第二天一早,，曾易便起床,，進入廚房開始做早飯。

　　做早飯時，親人們也紛紛起床了,。

　　吃完早飯,，曾易便收拾自己的東西,，叫老爸曾祥慶帶自己去市里的新家,。

　　到了柳鈴路老街里的新家，把行李放在二樓的房間。

　　也要開始著手準備食材了,，曾易琢磨著,。

　　至于明天要做什么菜品開業(yè)招待親人們，曾易也早已經想好了,。

　　“爸,，和我去下市場，我也要準備明天做菜的食材了,?！痹讓ψ约依习衷閼c說道。

　　“嗯,，那我們走吧,。”曾祥慶同意,。

　　一起去到了菜市場，曾祥慶跟著自己兒子曾易挑選食材,。

　　曾祥慶見自己兒子買了一只老母雞,，干貝，排骨,，一只火腿蹄子,。

　　“我說兒子，你要做什么菜??？”對于曾易買的食材，曾祥慶表示看不懂,。

　　“哦,，我打算做開水白菜，今天先把湯熬好,?！痹谆卮稹?p>　　開水白菜,，是一道川菜譜中的名菜,，也是國宴的的菜譜。

　　開水白菜可不是跟它的名字一樣,，簡單的開水煮白菜,。開水，是指高湯,。

　　高湯,，是將老母雞劏好，洗凈；干貝浸發(fā)好,，與洗凈的火腿蹄子,、排骨等按類分別放入不同沸水鍋中焯水，清除血水和雜質,，撈出再洗凈,，一起放入大湯鍋內，加入清水,、姜,、蔥，燒開后加料酒,，轉小火慢熬3小時,。

　　同時把雞脯肉及瘦豬肉剁成蓉，分別加適量清水調成粥狀待用,。

　　湯熬至3小時后,，用篩子把所有湯渣、浮油隔盡,。把清湯倒入另一鍋中,，燒開，放入豬肉蓉攪勻,，轉中小火,，待其慢慢散開，肉蓉浮起,，用小漏勺撈凈肉蓉,；然后把湯再燒開，把雞肉蓉分2次,，按豬肉蓉的同樣處理,；最后把清湯徹底隔渣、去油,，待湯色清新,、明澈如水。如同白開水一般,。

　　白菜以北方的大白菜菜心制作,，擇好至嫩的白菜心，放進其中一鍋高湯,，灼至七成熟,，用清水漂冷，用細銀針在菜心上反復穿刺,，放在漏勺中,，用原先的高湯自上淋下,，直至白菜心燙熟。

　　成菜乍看清湯寡水,，油星全無,，但聞起來卻香味撲鼻，吃在口中清鮮柔美,，自勝過那萬般佳肴,。

　　“你還會做開水白菜？”曾祥慶生在廚師世家,，雖然不學廚,，但對于開水白菜一道菜，還是知道的,。開水白菜這菜名字簡單,，但做起來卻極其繁瑣。聽兒子要做這道菜,，曾祥慶很驚訝?

　　“呵呵～,，老爺子都會，我怎么就不會了,?！痹仔πΑ?p>　　自己廚藝來源于老爺子,，又是生在湘南這一代。老爺子會的菜系主要是川菜,，粵菜和湘菜,。

　　但相比八大菜系中的川菜和粵菜，湘菜系比較小眾,。

　　而曾易從小就喜歡吃辣,，川菜是他最精通的菜系了。其他菜系,，曾易也是會,，但比不上做川菜熟悉。

　　之后,，曾易有買了芋頭和大塊五花肉,。

　　“做芋頭扣肉嗎？”曾祥慶發(fā)問,。

　　“嗯,！”曾易點點頭。

　　芋頭扣肉作為粵菜的特色傳統(tǒng)名菜,，在兩廣,，只要是過節(jié)和宴席,，基本是少不了的一道菜品。曾易當然也要做,。

　　沒玩這些,，曾易在買了些調料，便要離開,。

　　“兒子啊,，你做開水白菜，不買白菜的嗎,？還有就做這兩種,？”曾祥慶疑惑。

　　“額,，怎么可能,。”曾易對老爸有些無語,，我買的這些是要事先準備的啊,，還買別的，這么熱的天,，明天還能用,？

　　“別的明天我會叫大伯拿過來的?！痹捉忉屒宄?，自己大伯是一家酒樓的大廚，他有較好的食材來源,，明天做菜的食材,，曾易準備叫大伯給自己送來。

　　“哦,?！?p>　　“店鋪的牌匾應該弄好了吧！”曾祥慶問兒子,。

　　“好了,，現(xiàn)在我們過去拿吧?！痹谆卮?。

　　“行！”

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　　拿到牌匾,，曾祥慶就開著車載著兒子曾易回到老街中的店鋪,。

　　把食材放到一樓店鋪的廚房里，便和老爸裝牌匾,。

　　曾祥慶隨手打開自己五菱宏光的后門,，拿出一架梯子,。

　　在曾易幫忙付著梯子，曾祥慶拿著牌匾爬了上去,，把牌匾裝好,。

　　因為是曾祥慶他設計的，只需要把牌匾裝到卡槽上就好了,。

　　看著牌匾上龍飛鳳舞的刻字,，易軒。曾易心里很是激動,。

　　明天,，就要開業(yè)了啊,！

　　跟老爸在一樓店里聊了會天,。

　　“爸，沒有什么事,，你就先回去,。”曾易對老爸曾祥慶說道,。

　　“好的,，那我先走了，明天我會帶他們過來,?！痹閼c說道。

　　“嗯,，知道了”

　　“你一個人在這住,，要小心點?！?p>　　“嗯，會的,?！笨粗习肿叱鋈サ谋秤埃従彺蜷_車門,，開車離去,。

　　曾易一人做在店里，伸了個懶腰,。

　　“好了,，也要開始準備準備了?！?p>　　走向廚房,，收拾好廚房,。

　　先開始準備芋頭扣肉的食材。

　　把大塊五花肉切成方塊狀,，洗干凈放入鍋中,，加入足量清水煮至七成熟。撈出瀝水,，趁熱用少許老抽涂抹在表,，并用竹簽在表皮剌些小洞。

　　然后拿出芋頭,，去皮洗凈,，切成0.5cm厚的片。

　　起油鍋,，將芋頭片放入炸至微黃,，撈出香芋。

　　將五花肉塊放入油鍋,，炸至金黃色,，撈出浸入冷水中，泡至肉皮起皺,。

　　做好這些,，已經是下午五點多了，曾易揉揉累得發(fā)痛的雙肩,，坐在椅子上休息休息,。

　　真是累死我了啊，廚師沒一個好的身體真是不行啊,。

　　看看系統(tǒng)的加載進度,。

　　系統(tǒng)加載進度：8.5%

　　咦，快了一點,。驚喜,！

　　曾易有點激動，系統(tǒng)你網速終于好點了啊,，雖然只是一點點,。

　　倒是新手禮包來一個洗髓丹，自己的身體可不是杠杠滴,。

　　嗯~,，網文上都是這么說的。

　　嗎的,，等一下還有開水白菜幾個小時的吊湯,，系統(tǒng)啊，你快點來吧,。

　　休息了半個小時,，把炸好的芋頭和五花肉用保鮮膜包好,，放入冰箱里。

　　“咕～,?！?p>　　肚子傳來一聲叫。

　　曾易揉揉肚子,，有點餓了,，先出去出個飯吧，就不自己做了,。

　　一瘸一拐的做出店門,，把店門關上，向老街外走去,。

　　在外面,，找了一家螺絲粉店，點了碗螺絲粉,，還加兩個鴨腳,。

　　螺絲粉是柳市的特色小吃，在柳市,，基本上每一條街上都有螺絲粉店,。

　　老板是一個中年婦女，只有她一個人在店里,，見曾易腳不好使,，便幫曾易把粉端上來。

　　螺絲粉店在柳市好多都是一個人開店,，粉基本都是自取的,。

　　這家店鋪不大，裝修也老舊,，但是很干凈,。

　　“謝謝老板娘！”曾易對老板娘道謝,。

　　“沒事,，你吃吧！”老板娘樸素的對曾易笑笑,。

　　聞著這碗螺絲粉的香味,，紅通通的辣椒油浮著湯層上,，嫩綠的青菜,，白色的粉條，酥黃的腐竹,，黑色的木耳絲,。吃上一口,，鮮美的味道和辣味在口腔中爆炸開來！

　　好吃,！美味,！

　　這碗螺絲粉，將色香味俱全體現(xiàn)得淋漓盡致,！

　　當然,，對于曾易這個本地人來說，聞著很香,，但外地人就覺得這氣味難聞,。

　　其實這味道來源于螺螄粉里的酸筍，它是新鮮筍經工藝發(fā)酵后酸化而成的,，其味道讓許多人“退避三舍”,，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道,，它是香而不腐的,，聞之開胃，想之流涎,，吃之打滾,。

　　喝了口湯，味道鮮美香醇,。

　　用螺絲和豬骨熬成的濃湯,。

　　曾易嘗了出來，一般的店,，螺絲粉湯都是用螺絲煮的,，還有的黑心老板直接用螺絲粉湯調料粉包煮的。

　　“老板娘,，你的螺絲粉是我吃過最好吃的螺絲粉了,！”曾易抬頭對老板娘贊賞道。

　　“好吃,，以后就多來吃啊,。”老板娘笑道,。

　　“哈哈,，以后一定經常來?！痹谆卮?，然后埋頭吃粉。

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　　吃完粉后，回到店里,，曾易覺得有點困了,，想睡覺。

　　“算了,，先睡一覺,，等凌晨兩點在起床吊高湯?！?p>　　隨后,，曾易便上了二樓，用手機調了個鬧鐘,，躺在床上睡去,。

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