馬叔也是個(gè)做事干脆利落的人,，說要教李寶樂怎么做菜,，他真的是第二天就開始教了,。

　　李寶樂學(xué)得非常認(rèn)真,，而且他開始研究怎么做家常菜,，雖然和氣飯店里面做的菜主要就是家常菜,，但是,，李寶樂覺得還是應(yīng)該偏重如何做適合外賣的菜品,。

　　因?yàn)樗郧熬徒?jīng)常訂外賣,，所以他很了解訂外賣的顧客都喜歡吃什么樣的菜品,。

　　比如說炒土豆絲，這是非常簡(jiǎn)單的菜了,，這個(gè)菜不但在和氣飯店里面點(diǎn)的人多,，而且點(diǎn)外賣的顧客更多。

　　口味清淡一點(diǎn)的顧客喜歡吃青椒炒土豆絲，口味偏重的顧客就喜歡吃酸辣土豆絲,。

　　還有一些顧客喜歡一邊看著電腦上的網(wǎng)劇,，一邊喝著啤酒吃點(diǎn)兒下酒菜，而這個(gè)下酒菜往往是熗土豆絲,，這個(gè)時(shí)候就要把這道菜做得非常的清爽,，這樣當(dāng)成是下酒菜，吃著才舒服,。

　　同樣一個(gè)炒土豆絲,，根據(jù)不同顧客的口味，就有不同的做法,。

　　還有另一個(gè)菜就是西紅柿炒蛋,，有的顧客喜歡吃勾芡過的西紅柿炒蛋，味道可以偏甜一點(diǎn),。

　　而有的顧客不喜歡勾芡的,，喜歡直接炒出來的那種，這時(shí)候的口味可能就要偏咸一點(diǎn),。

　　這兩個(gè)菜無論是在和氣飯店里面堂吃的顧客,，還是點(diǎn)外賣的顧客，都是點(diǎn)得最多的菜品,，所以這兩道菜要想抓住顧客的胃口,，讓顧客成為回頭客，那么就特別考驗(yàn)廚師的技術(shù)了,。

　　越簡(jiǎn)單的菜品往往對(duì)廚師的要求就越高,！

　　連著一個(gè)星期，李寶樂就專門做這兩道菜,，馬叔看著挺有意思的,，他就對(duì)李寶樂說：“寶樂，我還以為你是想多學(xué)一些菜品呢,，等到都學(xué)會(huì)了之后,，然后再慢慢地一道菜一道菜的做精,，可是沒想到你就專門做精這兩道菜,，但是你要真想把這兩道菜做得精致，那沒有個(gè)一年兩年的功夫,，恐怕是不成的,！”

　　李寶樂是有他自己的想法的，他對(duì)馬叔說道：“馬叔,，現(xiàn)在對(duì)于咱們這家和氣飯店來講,，太貴的硬菜基本上只是堂吃的客人會(huì)點(diǎn)，點(diǎn)外賣的顧客大多數(shù)人都只會(huì)點(diǎn)一些便宜又實(shí)惠的,，而且口味一定要好,，而這兩道菜正好符合他們的要求,。

　　我看現(xiàn)在的顧客，尤其是經(jīng)常吃外賣的顧客,，正因?yàn)樗麄兘?jīng)常吃外賣,，所以他們特別害怕發(fā)胖，在點(diǎn)菜的時(shí)候往往不會(huì)點(diǎn)那些油膩的菜,，吃些清爽一些的,，正好符合他們的心理！不信馬叔你就等著看,，等咱們開始大量做外賣菜的時(shí)候,，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)點(diǎn)這兩道菜的人一定是最多的！”

　　馬叔笑了,，說道：“我又不是沒做過外賣菜,，這兩道菜雖然點(diǎn)的人不少，但也沒像你說的那么夸張,，要說賺錢的話,，其實(shí)還是那種半葷半素的菜，是最賺錢的,！你比如說青椒炒肉絲,，這道菜要比你的炒土豆絲和西紅柿炒蛋貴出一截，因?yàn)樗锩嬗腥饨z兒啊,，但實(shí)際上成本并沒高多少,，所以這樣的菜做起外賣來，那才是最賺錢的,！”

　　李寶樂笑道：“行,，那馬叔你再給我一段時(shí)間，等我再學(xué)幾個(gè)菜的,，那個(gè)時(shí)候我們?cè)俑乱幌峦赓u菜單,，到時(shí)候看看我這兩個(gè)菜賣得好不好！”

　　馬叔哈哈大笑：“這算是咱們打得賭嗎,？好啊,，那咱們就賭一把，咱們也不贏別的什么,，誰要是輸了,，就罰酒三杯，然后咱們店里面的衛(wèi)生以后就全交給他了,！”