等到女人們把供品都擺上供桌之后，接下來大家才開始分享年糕,。

　　女人們早已經(jīng)準備好了一大盆白菜炒肉絲,，林佩蘭摘兩團年糕壓成餅狀，然后將炒好的菜包進里面像包餃子一樣包起來,，先遞給公公和婆婆,，其他人則自己動手。

　　沈重樓自己包了一個,，咬一口,，外面的年糕軟糯而又不失筋道，里面的餡料清香爽口,，層次感豐富,，又是一道不可多得的家鄉(xiāng)美味。

　　他一口氣吃了四個,，怎么都停不下來,。

　　年底一連陰冷了半個月的天氣下午終于得已見晴，沈家的小院里陽光充足,。

　　除了沈廣白還在前面診室里坐堂診治病人之外,，沈家七兄弟都在院子里一邊斗地主，一邊愜意地曬太陽,。

　　老三沈凌霄則一如即往地帶著一眾子侄練拳,，他從小習武，一直是沈家的孩子王,，就連小姑姑沈青黛都跟著學得有模有樣,。

　　一時間沈家的小院里笑語盈盈，宛如陽春三月,。

　　祭完祖女人們又開始準備晚飯,，晚上一家人其樂融融地一起坐下來吃了頓火鍋，這也算是過年前的一個預熱,。

　　沈家人多,，坐兩桌還嫌擠。

　　沈青黛本來想坐長輩們那桌的，可惜那邊實在坐不下去了,，她只能到侄子們那桌去坐,。

　　男孩子們對于小姑姑自然是敬重的，一個個搶著給她夾菜,，自己都顧不上吃,。

　　沈青黛今天也喝了一點點黃酒，小臉紅樸樸的,，比平日更顯嬌俏,。

　　孩子王沈家老三沈凌霄不甘寂寞，拿了碗筷跟過來湊熱鬧,，“那邊太嚴肅了,，還是跟你們一起有意思?！?p>　　沈凌霄性格開朗,，從小喜歡練武，平時就跟孩子們打成一片,，所以沈家的小輩們都喜歡跟他在一起,。

　　“三伯，你練過童子功嗎,？”老八的兒子,，沈家最小的孩子，今年剛上初中的沈文元突然發(fā)出來自靈魂深處的提問,。

　　沈凌霄看他一眼,，嘆了口氣，“唉,，我當年倒是想練童子功來著，可是想到我要是練了童子功就不能結婚生子,，那你三伯母和三哥怎么辦,，所以為了他們的幸福生活，我還是放棄了,?！?p>　　那邊老三老婆一聽，氣不過,，沖這邊叫道,，“要練你去練啊，誰稀罕你了,?！?p>　　“你讓我練我就練啊，那我多沒面子？”沈凌霄很有骨氣地一昂頭,，“我偏不練,，哼?！?p>　　女人沒好氣地白了他一眼,，引得眾人都哈哈大笑起來，

　　吃過晚飯收拾完畢之后,，叔叔嬸嬸們一起動手幫忙把沈家小院里里外外打掃了一遍,，然后在大廳里繼續(xù)看電視的看電視，打牌聊天的打牌聊天,。

　　而沈重樓則跟父親和阿公到制藥房,，關起門來，開始學習怎么炒制白術,。

　　藥房重地,，沒有老爺子的允許，即便是沈家的子弟也不能隨便進去的,，所以沈重樓也是頭一回進來,。

　　只見里面一個漆著紅漆的案臺上供奉著藥王孫思邈以及沈家?guī)状鷱氖箩t(yī)的烈祖列宗的畫像，沈廣白先點了支香給父親,。

　　沈澤湖接過來之后,，卻遞給沈重樓，“你過來,，拜拜藥王和烈祖烈宗,，求他們保佑我們制藥順利，藥效好,?！?p>　　沈重樓接過那支香，恭恭敬敬地拜了三拜,，上前插到那些畫像前面一個裝了米的竹筒里之后,，制藥工作正式開始。

　　制藥房里有一個土灶,，灶上放一口大鐵鍋,，沈廣白用火柴點燃一小塊松明放進灶里，同時告訴沈重樓,，對于制藥來說,，燒火也是一門技術。

　　該火旺的時候一定要旺,，該小的時候必須要小,，否則不但可能影響藥效,，還有可能炒糊了。

　　首先用大火將那口鐵鍋燒熱,，等麥麩下鍋之后就要調到中火了,，麥麩炒到微焦便可以把白術放進去一起炒，這時候更得注意控制火候,，一直慢慢調到最小,，直至最終熄滅，用灶坑里留下灰燼的余溫繼續(xù)炒,，否則藥還是會炒糊,。

　　沈重樓雖然生長在中醫(yī)世家，還真不知道炒個藥而已,，燒個火居然也有這么多講究,。

　　看來要真正做好藥確實不容易，得投入最大的耐心才行,。

　　鐵鍋燒熱了之后沈澤湖將一簸箕麥麩倒進鍋里,，然后用一個大鐵鏟子開始翻炒。

　　做了幾下示范之后,，對沈重樓道,，“現(xiàn)在你來試試?！?p>　　沈重樓接過鏟子,，隨手一鏟，卻因為用力過猛,，將一鏟子麥麩翻出鍋臺,，撒得沈廣白一頭都是。

　　把沈重樓嚇了一跳,，好在麥麩剛下鍋并不燙,。

　　沈廣白一邊拍掉頭發(fā)上的麥麩，一邊笑罵道,，“臭小子,，用這么大力做什么，你得控制力度,，把鍋底的麥麩翻上來就行了，目的是讓所有的麥麩受熱均勻,，以免一部分受熱過度燒焦了,，另一部分還是涼的?！?p>　　阿公倒是極有耐心,，“剛上手生疏是難免的,，以后慢慢就好了?！?p>　　沈重樓依言減輕了手上的力道,，他是真想不到這翻炒的動作看似簡單，可要讓所有的麥麩均勻受熱卻并不容易,。

　　好不容易將麥麩炒得能聞到焦香味了,，阿公才把旁邊竹筐里的白術倒進鐵鍋里。

　　一邊倒還一邊跟他解釋,，“咱們沈家炒白術有自己的獨家秘方,，今天一早你爸買好白術之后馬上就用黃酒泡了，然后裝蒸籠里蒸半個小時,，已經(jīng)放到外面院子里涼得半干,，這樣炒制出來的白術能夠更好的發(fā)揮它的健脾卻濕的功效?！?p>　　沈重樓默默記在心頭,，原來炒之前還得先泡黃酒并且經(jīng)過蒸煮，看來所謂的炒白術并不是單純字面上的炒,，里面包含了一整套的工序,，缺一不可。

　　前世沈重樓雖然身在國外,，卻也知道國內(nèi)一直都在提倡匠心精神,，意思是希望各行各業(yè)不論做什么都必須具備一顆匠心。

　　在他看來,，醫(yī)藥這行光有匠心精神是遠遠不夠得,，還必須具備一顆悲天憫人的仁心。

　　就比如這制藥,，其實你用幾道工序真的沒有人看到,，只有做藥的人自己心里清楚。

　　這一切全靠制藥者的良心,，也就是所謂的仁心,。

　　如果為了省事，完全可以隨便用麥麩一炒,，變了色,，看上去像是炒過的就行了，現(xiàn)在很多無良藥材供應商就是這么做的,。