李小白再一次笑道：“我要說的要訣，都在方才的步驟里,，只可意會(huì),，不可言傳！”
說著,，沖著壯壯挑挑眉,。
壯壯見李小白這似笑非笑的表情，平時(shí)暴躁的他這回突然變聰明了,，知道這是故意的,。
姜穆感到非常不適，皺眉說道：“李小白,，你故意的吧,，既然答應(yīng)要露一手，這般舉動(dòng)又是為何,？”
李小白應(yīng)道：“我一大活人在這兒做菜,，清清楚楚，明明白白是讓你們見著的,，怎么能說故意,？這道菜本就是憑著日積月累的經(jīng)驗(yàn)而來?！?p> “你...”
姜穆表示很無奈,。
說話間,，水開鍋了，咕嘟咕嘟的冒著泡,。
李小白拿著幾根筷子,，輕輕把魚拿起來，將筷子墊在盤子里,，隨后才把魚鋪在上面,，這一舉動(dòng)又把在場的人看呆了。
反正壯壯只知道好吃就成,，他也看不懂這些操作。
蔣進(jìn)卻看得費(fèi)解,，但風(fēng)月樓的廚子已經(jīng)搶在他前面問道：“李老板,，這又是何意？把筷子鋪在盤中,，是有什么說道嗎,？”
李小白聳聳肩道：“怎么說呢，我若是對(duì)此解釋,，怕是你們會(huì)覺著我失心瘋了,，所以且看著吧！”
這話讓姜穆好生不自在,，好歹自己在平康坊開酒樓這么些年,，在業(yè)界怎么也稱得上是數(shù)一數(shù)二的，曾今的平康坊三巨頭,，自從李小白來了之后,，怡花樓早早就倒下，另外的馨月閣,，如今也是萎靡不振,，唯有風(fēng)月樓，還能與之抗衡,。
如今卻被一個(gè)晚輩隨意嘲笑,。
姜穆越想越氣，不能老讓李小白這么得意忘形,，踩在自己頭上,，往日的風(fēng)光，怎么都要在搶回來,。
雖說心里是極度冒火,，可臉上也不能表現(xiàn)出來，他覺得,，忍,，只是暫時(shí)的,，會(huì)有李小白好受的那一天。
姜穆皮笑肉不笑的說道：“成吧,，既然是李老板的獨(dú)門秘方,，我們又豈好在詢問，你做便是,?！?p> 李小白也是應(yīng)付的笑笑沒作聲，把筷子墊在盤子底下,，是為了讓鍋中蒸汽更為流暢,，這樣蒸出來的魚，不僅受熱均勻,，魚肉還不腥,。
這樣的操作，也是最為關(guān)鍵的要訣,，是個(gè)聰明的都能看出個(gè)門道來,，又何必在言傳。
魚入鍋中蓋上蓋子,，只需要蒸個(gè)八九分鐘即可,。
李小白在系統(tǒng)上設(shè)定好時(shí)間，準(zhǔn)確得很,，分秒都不會(huì)差,。
隨后李小白輕松拍拍手，示意在等一會(huì)兒,。
“將魚一并入鍋,，跟涼水一起沸騰蒸熟豈不是更好？”風(fēng)月樓的廚子沒忍住,，再一次問道,。
李小白搖頭道：“也不妨告訴你，蒸魚最為緊要的步驟,，就是切忌不能在涼水時(shí)時(shí)將魚一同入鍋,，這樣會(huì)大大降低魚肉口感，秘訣之一就是等水開鍋后在放魚,?！?p> 廚子好像聽明白了，一旁點(diǎn)頭,，覺得李小白說的這些名堂好像有些道理,。
壯壯一旁擠眉弄眼的，就是沒搞明白,，李小白為什么要給競爭對(duì)手傳授相關(guān)知識(shí)點(diǎn),。
當(dāng)然,，李小白也不忘在補(bǔ)充一句道：“這蒸魚的時(shí)間極為重要，不同重量的魚有不同的蒸煮時(shí)間,，蒸不夠,，魚肉沒熟，蒸過了,，那魚肉就不鮮嫩了,，可以說是分秒必爭?！?p> ...
開鍋的水在鍋里‘咕嘟咕嘟’的香響,，隨著時(shí)間一分一秒過去，魚肉的香氣開始漸漸散發(fā)出來,。
屋內(nèi)人各自心里都在想些什么,，除了聽到鍋里水沸騰的聲音，蘇琬不時(shí)還會(huì)在蒸籠面前晃晃,，這味道確實(shí)香，又加上還沒吃晚飯,，原本是來風(fēng)月樓吃晚飯的,，這么一折騰，肚子更是餓得不行,。
蘇琬開始發(fā)起牢騷道：“好沒好?。⊥盹堃豢诙紱]吃上,，長這么大,，哪遭過這些罪受?！?p> 李小白沒說話,，心里默念著倒數(shù)：3，2,，1...
“好了?。?！”
李小白話剛落,，壯壯欣喜若狂，趕忙上前準(zhǔn)備把蒸籠端下來,，這樣的力氣活兒他最在行,。
剛準(zhǔn)備解開蓋子...
“等等！??！”
李小白突然拉住壯壯,，讓壯壯的小心臟‘突突’一下。
扭頭看著李小白很無奈道：“哥,，你下次別這么咋咋呼呼的行不行,！不是說蒸好了么，為何不讓我將它端下,？”
李小白拍拍壯壯肩膀笑道：“抱歉抱歉,，差點(diǎn)被你功虧一簣，這會(huì)兒還不能揭蓋子,，還得稍等片刻,。”
“不能揭蓋,？,？？不是已經(jīng)好了么,！”壯壯一臉吃驚問著,。
“是的，不能揭蓋...”
李小白說完,，沖著姜穆問道：“還需要些醬油等調(diào)料,，可有？”
姜穆輕笑一聲道：“好歹也是風(fēng)月樓廚房,，這些個(gè)基礎(chǔ)調(diào)味又豈會(huì)沒有,！這里有用上好羊肉熬制而成的醬油，你隨便用,?！?p> 說完，姜穆給自家廚子使個(gè)眼神,，讓人把調(diào)料都找出來,。
畢竟這里不是滿福樓的廚房，又是晚上,，李小白摸不清楚很正常,，在說了，在別人地盤,，肆無忌憚的翻找東西,，總是有些不禮貌。
將一系列調(diào)料都一一拿出來,，李小白手按著蒸籠,，心里還在默數(shù)著時(shí)間。
魚在蒸好之后不能立馬揭蓋，必須要在里面燜個(gè)五分鐘左右才能拿出,，如果直接揭蓋,，會(huì)讓魚肉瞬間變干，這會(huì)非常影響口感,。
所以才說成敗在此一舉,，如果揭早了，整條魚瞬間立馬垮掉,。
李小白默數(shù)著時(shí)間,，一屋子人迫不及待，希望見到魚的廬山真面目,，當(dāng)然,，更是想嘗嘗看。
等待是最讓人焦急的,。
隨著倒計(jì)時(shí)最后一秒數(shù)萬,，李小白快速解蓋...
‘嘩’
屋里人情不自禁發(fā)出贊嘆。
蒸籠被解開的一瞬間,，蒸汽像是早已蓄勢(shì)待發(fā),，帶著香濃鮮美的蒸魚味撲面而來。
一席人趕緊把頭湊過來看,，蒸汽逐漸消散后,，一整盤湯汁包裹著魚身，這湯汁又好像跟魚融為一體,，魚肉早已入味，看上去十分可口,。
李小白拿著調(diào)料把人頭都‘撥’開,。
這是最后一步，將魚身上的姜片跟蔥段扔掉,，隨之又替換成新的蔥段跟姜絲,。
壯壯在一旁早已迫不及待了道：“怎么還沒好，扔了又放回去,，這里也沒有別人,，不用做這些花里胡哨的，直接吃就行,?！?p> 姜穆將這一幕看在眼里，只能是讓自己故作冷靜,，確實(shí)佩服李小白,。
這不僅是一道美食，制作過程也富有觀賞價(jià)值。
姜穆聽到壯壯發(fā)牢騷,，有些反感,，輕皺眉道：“你先別說話，讓李小白把這道菜做完?。,。 ?p> “這還沒做完吶,？,？？吃個(gè)東西怎會(huì)那么困難??！”
壯壯垂頭喪氣說著。
李小白隨后又拿起大鐵鍋,，將油倒入其中,，把醬油倒入其中，等油燒至滾燙后,，接下來才真具有觀賞性,。
李小白拿起鍋說道：“可要認(rèn)真看好了...”
熱油澆至魚生，整盤魚都在沸騰,。
‘呲..呲呲..’
而在場的所有人,，驚呆了...
姜穆半天才說道：“這..這當(dāng)真是在做美食？,？,？怎么比變戲法還要精彩萬分...”