完了，依然還有許多食客在門外等待,。
眾多食客在門外,，自然吸引了很多人的注意。
迎面一輛牛車緩緩馳來,，街道很寬闊,。
那輛牛車的帷幔遮得又嚴密,，所以二個人對這輛牛車全未注意,。
這牛車是自魏晉以來,，門閥士族最喜歡乘坐的車駕。
非是出遠門或者趕急路,，他們必乘牛車,。
因為牛車緩慢而平穩(wěn)，車廂寬敞高大,，可以任意坐臥,。
更適合養(yǎng)尊處優(yōu)、肆意游蕩的士族大姓子弟出門,。
這種風氣此時依舊流行于士族豪門,。
要一直到隋唐五代結(jié)束，宋朝興起時,，才會漸漸消失,。
迎面而來的這輛牛車是一輛油幢車，長方形車廂,，上有立棚,，后開車門，垂遮帷簾,。棚前和兩側(cè)開有欞格窗,，拱形的棚頂，前后各有一個長檐,。
車上垂著帷幔,。
繡以梅花圖案，四邊垂綴絲穗,，極為華麗,。
御車人扶轅步行，悠閑自在,。
一位三旬上下的白衣公子端坐車中假寐,。
旁邊坐著衛(wèi)寒霜，挑起簾兒輕輕看著街頭景象,。
“噫,！”
衛(wèi)寒霜嬌軀一震，情不自禁地驚呼出聲,。
閉目假寐的白衣公子張開眼睛,，瞟了她一眼。
衛(wèi)寒霜趕緊放下窗簾,，白衣公子道：“衛(wèi)寒霜,，你近來的性子，可是大大不如從前沉穩(wěn)了?！?p> “是,，婢子……”
衛(wèi)寒霜應了一聲，欲言又止,。
白衣公子目光微微一閃,，問道：“怎么了？”
衛(wèi)寒霜微微垂了頭道,。
“婢子……又看到他了,。”
“他,？”
白衣公子稍稍有些疑惑,，但衛(wèi)寒霜的生活非常簡單，結(jié)識的外人著實有限,。
公子腦中只稍稍一轉(zhuǎn),，便恍然道。
“救過你的那個人,？看到他,，何須大驚小怪？”
衛(wèi)寒霜微微露出苦笑,，道,。
“他……開個酒樓了?！?p> “哦,？”
一向八風不動，穩(wěn)如泰山的白衣公子也不禁起了好奇心,。
白衣公子也忍不住掀起窗簾向外看了看,，看著這么多人排隊。
這一看就有些發(fā)怔,。
“公子,？”
衛(wèi)寒霜很奇怪一向心無旁騖、目高于頂?shù)墓訒钚兄芨信d趣,。
白衣公子以手虛撫琴弦,，沉吟有頃，又問道,。
“此人,，以后你多注意一下。說不定,，會有用處,！”
衛(wèi)寒霜暗自一怔,，心道。
“公子所謀,，干系重大,，一旦失敗，輕則殺身,，重則亡族?！?p> “我受公子活命之恩,，將紅拂門交給我，自當為公子舍死忘生,，可是何必牽連那個家伙進來,。”
一念及此,，便心生悔意,，悔不該對公子直言不諱。
白衣公子卻不知她心中轉(zhuǎn)動的念頭,。
衛(wèi)寒霜是他收留,、看著長大的，自幼便對他的命令從無一絲違拗,。
他可猜不到衛(wèi)寒霜為了不忍心拉李行周下水,，心中已經(jīng)起了維護的念頭。
白衣公子只當她已記下,，吩咐已畢,，心緒便飄到了別處。
.......
而那邊,。
李行周只得給孫秉文出主意,，讓今天在門外等著的食客都到柜臺上登記，明天再來,。
明天優(yōu)先安排這些登過記的食客,，依舊給他們免費，眾食客這才散去,。
中華廚藝,，素來有“七分刀工三分熱炒’，‘無刀不成菜’的說法,！
一個合格的廚師,，刀工是必要的基礎。
想成為多好的廚師,，便需練就多好的刀工,！
李行周雖然會做許多菜肴，但那是靠著先進1千多年的知識儲備。
可以做出超越這個時代的菜,，可是刀工就呵呵呵了,。
畢竟他沒有真正拿出時間去磨練過刀工。
就算刀工差不多,，還要練習掂勺,。炒菜時，掂勺也是必須要掌握的技能,。
當然,，掂勺所用得鐵鍋不是原先燉菜用的那種厚重的大鐵鍋，而是按照李行周的要求,，去鐵匠鋪打造的小一號的適合炒菜的薄鐵鍋,。
那種燉菜用的厚重大鐵鍋，就是不裝石子,，柿子和大熊兩只手也掂不起來,。
如今”三步倒”后廚的灶臺上全都換成了這種適合炒菜的薄鐵鍋，灶臺上也都加裝了李行周設計的風箱,。
掂勺練好了,，李行周便開始教柿子做各種炒菜，這個沒有什么速成的方法,，每種菜肴不同的下鍋順序,、翻炒的時間長短都會影響菜肴的質(zhì)量，只能按部就班的把自己會做的菜肴一樣樣教給孫秉文,。
至于做燒酒倒是比較簡單,，”三步倒”后院就有原先的釀酒作坊，孫秉文按照李行周的要求,，在后院又加蓋了一間大房子,，作蒸酒的作坊用。
李行周專門囑咐要用磚石壘就,，這年代大部分是木結(jié)構(gòu)的房屋,，但這間屋子需要整天在里邊點火蒸酒，李行周還真怕失火,。
蒸酒作坊蓋好后,，李行周又指點孫秉文安置蒸鍋、安裝銅管和冷卻用的水池,。
等一切就緒后,，李行周發(fā)現(xiàn)酒樓的人手不夠，又和孫秉文去城東的流民中挑了四個個少年做幫工伙計,。
李行周和孫秉文挑選的這四個少年,，看上去都是老實本分的樣子,，而且都是洪災中失去家人、無依無靠的孤兒,。
孫秉文跟四個少年簽得是十五年典身長契,，四個少年自典自身，典賣于”三步倒”為奴仆伙計,。
如今大唐不支持蓄奴,，即便大戶人家的典買奴仆，最長期限也是十五年,，大唐是不允許簽死契的,，典身契約到期之后，必須放奴仆自由,。
孫秉文和四個少年的典身契約上寫明的工錢很高,。
其實李行周本來是想簽個雇傭契約的,。
但孫秉文卻說簽典身契對他們約束更大,。
畢竟主奴關系比雇傭關系約束力大些。
一個無依無靠的逃荒而來的孤兒,。
酒樓給他們活計干,，有高工錢拿，還能學手藝,，又有典身契約束縛,，只要酒樓對他們好一點，他們便不太會生出別的想法,。
這樣也更利于保護炒菜和燒酒的技術,。
當然，一開始李行周和孫秉文是不會讓他們接觸炒菜和蒸餾酒的,，他們主要是在廚房幫忙做洗菜,、擇菜、燒火和酒坊初期釀造酒時投糧食,、出酒糟等閑雜工作,。
這樣也是為了最大限度的對炒菜和燒酒的技藝保密。
……
轉(zhuǎn)眼一個月過去了,。
李行周將酒樓的生意交給了柿子和大熊,。
又開始和衛(wèi)寒霜過上了沒羞沒臊的日子。
李行周會做的菜基本已經(jīng)教給柿子了,。
不過最近陸續(xù)又有許多時令蔬菜上市,，李行周和柿子又新研究了不少時鮮菜式。
至于燒酒方面相對簡單,，說穿了無非就是蒸餾而已,，只是在大唐以前沒人想到這個辦法而已,。
“玉液燒”和“二鍋頭”度數(shù)高、口感烈,，更加適合粗豪的漢子們,。
大唐文人雅士講究平和沖淡，喝酒也講究一個翩翩風度,，這高度燒酒顯然不適合他們喝,。
試想一下，一個翩翩文士,，幾杯燒酒下去,，臉紅脖子粗的，哪還有什么風度可言,。
考慮到這一點,，李行周特意面向文人雅士人群，制作出一種低度的燒酒,，就是那次跟孫秉文提過的“玉液清”,。
這“玉液清”大概有二十度左右，比大唐的發(fā)酵酒度數(shù)高不太多,，跟后世的日本清酒度數(shù)差不多,。
當然“玉液清”這個名字，李行周主要是想說明它跟瓊漿玉液一樣清澈,，跟日本清酒沒有任何關系,。
而且二者制作方法也不同，日本清酒主要是發(fā)酵酒,。
“玉液清”則是蒸餾酒,，是用高度燒酒加上一定量蒸餾水勾兌后，再上蒸鍋蒸餾一遍而得,。
這幾日,，李行周依舊是上午在酒樓里指點一番、
在酒樓吃過晌午飯后,，便早早回到了家中,。
雖然，他和衛(wèi)寒霜還沒有大婚,。
但是,，兩人的小日子過的有滋有味。
李行周向路旁望去,，卻是公人們押著幾個人犯,。
人犯中有兩個囚犯身上鎖了大枷。
那枷長有六尺,，寬有四尺,，厚達五寸,，沉有百斤，戴了這枷不要說走路,。
縱然是架在車上,，折騰久了也必死無疑。
旁邊還有幾個人,。
只戴了輕枷,，可是身上穿的卻是死囚的衣服，頸后還插了“斬”字牌,。
一個個五花大綁,，面如土色。
再后面又有許多男女穿著囚衣,，號啕的,、唾罵的。
他們已經(jīng)成了死囚,，頃刻間就要一命嗚呼,，自然能喊就喊~！
“嗯,？”
李行周暗暗吃驚,，小聲問道身邊的書生,。
“怎地這幾位都被抓了,？犯了何事？”
“這幾就不知道了吧,，這幾人都是與徐敬業(yè)叛黨有所關連的,。”
“如今案發(fā),，天后震怒,，如今正要發(fā)付刑場問斬?！?p> 李行周“嘖嘖”連聲,，忽見秋官尚書張楚金竟也赫然在綁。
不由問道,。
“張尚書乃朝廷重臣,，當初不是頒過赦令的么？”
“怎么也綁赴刑場了,？”
這赦令,，就是傳說中的免死金牌。
其實它倒不是一面金鑄的牌子,，而是一道赦令,。
受賜赦令的官員,，可以免一次死刑。
朝中持有赦令的官員一共就那么十多位,。
那書生臉上露出一副古怪的神氣,，說道。
“年初的時候,，張尚書制訂了一條新法,。”
“說倘若有人犯了謀逆的大罪,，縱然持有赦令本人可以免死,。”
“但是他的家屬也該受到嚴懲,，或者處決或者籍沒入官充為奴婢,，以儆效尤。
“天后覺得很有道理,，就允準了,。誰知道……”
“如今張尚書雖然懷有赦令，可以免死發(fā)配邊荒,?！?p> “可是他家中十五歲以上的男丁卻是都要斬首的?！?p> “至于那些妻妾女兒,、侍婢丫頭，就全部籍沒入宮,，充為奴婢了,。”
李行周聽了,，臉上也不禁露出古怪的神氣,，半晌才道。
“這可不是搬起石頭,，砸了自己的腳么,？”
那書生走在李行周身邊。
眼看著那些死囚的狼狽模樣,，不禁嘆息道,。
“張嗣明想出這么一條律法，本來是為了迎合天后,?！?p> “想不到卻作法自斃，最先著實在他自己身上,?！?p> 一路人笑道：“這算什么,，你瞧見那兩個戴大枷的了么？”
“那兩人就是徐敬業(yè)之弟徐敬真和洛陽令張嗣明,，他們是拉去陪綁看殺人的,。”
“他們戴的那種大枷,，就是張嗣明想出來的,，專門用以懲治重犯?！?p> “如今可好,，他自己也嘗到了那種大枷的厲害?！?p> 眾人聽了便紛紛嘆息起來,。
......
李行周回到家中，先去看了自己種的土豆和地瓜,。
土豆葉子綠油油的,，看起來長勢很是不錯。
那些種得早的地瓜,，枝蔓也爬得不短了,。
地窨子里的地瓜已經(jīng)不再冒出新的秧苗了，李行周決定今天再掐最后一次枝蔓種上,，以后便不再栽種了,。
不過現(xiàn)在還不能掐枝蔓種，大中午天太熱,，得等晚上天涼下來掐了再種才行,。
李行周看過地瓜和土豆,，便來到擱置在院中桂花樹蔭涼下的石桌旁,，開始練字。
李行周對讀書有些頭疼,，對習字倒是沒什么抵觸,，倒不是說他多喜歡寫字。
作為一個吃雞小主播,，他除了對吃雞有興趣外,。
他對任何事都沒有什么興趣。
他練字只是他認識到,。
在這個年代寫得一手好行書,，倒是一件很有益處的事情。
李行周寫累了,，便抬起了頭,。
他看見衛(wèi)寒霜在一旁默默的注視著她,，內(nèi)心一暖。
和李行周相處久了,，她的著裝的色彩免不了受到一些影響,。
長裙長褲，綴著簡單花紋的月白羅衣配上素凈的坎肩,。
最近的李行周更喜歡白凈清麗一點的打扮,，于是乎，衛(wèi)寒霜往日里喜歡穿紅黃綠色為主的衣裙這時候穿得少了些,。
李行周卻是笑了出來,。
隨后，他的身影籠罩過來,，衛(wèi)寒霜的臉上本來還有幾分赧然的,，這時候倒是安定下來。
“明日,，我們春游吧,！”
李行周含情脈脈的說道，這幾日“三步倒”是賺了些錢,。
但是他對衛(wèi)寒霜有了幾分冷淡,。
為了不讓衛(wèi)寒霜失落，他忽然想到這個好點子,。