童年里留下的味道,，會(huì)影響一生的飲食偏好,。

　　朋友說(shuō),，如果你小時(shí)候一直喝可樂(lè),，那你這輩子都會(huì)喜歡喝可樂(lè),，你會(huì)覺(jué)得什么飲料的味道都比不過(guò)可樂(lè),。聽(tīng)了他的話,，我迅速在腦海里搜索童年的味道,，我小時(shí)候太窮了,，可樂(lè)是奢侈品,，沒(méi)怎么嘗過(guò)。所以飲料類的,，應(yīng)該除了白開(kāi)水,，沒(méi)別的了,。吃的呢？那一定是面條了,，而且是灑了胡椒,、辣椒面、小蔥,、豌豆,、豆芽的熗鍋面了。

　　一份午餐,，有蔬菜,、有肉、有湯,，味道有點(diǎn)辣,，營(yíng)養(yǎng)全面，好消化,，吃的暖胃又過(guò)癮,，那就是熗鍋面。

　　我們家鄉(xiāng)偏北方,，多吃面食,，所以面條成為大家解決一道午餐的首選。因?yàn)樗鼘?shí)在太豐富啦,！就拿湯面來(lái)說(shuō),，有熗鍋面、拉面,、刀削面,、羊肉板面，如果你想吃干拌面,，那有炸醬面,、熱干面、蒸面條,、格拉條,，多種選擇。只需一碗面,，就能填飽肚子,。南方的米飯，還要配上各種菜吃,。光做這幾道菜,，都要費(fèi)一些功夫。

　　熗鍋面是我們家鄉(xiāng)的一種面條做法,。不同于南方先煮面,，最后倒?jié)差^,。熗鍋面，是先把菜,、炒好，然后倒高湯,，最后煮面,，一定要放胡椒、辣椒面,、豌豆才好吃,。這樣的做法，炒過(guò)的蔬菜不斷將味道融進(jìn)湯里,，漸漸融為一體,。把面吃完，連湯也喝得精光,，最后只見(jiàn)沉在碗底的黑胡椒粒子,，恨不得連粒子都嚼在口中，回味無(wú)窮,。真好喝,！拿過(guò)杯子喝口水，順便把塞在牙縫里的胡椒面也沖洗下,，不知為何,，連水都變得好喝起來(lái)。

　　吃面時(shí),，要趁熱喝湯,，哪怕是溫一點(diǎn)的湯，都不夠暖胃,，如果再稍微涼一點(diǎn),，那就算了，這面吃到胃里,，可能還會(huì)鬧的胃疼,。熱的湯面，著實(shí)好吃,，身體才會(huì)充滿了獲得食物照料的充實(shí)感,。有人喜歡在湯面里放醋，我身邊的很多朋友喜歡這種吃法,。愛(ài)吃醋的人,，無(wú)論什么菜肴都放醋。我偶爾也會(huì)放醋,，但是總感覺(jué)調(diào)料放多了,，會(huì)奪取湯里的本味,。嘗試了幾次，還是作罷,。但是,，有了醋，一碗面似乎又是一次重置,。一種新的味道,。可以先吃到一半,，再放醋,。這樣收獲了兩種味道。

　　冬天吃湯面暖和,。工地上的工人冬天戶外干活勞累又寒冷,，中午吃碗湯面，讓身子回回暖,。夏天吃湯面,，出滿頭汗，雖然身上黏糊了點(diǎn),，但是排毒,。我在南方生活十年，吃了那么多年南方的面條,，除了泰州的魚(yú)湯面,，還比較喜歡，其余的,，總覺(jué)得不是那個(gè)味,。最早的湯面味道，應(yīng)該是經(jīng)典的紅燒牛肉面,。小時(shí)候,，也只有鄰居家的妹妹在我們家吃飯，帶上一碗紅燒牛肉面,，我才能沾沾那個(gè)味道,。吃泡面，就像購(gòu)物一樣,。在進(jìn)行的時(shí)候都可以給自己帶來(lái)極大的歡愉,，吃的時(shí)候買的時(shí)候感覺(jué)特別香特別興奮，恨不得把湯都喝了,，但過(guò)了一會(huì)再看,，就會(huì)覺(jué)得特別惡心。對(duì)于湯面的寵愛(ài)就像偶爾夜晚的性沖動(dòng)一樣。

　　爽完后,，覺(jué)得這都什么玩意啊,，還是乖乖睡覺(jué)去吧。

　　近日雖然過(guò)了立夏,，但天氣卻變得有點(diǎn)涼,。忽冷忽熱的天氣，讓我有點(diǎn)感冒了,，鼻子堵塞,。這個(gè)時(shí)候，我自然想到吃一碗熱氣騰騰的湯面條,。湯面，這個(gè)詞本身就散發(fā)著松軟而溫柔的氣息,，它和那種千篇一律的拉面完全不同,。在那種店里，是沒(méi)有我理想的湯面,。

　　那應(yīng)該是一家低矮的門(mén)面,。貓著腰進(jìn)去，老板是位慈眉善目的老爺爺和老奶奶,，他們干凈,、溫暖，面帶笑容,，對(duì)每位顧客都很客氣,。店內(nèi)裝修有點(diǎn)偏日式。坐下來(lái),，吃碗面條,，聽(tīng)不到閑言閑語(yǔ)，只有吸溜吸溜的面條聲,。那種進(jìn)去就人聲嘈雜,，店員統(tǒng)一服裝，大聲吆喝,，手腳麻利的穿來(lái)穿去的面食店,，裝修都是古色陳舊，甚至不中不西的店面,，哦,，我只想吃完趕緊走。尤其那種高聲呼喊,，真不知道是為了方便客人,，還是為了彰顯自己。很吵?？雌饋?lái)像虛張聲勢(shì)的表演,。

　　這樣理想的飯店，我還真遇到過(guò),，像做夢(mèng)一樣,。那是去年我在臺(tái)灣旅游的時(shí)候，記得好像在臺(tái)南,，就是這樣一家店,。只不過(guò)老爺爺老奶奶沒(méi)有那么大年齡，也就六十多歲,，笑容親切,，穿著干凈，用暖暖的臺(tái)灣腔和你打招呼,，輕聲細(xì)語(yǔ),，一點(diǎn)也不吵。他們燒制的一種當(dāng)?shù)氐拿?，叫做鍋燒意面,。這真是一種很有趣的面。這里的意面不是意大利面哦,，而是一種類似于大陸的油炸方便面,，但是煮過(guò)后的味道更泡一點(diǎn)。鍋燒意面最棒的湯,。因?yàn)榕_(tái)灣多海鮮,，鍋燒意面里面放一些鮮蝦、蛤蜊,，有點(diǎn)像浙江的海鮮面,，但是配上輕飄飄的意面，吃起來(lái)口感很輕松,。再在意面上打一顆蛋,，加入鹽，胡椒粉,，擺下蔥段,，好吃的鍋燒意面上桌了！如果說(shuō)各類醬是干拌面的口味重點(diǎn),，那胡椒真是在湯面中扮演了點(diǎn)睛之筆,。沒(méi)有胡椒，就不溫暖,，也不過(guò)癮,！

　　如果我只是會(huì)吃面，那應(yīng)該還不會(huì)愛(ài)到深處，我可驕傲的說(shuō)自己最拿手的就是做面條,，而且是從小吃到大的熗鍋面,。我曾經(jīng)做過(guò)熗鍋面給男朋友吃，他說(shuō)我怎么放姜,，他第一次在面條里吃到姜,。蔥姜蒜不都是一起的嘛？因?yàn)榉帕耸[,，一點(diǎn)點(diǎn)蒜,，那就切了姜啊，好像我的姜放的塊頭有點(diǎn)大,。他這樣說(shuō)的時(shí)候,，我像個(gè)做錯(cuò)了事情的小孩一樣，有點(diǎn)手足無(wú)措,。男朋友來(lái)自比南方更南方的遠(yuǎn)方,，他們那兒的口味偏東南亞的酸辣。我吃過(guò)那種口味的泡面,，剛開(kāi)始時(shí)，還有點(diǎn)新鮮,，覺(jué)得好吃,。但終究不是童年的味道，吃不太長(zhǎng)久的,。男友倒是體貼,，會(huì)裝作很愛(ài)吃的熗鍋面，說(shuō)好辣好麻,，我也偶爾吃下他做的炒粉干,，也好辣好麻。大家就這樣,，扮演一對(duì)相安無(wú)事的飲食男女,。

　　也不知道是口味不合，還是沒(méi)有互補(bǔ)成功,，我們還是分手了,。偶爾我也會(huì)給好朋友燒制我的熗鍋面，她們沒(méi)人說(shuō)為什么放姜,，都說(shuō)味道很好,。

　　雖然不在一起，可我依然愿你冷的時(shí)候,，有一碗暖暖的面條可以溫暖冰冷的胃,，酸辣的也好，有姜沒(méi)姜的也罷，只要是愛(ài)人燒的,，吃完應(yīng)該都會(huì)充滿了善待身體的滿足感和成就感吧,！