在隨后的一個月時間里面，李寶樂又學會了幾道家常菜，這幾道就不是純素菜了,，有葷有素，而且都是口味偏清淡一些的,，就算是里面有肉的菜,，也全都是雞肉，尤其是青椒胡蘿卜炒雞絲,，李寶樂是做得最好的,。

　　就連馬叔這樣的老行家，在吃了這道菜之后,，都連聲贊口不絕,。

　　馬嬸甚至說，這道菜李寶樂做得比馬叔都要強,，已經很有些大廚的水準了,，絕對可以用青出于藍而勝于藍這個詞來形容了！

　　李寶樂聽了之后,，自然是高興得合不攏嘴,，他建議馬叔和馬嬸改一下外賣菜單，就用他最擅長的這幾道菜,，做成幾個不同的套餐,，不但在和氣飯店的菜單上面更新，而且也在餓了嗎和美團外賣這樣的外賣平臺上更新,，看看實際效果怎么樣,。

　　馬叔和馬嬸對于外賣并不是十分的懂，雖然他們在外賣平臺上也注冊了和氣飯店,，但是外賣做得一直不溫不火,，他們現在的經營思維還是處在只做周圍幾個小區(qū)生意的范疇內。

　　大多數訂外賣的顧客都是在和氣飯店里吃過飯的,，基本上也都是回頭客了,，但是回頭客市場基本上也就這么大了，沒辦法再向外擴展,。

　　如何更新菜單,，這個事情就交給李寶樂去做了，李寶樂在每家平臺上都更新了菜單,，經過調整之后,，加入了他自己設計的幾個套餐。

　　為了增加新用戶,，他加大了優(yōu)惠力度,，雖然菜的單價并沒有降低，但是買多少就可以減免一定數額的菜錢,，這個力度確實加大了,。

　　比如說,，如果一個顧客在和氣飯店上面訂了一個套餐,，這個套餐只要22塊錢,，那么他只要再加8塊錢，湊夠30塊,，那么就可以減免12塊錢,。

　　也就是說顧客吃30塊錢的飯菜，只需要花18塊錢就可以了,，這個優(yōu)惠力度可以說是相當大了,。

　　當然，和氣飯店的利潤也是極薄了,，可這沒關系,，只要能多拉一些新用戶，并且把這些新用戶留住,，成為和氣飯店的回頭客,，那么以后可以慢慢地減小優(yōu)惠的力度。

　　只要菜品的口味不錯,，能讓顧客滿意,，那么以后就算優(yōu)惠的力度減小了，顧客也仍舊會在和氣飯店訂飯菜的,，這是消費慣性,。

　　等到李寶樂把菜單更新過之后，頭兩天還看不出什么效果來,，可是隨后一個禮拜,，從和氣飯店訂飯菜的顧客便逐漸地增多了起來。

　　而且這些顧客有一個共同的特點,，就是都先點一個套餐,，然后再加一個別的小菜湊夠30元，以便享有優(yōu)惠,，因為這樣的訂法對顧客來講是最經濟實惠的,。

　　就如同李寶樂最開始的估計一樣，這些顧客在點完套餐之后,，會附加的那個菜,，竟然真的是炒土豆絲！

　　因為在菜單上面光炒土豆絲就有三種做法,，顧客對于同一道菜的不同做法有了更多的選擇,，而這道菜卻又相對便宜，所以,，十個顧客里面,，有六七個都會點這道菜！

　　在兩個星期之后,，不但回頭客增加了,，而且點炒土豆絲的顧客竟然從百分之六十,，增加到了百分之八十，這幾乎是顧客點這道菜頻率的最高值了,。

　　當然,，這也和李寶樂把這道菜做得非常美味有很大關系，用李寶樂的話來講,，我不可能把每道菜做得都非常好吃,，但是我只要把某一道菜做得特別好吃，那么顧客成為回頭客的概率就會大大地增加了,！