云嵐再次踏入望江樓,，看著腦懸掛在門口的招牌，只覺得這世界上的緣分真是奇妙。自己當(dāng)年小小年紀(jì),，賺到的第一筆銀子就是望江樓的,。
云嵐來的稍早，此刻店里還沒什么客人,，幾個(gè)伙計(jì)正在擦桌子凳子擺桌,。收拾著店里的一些衛(wèi)生工作。
江掌柜眼尖,，瞧見云嵐,，放下手里的算盤，立馬迎了上來,。
“嘿嘿,，云嵐姑娘來的可真早?！苯乒裥χ騻€(gè)招呼,，雖然不知道為什么表少爺明明可以出手，卻還是提了這個(gè)條件,。但是云嵐能夠留在望江樓,，自然是百利而無一害的。
“江掌柜,，別客氣,。您叫我云嵐就好。當(dāng)不得什么姑娘,?！痹茘拐f到底也是普通人家，之前人家江掌柜客氣,，如今她身為望江樓的一名員工,，自然與以往不同。
“那行,，老朽就喚你云嵐,。后廚在這邊，你跟我過去,，先熟悉熟悉,。”江掌柜領(lǐng)著云嵐,，示意她跟著,。
此刻后廚的大師傅們倒還沒到最忙的時(shí)候，一些學(xué)徒正在切菜,，大師傅們則在配菜,。還有些小伙計(jì)在洗菜,。
云嵐進(jìn)入后廚，眾人其實(shí)早就有人注意到了,，頓時(shí)有些個(gè)人停下手里的活,，與旁人竊竊私語，不知道這位年輕而有靚麗的女子,，被江掌柜帶到這后廚來,，是什么情況。
“咳咳,，大家都停下來一會(huì),，這位是魏姑娘，日后就是望江樓的一位掌勺師傅,?！苯乒裢ｎD了下，環(huán)繞一圈,，看著角落里的一人,，招了招手。
“黃玉,，過來,。日后你跟著魏姑娘，給她打打下手,。呵呵,，你小子好好學(xué)著，說不定這是你的造化呢,！”
江掌柜倒沒有夸張,，而是云嵐小小年紀(jì)，對(duì)于菜譜一道,，有自己的想法和打算,，手藝又好，為人又是個(gè)和善的,，肯定不會(huì)像其他大師傅那樣藏私,，因此說不定，黃玉跟著云嵐,，比跟著其他大師傅,，學(xué)習(xí)的多。
他身為望江樓掌柜,，自然知道后廚一些爭(zhēng)強(qiáng)好勝的事情,，只是他都看在眼里,，有人的地方就有爭(zhēng)斗,，這個(gè)正常,，沒有影響到酒樓就好。
“黃小哥,，日后就需要你多多幫忙了,。”云嵐看黃玉的情形,，自然知道他在這后廚不是很合群,，看著人也比較內(nèi)向。但是她并不計(jì)較,，自己是來做事的,，只要對(duì)方是個(gè)勤快的，不拖后腿就行了,。
“不,，不，不敢當(dāng),。那個(gè),，魏師傅，您看今日您要準(zhǔn)備哪些菜,，我這好去準(zhǔn)備,。”黃玉也并不因?yàn)樵茘鼓昙o(jì)看著小,，又是個(gè)女子,，而內(nèi)心輕視看不起對(duì)方。
江掌柜既然親自領(lǐng)著她進(jìn)后廚這樣介紹,，本事自然是有幾分的,。
“江掌柜，其實(shí)我有個(gè)小小的建議,。您看每次客人就餐,，若是第一次來或者來的不多的客人，并不清楚望江樓有哪些菜色,，都是需要伙計(jì)一個(gè)個(gè)去介紹,。其實(shí)這樣很浪費(fèi)時(shí)間，要是將酒樓的菜色擬一個(gè)菜單子,，備上幾份,，以供客人觀看?！?p> 云嵐只是本著自己的想法提議,，倒并沒有多想什么，而是覺得這兒的酒樓每次都是伙計(jì)一個(gè)個(gè)去介紹菜色,，有些客人都沒有記全,。
“將店里現(xiàn)有的菜色分門別類寫在上面,，湯有一塊，肉菜一塊,，素菜一塊,，，點(diǎn)心一塊等等這樣,。有些招牌菜色還可以使人繪上圖,，這樣客人看著就知道自己想要吃哪些，自己選擇,?；镉?jì)只需要幾下即可?！?p> 云嵐看著忙碌備菜的眾人,，也沒有私下提議，直接當(dāng)著眾人的面這樣說,。
江掌柜聽了之后,，雙眼發(fā)光看著云嵐，只覺得眼前之人簡(jiǎn)直是個(gè)無所不能的,，這都能想到,。可真是個(gè)好主意??！
對(duì)啊，這樣,，店里有什么菜,，客人都能很清楚的看到，即使是不識(shí)字的客人,，也有圖畫,，伙計(jì)陪著再介紹一二，不比伙計(jì)懸空講,，好多了啊,。
“哎呀，云嵐,，你這腦子怎么長的,，這樣好用。我怎么想不到呢,！行,，這事我立馬安排人去做。多做幾份，每張桌子上放一張,。這真是個(gè)好主意,。”
江掌柜恨不得立馬離開后廚,，安排人去做這個(gè)事。最好是今天中午,，這張所謂的菜單,，就出現(xiàn)在飯桌上！
“江叔,，這個(gè)主意好是好,，只是這酒樓的菜方都是保密的，這樣直接寫成菜單,，萬一被別的酒樓知道了,，這不是泄露了嗎？”
一個(gè)質(zhì)疑的聲音從旁邊傳來,，發(fā)出疑問的是江邈,，也是江掌柜的一個(gè)族親。
“呵呵,，這位師傅,，您說的這個(gè)顧慮不存在的。即使沒有這張菜單,，伙計(jì)也是要給客人介紹店里有哪些菜,。而這張菜單，只是將伙計(jì)的一部分工作分擔(dān)了,，也能讓客人更加直觀的知道酒樓有哪些菜,。”
云嵐停頓了下,，耐心的接著解釋道,。
“再說，菜單上只有菜名和圖畫,，并沒有詳細(xì)做菜的方法,，這個(gè)給了別人，也做不出來的,。而如果真有人憑借菜單就做出了跟望江樓一樣的菜,，那就是他的本事?！?p> “可是那萬一酒樓有了新菜色,，這張菜單不就是廢了嗎？”江邈提出新的質(zhì)疑,。
“這個(gè)不必?fù)?dān)心,，只要將每一塊下面留一些空白,，有了新的菜色再添加進(jìn)去就好。再說,，若是酒樓有很多新菜色,，生意好了，還差寫幾張菜單的紙張銀錢嗎,？”
不等云嵐回復(fù),，江掌柜已經(jīng)決定拍板這個(gè)事了。這后廚每人都有自己擅長的菜色,，到時(shí)候客人點(diǎn)了什么菜,，直接交給擅長的師傅做就好。
江邈見江掌柜的意思也是同意了這件事,，于是不再出聲,。
云嵐看著眼前之人，身材瘦高,，約莫二十五歲左右,，留著兩撇小胡子，顯得人更加干瘦,，倒不似其他常年忙于廚房的油膩廚師,。
云嵐記得，早幾年來望江樓,，她教過一個(gè)方姓師傅做酸辣魚,，那方師傅肯定是江掌柜信任之人。
只是如今卻不見那人,，再看著江邈,，在后廚嫣然一副領(lǐng)頭人的模樣，想到他剛剛喊江掌柜為江叔,，云嵐心里有了些猜想,，但是并沒有說出來，這后廚以后是誰的天下,，她不愿意瞎摻和,，只要?jiǎng)e波及到她就好。
她無非就是在這兒踏踏實(shí)實(shí)的干五年,，償還人情而已,。