張曼欣回到了褚元他們桌旁,，之前帶去的酒瓶和扎壺,，她都拿了回來,，放在了他們的桌上,。

　　褚元和崔凱對(duì)視了一眼,，感覺張曼欣的氣場(chǎng)有些不對(duì)啊,。

　　先前還緊張兮兮的,，這會(huì)兒反而變淡定了。

　　“老板娘,，假酒這個(gè)事情咋整,，有方案了吧？相信不會(huì)讓我們老顧客吃虧的吧？”

　　張曼欣一笑說：

　　“當(dāng)然不會(huì)讓消費(fèi)者吃虧,！我們是誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),。所以，我把酒都重新拿回來了,，一滴都沒少,，等會(huì)你們喝完了，按賬單付錢就行了,?！?p>　　“什么？”褚元的聲音變得跟公公一樣尖了,，“老板娘,，我是不是聽錯(cuò)了？你店里賣假酒,，你不賠償我們,，還要我們照單結(jié)賬！你這坑消費(fèi)者,，也坑得太大了吧,？你信不信，我現(xiàn)在就幫你宣傳宣傳,，讓所有的客人都知道你在賣假酒,？看以后還有誰(shuí)會(huì)到你這里來消費(fèi)！”

　　“褚總,，你先不要生氣,。”張曼欣的語(yǔ)氣卻非常地平靜,，“我想先問你一個(gè)問題,。”

　　褚元還以為張曼欣改變想法了,，冷冷說：“你說,。”

　　張曼欣反而很輕松地笑笑：“褚總,，你是做什么生意的,？”

　　“酒水……不是……”褚元差點(diǎn)就說漏自己是酒水銷售了，馬上改口說：

　　“我做什么生意,，跟今兒個(gè)的事情,，沒什么關(guān)系吧？別扯開話題,，還是說說這假酒的事怎么辦吧,？”

　　張曼欣卻并未接他的話茬,，仍舊淺笑著說：“我猜，褚總肯定不是做酒水生意的,?！?p>　　“你為什么這么說？”張曼欣的說法讓他有點(diǎn)好奇,。

　　張曼欣眨了下眼,，說：“很簡(jiǎn)單啊，假如褚總是做酒水生意的,，那就至少會(huì)懂點(diǎn)葡萄酒了,。

　　但是，剛才褚總說,，葡萄酒瓶子里有沉淀,，就是色素、就是假酒,，這是葡萄酒小白才會(huì)說的話了,。”

　　褚元奇怪了,，從張曼欣之前的緊張表現(xiàn)來看,，她才是不懂葡萄酒的，但這會(huì)兒卻好像很懂的樣子了,，難道是有人在那么短的時(shí)間內(nèi),，教會(huì)了她不少葡萄酒的知識(shí)嗎？這不大可能吧,？

　　褚元就道：“有沉淀的酒,，還能好到哪里去？有沉淀的白酒,、黃酒,，你會(huì)買嗎？”

　　國(guó)人對(duì)葡萄酒可能不是特別了解,，但對(duì)白酒,、黃酒、乃至啤酒,，消費(fèi)是非常經(jīng)常的,。這三種酒的隨便一種,，只要有沉淀,，肯定會(huì)被認(rèn)為是問題酒了。

　　這個(gè)道理很好理解,，旁邊那些食客,，只要是不太懂葡萄酒的，也都紛紛點(diǎn)頭，認(rèn)為褚元說得好有道理的樣子,。

　　“是啊,，有沉淀的酒，肯定好不到哪里去了,?！?p>　　“有沉淀，不就是因?yàn)榫评镉须s質(zhì),，時(shí)間久了就沉下來了嗎,？”

　　然而，張曼欣卻很鎮(zhèn)定地說：“在國(guó)內(nèi),，很多人都認(rèn)為酒中有沉淀,，就肯定是問題酒。這用在白酒,、黃酒和啤酒上,，可能都沒問題。但用在葡萄酒上,，其實(shí)是對(duì)葡萄酒的最大誤會(huì),。今天機(jī)會(huì)很好，既然褚總給我們提出了這么一個(gè)問題,，我們也正好做一些葡萄酒知識(shí)的簡(jiǎn)單普及吧,。

　　“我們?cè)谄咸丫浦校吹匠恋?，是一種很正常的現(xiàn)象,。葡萄酒中有沉淀，一般是兩種情況：一是在葡萄酒釀制過程中過濾時(shí)不徹底,，遺留下來了葡萄渣滓,；

　　二是葡萄酒里面正常的酒石酸結(jié)晶，是葡萄酒成熟的標(biāo)志,。

　　兩者都不會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì),。

　　先說第一種，過濾時(shí)為什么會(huì)不徹底,，是不是釀造技術(shù)不到位,？其實(shí)，現(xiàn)在的釀酒技術(shù)早就已經(jīng)解決了過濾問題,，要不留半點(diǎn)葡萄渣滓也沒問題,，就跟做一杯無(wú)渣果汁一樣簡(jiǎn)單。那么,，為什么還要留渣呢,？因?yàn)檫@樣可以保持葡萄酒原本的味道,，開瓶后果香味更加濃郁。

　　這種做法被許多產(chǎn)區(qū)使用,，特別是在法國(guó)波爾多更是如此,，而這瓶佳得美副牌酒，正是來自波爾多,。

　　再說第二種,，酒渣也可能是正常的酒石酸結(jié)晶，出現(xiàn)沉淀物正是葡萄酒成熟的標(biāo)志,。一些陳年的酒,，影響葡萄酒口味的不穩(wěn)定物質(zhì)已從酒中分離出來，變成酒石酸,，從而使葡萄酒變得更加純凈,，酒味結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定，口感也更加醇厚潤(rùn)滑,。

　　我們看,，葡萄酒瓶底為什么是向內(nèi)凹陷的，就是為了沉淀這些雜質(zhì),。

　　你們喝的這瓶佳得美副牌是2008年的,，已有近十年的時(shí)間了，有酒石酸結(jié)晶,，說明這瓶酒已經(jīng)成熟,，到了該開瓶暢飲的時(shí)候了。

　　所以我說,，沉淀是很正常的,，沒有沉淀我們反而要懷疑這瓶酒是否有問題，或者還沒有到適合開瓶的時(shí)節(jié)……

　　這就是我要說的,，相信大家也不會(huì)再把有沉淀的葡萄酒誤認(rèn)為問題酒了吧,？”

　　張曼欣人長(zhǎng)得漂亮，聲音甜美,，再加上她介紹的葡萄酒知識(shí),，對(duì)這里大部分人來說，又是新鮮的干貨,。所以,，張曼欣雖然講完了，但是餐廳里那些客人似乎都還沒聽夠,，表情一個(gè)個(gè)就像坐在馬桶上發(fā)呆的樣子,。

　　餐廳顯得有些過于寂靜。

　　這個(gè)時(shí)候,，李裕忽然吹了個(gè)口哨,，喊道：“曼欣威武，說的太好了,！簡(jiǎn)直給我們上了一堂生動(dòng)的葡萄酒普及課,！”

　　客人中，有女客也贊道：“講得很有道理的樣子哎,！”

　　當(dāng)然也有客人還表示質(zhì)疑：“她說的,，是真的假的？”

　　張曼欣就說：“大家不妨拿出手機(jī)搜一搜,，看看我說的是不是真的,？”

　　有人還真的掏出手機(jī)，搜了起來,，一會(huì)兒之后,，那些人嘆道：“還真是哎，老板娘說的那都是真的,！”

　　這個(gè)時(shí)代,，大家寧可相信網(wǎng)絡(luò)，也不相信人說的,。你說的話,，如果網(wǎng)上也是這么說的，那人家就會(huì)相信你,。

　　“老板娘不僅人長(zhǎng)的漂亮,，還很有學(xué)問呢！”

　　李裕聽到那么多人稱贊張曼欣,，他就感覺好像有人在夸自己的老婆似的,，興奮起來：“這就叫要顏值有顏值，要智商有智商,，這才是我們偉大的老板娘,。”

　　能拍張曼欣馬屁,、能逗她開心的機(jī)會(huì),，李裕是一個(gè)都不會(huì)放過的。

　　然后,，張曼欣卻沒有一點(diǎn)領(lǐng)情的意思,，她也一點(diǎn)都不覺得自己多有學(xué)問。

　　她微微側(cè)過身,，朝酒吧后頭的姜楓瞥去,，心道：

　　“‘要顏值有顏值，要智商有智商’這句話,，只有用在姜楓的身上,，才是最合適的,！”