楊予本來想找吳文軒商量更換經(jīng)營的事情,，可是現(xiàn)在他才發(fā)現(xiàn),，這吳文軒從開業(yè)后就沒有來過幾次,，甚至現(xiàn)在連他住在哪里都不知道,，還有那個女錦衣衛(wèi)也是一樣,。
這群人還真是神神秘秘的,。
楊予聳了聳肩,，不再考慮,，反正吳文軒是個甩手掌柜,，自己這個代掌柜就全權(quán)做主了吧。
回到小飯館,，二牛叔還在那里發(fā)愣,。
牛嬸在一旁淡淡地說：“要不還是算了吧？我們根本斗不過黃員外,，現(xiàn)在還能退一半租金,，這些桌椅板凳還能賣點(diǎn)錢，如果一直這樣下去,，幾百兩銀子就泡湯了,！”
二牛叔搖頭不說話。
楊予走了過來一臉驚喜地說：“牛嬸你放心,，我知道該怎么辦了,！”
二牛叔馬上來了精神，站起來一臉期待的望著楊予,。
“我跑了大半天,，把這城西城東轉(zhuǎn)了個遍，做了大量的市場調(diào)查,，我發(fā)現(xiàn)他們除了清蒸還是清蒸,，無非就是魚的品種不同，放的調(diào)料不同罷了,，我們可以做……”
二牛叔是見過楊予做蝦的奇妙的,，聽楊予這么一說，越聽越覺得不錯，感嘆小魚兒頭腦還真好,！
當(dāng)晚?xiàng)钣杈秃团痖_始嘗試做了幾道糖醋魚和豆腐魚,，口感也都還不錯，比較清淡,。
為了全心全意的投入到下一個生意上,，留香飯館好些天都沒有開門，也有人議論過“好又來”不要臉,，可也有人說“留香飯館”的東西太貴太坑人,。
嘴巴兩張皮，翻來又覆去,，說好也是它,，說壞也是它。
楊予和二牛叔一家人都沒有故意去聽聞這些言論,，甚至連“好又來”到底有多火爆都沒有去打聽,。
楊予其實(shí)還是有一點(diǎn)郁悶，因?yàn)樗麤]有找到辣椒和番茄,。
紅燒魚,、番茄魚麻辣魚是做不成了。
牛嬸給他一把茱萸果實(shí)和芥菜的果實(shí)讓他搗碎,，他分別舔了一舔這兩種配料,，辣味到是有，氣味也還行,，但是根本就不是記憶中的那個味兒??！雖然沒有純正的辣椒過癮,，但是這樣也聊勝于無。
楊予突然想到：這辣都找到了,，火鍋還遠(yuǎn)嗎,？這渝州到處都是水，誰還不有個濕氣??？
一步一步來，一步一來,，不要急躁,，現(xiàn)在我就和你黃員外杠上了。
“牛嬸,，要做酸菜魚我們做點(diǎn)泡菜吧,？”
楊予是喜歡泡菜的，每次吃炒飯不來一點(diǎn)泡菜就會特別別扭，會感覺那份炒飯不完整,，不完美,。
“啥是泡菜？”
“就是把菜葉子泡在鹽水里過幾天再拿出來吃的泡菜??？！”
“哦,，你是說菹菜啊,，這個我知道，我?guī)腿俗鲆路臅r(shí)候,，一個土丘國的女人來賣布,，好像他們那邊的人有吃過！我們大暑國的人好像沒有試過……”
牛嬸啊,，你真福星?。?p> “這就對了,，就是要沒吃過的才好,！”
二牛叔力氣大，很快就從市場上買了兩個大陶罐回來,，楊予也是忘記了泡菜壇的特殊性,，忘記了親自去挑選。
看著二牛叔左手一個罐子,，右手一個罐子小心翼翼的模樣也不好多說什么,。
沒事沒事，還可以拿來裝米,，裝油,，讓二牛叔做一個木頭蓋子就行。
不得已,，他又親自去找陶藝師傅定制了幾個專業(yè)的能用水密封的泡菜壇子,。
為了做泡菜，楊予也是忙了好幾天,，做了好多實(shí)驗(yàn),，為了嘗試味道，他都快吐了,。
終于在一壇放了花椒,、茱萸還有生姜的壇子里嘗到了比較可口的泡菜味。
有人曾經(jīng)說過,，一個再沒有才能的人,，只要堅(jiān)持做下去,，就算剛開始沒有任何收獲，到最后你絕對會成為一個獨(dú)當(dāng)一面的人,。
制作酸菜魚最好的酸菜,，是那種泡上半年以上的老壇酸菜。
這不可能幾天就泡好,，楊予不可能等那么久,，沒有辦法，他事先把魚,、茱萸,、芥末、生姜,、大蒜和鹽等全部一股腦的混在一起進(jìn)行腌制,。
無巧不成書，沒有想到的是,，這種大雜燴的腌制方法最后做出了黃中帶紅的湯汁,，好看極了。如果再把米給炒熟磨成粉攪拌在里面就會做成三香魚鲊,。
花錢如流水,，來的快，去的也快,，事業(yè)剛起步就遇到同行競爭,，楊予不想學(xué)滴滴和快滴，價(jià)格戰(zhàn)不適合自己,，風(fēng)向不對,，馬上調(diào)整戰(zhàn)略方針。
為了廢物利用,，二牛叔直接將牌匾取了下來,，在背面重新刻上了“渝有魚”。
順便還在柱子上掛了一副對聯(lián)：食魚漁有魚,，盜蝦另一家,。
雖然不是什么好對子，卻也從側(cè)面回?fù)袅恕昂糜謥怼备L(fēng)的行為,，意思不言而喻，好又來的手段不光鮮,！
按楊予的說法就是,，我知道你無恥，但是我不說,，我要做個文化人,，我就靜靜的看著你裝比,，而且我還寫了個對子罵你！
這一次楊予沒有請舞獅隊(duì),，沒有搞任何鑼鼓喧天的宣傳,，也沒有找算命先生的測日子，就把牌匾一掛,，把鞭炮一放,，擺了幾張桌子在門口，在地上立了一個牌子——免費(fèi)品嘗,。
一件再好的商品也要通過市場的檢驗(yàn),，所以楊予決定先來個免費(fèi)的噱頭！
人,，都有貪便宜的心理,，更何況是免費(fèi)呢？
當(dāng)路過之人瞧見“免費(fèi)”二字的時(shí)候,，用獵豹捕食一般速度沖了過來,，“真的免費(fèi)？”
“是的,，但是每人只有一塊,！”
“我先來一塊！”
“嗯,，酸中帶甜,，魚肉細(xì)嫩，甜而不膩,，不錯不錯,！”
“哦，我這個辣中有酸,，讓人胃口大開,！”
“我這個味道鮮美醇厚，清新淡雅,，適合女子享用……”
“……”
一群人爭先恐后七嘴八舌,，大都說不是不錯就是好吃。
楊予很滿意的說道：“本店正式更名為渝有魚,，各位父老鄉(xiāng)親,，兄弟姐妹，如果你們覺得還行,，請到屋里,，今天五折出售，點(diǎn)一份魚,，送一份蝦,，點(diǎn)多少送多少,！”
“好！好,！好,！”
好又來。
“掌柜的,，對面又開張了,，這次是賣魚?！?p> “生意如何,？”
“很火爆，搞了一個什么免費(fèi)試吃,，好多人……”
“嗯,，讓我去嘗嘗！”
黃員外挺著一個大肚子,，慢條斯理的走進(jìn)屋里,，見人滿為患有點(diǎn)不爽，等了好一會才坐下,。
二牛叔一看,，臉上的笑容一秒變惱怒，心里不爽“這人又來,？莫不是又來偷學(xué)做魚方法,？”
本來熱情的他面對黃員外就顯得很隨意了，“吃點(diǎn)什么,？”
“每樣都來一份”,，黃員外也不在意這小二的服務(wù)態(tài)度，很囂張的放了一錠銀子在桌面上,。
二牛叔是個有骨氣的人,，那銀子，瞧都不瞧一眼朝廚房方向大喊：“每種魚都來一份,！”
今天可把牛嬸給忙壞了,，做魚不同于做蝦，烹調(diào)更耗時(shí)間也更繁瑣復(fù)雜,，甚至妞妞都在廚房幫忙,，楊予親自做傳菜員，時(shí)不時(shí)還在灶前,。
“怎么還不上菜,？”
“快點(diǎn)快點(diǎn)！”
楊予擦著頭上的汗水邊跑邊說：“來了,，來了,！你們太熱情了，后面有點(diǎn)忙不過來,，各位客官見諒啊……”
“我先來的,，我先上！”
“什么你先來的,，我坐了一上午了,！”
“……”