過了幾日，豆子,、豆秧都進了青儲窖。莊戶們又把地深翻過一遍,，他們還準備把豆根挖出,，焚燒后再還田,。我知道豆根富含氮元素，可以肥地,，就制止了他們,，讓他們把豆子埋深一點，這樣種菜地力的問題就不大了,。
整理好這些事,，青儲窖也敷土封好，全莊上陣扎竹架,，播種種菜,。中秋都是在緊張的播種中渡過的。
中秋我給先生送了節(jié)禮,，先生不在家,，范勇也在工地上忙碌，只有嬸娘一個人在家,，抓住我拉起家常,。
“子瞻,，你搞的那些東西,，你先生很是關(guān)心，你要多多留心,。一定要搞成,，搞成了，你先生說,，就會上報朝廷推廣,，朝廷會有封賞下來的?！?p> “好的,，嬸娘放心，現(xiàn)在都還好,，雞,、牛、羊都在長大,，過幾日我送幾只雞來給先生,、嬸娘嘗嘗?！?p> “這倒不用,，你成事開頭難,，先養(yǎng)好再說?！?p> “不妨事的,，嬸娘。都是些半大的小公雞,，留著也浪費飼料,，正好給先生補身子?！?p> “你這孩子就是懂事,，不像少伯，有了官身,，連家都不回了,。”嬸娘抱怨道,。
“勇哥,，也算出來做事了，工部小吏,，現(xiàn)在正在做北平城,，肯定很忙的。再說了,，將來工程完工了,，陛下遷都過來，這就是大功一件,。升官職不難的,，有這個功勞打底，勇哥能混出來,?！?p> “借你這孩子的吉言。對,，這是大功,，也是好事。說好事,，有件關(guān)于你的好事,，英國公從安南回信啦，聽你先生說,，還是愿意成就你和二小姐的好事的,，但言語中也有點嫌棄你現(xiàn)在沒有官身。”
“這事啊,，隨緣吧,！得之我幸，失之我命,！”我回到,。
“你先生，倒是態(tài)度堅決,，回信言辭激烈,，再說了，這事連萬歲都知道的,。他英國公如果不同意,，一個嫌貧的帽子就戴上了?！?p> 同嬸娘拉了許久的家常,，還被留了飯，還不見先生回來,。知道今天是見不到了,，就告辭出來，坐上馬車回到莊子上,。
回來不久,，管家來回事情，匯報道：“少爺,，大棚架子已經(jīng)搭好,，播種也完成了，上凍前出苗是沒問題的,。白絹也已經(jīng)掛上桐油,，晾曬干了,?！?p> “好，先把白絹收進庫房,，等下凍前再裝上去,。還有支應莊戶們，用稻草編織草簾子,，越多越好,。”
“好的,，少爺,。”
月余之后,，北方冷空氣南下,，晚間已經(jīng)十度以下了,，錢管家組織莊戶將刷了桐油的白絹蓋在竹架上，到此大棚完工,。種植的菜都已經(jīng)出苗了,，豆角、黃瓜都已經(jīng)開始爬蔓,，看來過不久就可以開花了,。
大棚里可以看見婦人們在忙碌著松土、追肥,，男人則在牲口院定期組織堆肥,。這段時間錢管家高價收購了許多牲口，現(xiàn)在牛已經(jīng)有幾十頭,，一頭蒙古來的健壯公牛,，這是種牛；其它的都是母牛,，有黃牛也有肉牛,，因為舍養(yǎng)的原故，已經(jīng)有幾頭母牛發(fā)情,，懷上了小牛,。估計等到明年春天這些母牛都會懷上小牛的。
羊也有百來只,，散養(yǎng)在院子的一邊,。阿三、阿四帶著一幫莊子上的壯勞力在管,，按照曹竹青的要求,，每天清理牛舍和羊圈，把糞便鏟出送去堆肥,，再將干凈的土埔在圈內(nèi),。
雞的種群也在擴大，已經(jīng)有幾十只老母雞專職孵蛋了,?？磥砻總€月增加百只小雞的目標指日可待。
蛆房現(xiàn)在已經(jīng)由原來的三間,，擴大到五間,，就是這樣，每天也不足供應全村的雞食用,，錢管家匯報說,，準備再擴大兩間，曹竹青大手一揮，擴大五間,，這玩意可以拌在青儲料里,，牛羊也很喜歡的。在后世,，肉牛養(yǎng)殖廠都會喂骨粉,，曹竹青沒這條件，先用蛆干來補充吧,。
一切都在欣欣向榮的發(fā)展著,，我每天都會帶著小紅視察全莊，當然重點的牲口院和大棚,。我的知識暫時只有這兩處有幫助,，牲口院里，我已經(jīng)改變很多阿三和阿四的養(yǎng)殖習慣了,。蒙古人侍弄牲口是好手,，但他們只會散養(yǎng)；曹家現(xiàn)在施行的舍養(yǎng),，所有的都不同,，蒙古人到了冬日會遷到冬季牧場，一般在背風的山后或土丘后,，這個秋天特意留下來的,，至于草料夠不夠吃，他們不是管的,，不然也不會稍微大一點的雪,，他們就喊：白災來了！現(xiàn)在我將科學的養(yǎng)殖方法告訴他們,，他們學習的很快,，不愧是蒙古人。
這幾日,，入冬前存的草料將將用盡了,，錢管家來報，說準備打開青儲窖了,?？粗X管家匆忙的背影,，我知道現(xiàn)在已經(jīng)缺人了,，缺管理人了。大棚還好說,，已經(jīng)分給各家莊戶管理,，誰家地里的就誰家管理，而且農(nóng)活真沒什么好說的，莊戶們都很上心,。
牲口院,，現(xiàn)在基本上的阿三、阿四負責,，他們倆干活行,，但協(xié)調(diào)、指揮就差的遠了,，這個需要錢管家協(xié)調(diào),。蛆房不妨在那些婦人里找一個能干的出來管事，剩下的讓管家抓總,。但是老錢還要負責府里的事,，我覺得應該找他談?wù)劊纯此€能不能頂住,，而且現(xiàn)在家里銀錢的管理也馬虎不得,，馬上大棚菜開賣，要一個得力的人來管理帳目,，其實我比較屬意,，讓老錢來管帳。
晚飯后,，我讓小紅把錢管家叫來,。
“老錢，最近莊子里各項工作,，我們再商量商量,，看看有沒什么疏落的?！?p> 這段時間里,，我已經(jīng)熟悉了明朝的事情，對錢管家的稱呼也就改成老錢了,，錢管家更喜歡我這樣稱呼他,，說透著親近，真是的,！
“少爺,，現(xiàn)在各個事項，我前面都同您匯報了,，牛舍那邊......”
老錢在絮絮叨叨說著各項事情的進展,。等他差不多說完，我打斷他的話,。
“老錢,，現(xiàn)在家里各項事情非常的多,，我看你一天跑跑顛顛忙個不停，是不是太辛苦啦,？”
老錢很明顯,，沒察覺我會問這個，“不忙,，老奴感覺自己滿身是勁,，看著牛羊一天天長大、雞一天天的變多,，特別是大棚,，這個家興旺起來了，老奴高興啊,?！?p> “我這里有個意見，你別介意,，我看家里各項大事越來越多,，你有點忙不過來了，這些事就你一個人在管,，怕有照顧不到的,，再說你年紀也有點大了，每日這么辛勞,，我也于心不忍,。”
老錢的臉色微變,，我接著說：“我想每件事都要有個負責,，全盤你來抓總，你覺得怎么樣,？另外,，大棚菜快能上市了，到時銀錢往來也需要專人來管,，我想再請個帳房先生,。”
聽到這,，老錢的臉色放松下來,，可能覺得不是要下他的權(quán)，所以沒了壓力,。
“少爺,，事情是越來越多了，老奴也覺得每一項都要有個負責的人,，不然老奴壓力大,，就怕誤了少爺?shù)氖虑??！?p> “好,，這樣我們就想到一塊去了。你先說說,，家里有合適的人沒有,，如果沒有，我們再到外面去請,?！?p> “那我先說說，少爺聽聽合適不,。蛆房那邊現(xiàn)在已經(jīng)有六個人了,，實際因為都是婦人在勞做，特別是蛆房好熱,，婦人們穿得都很少,，老奴也不方便經(jīng)常過去。婦人們現(xiàn)在是田家屋里的在帶頭,，我覺著她可以當蛆房的管事,。”
“好,，就定她了,。我只定個大方向，你來安排具體的工作,。蛆房給定下明確的產(chǎn)量目標,，制訂好獎罰政策，多了獎,，少了罰,。連續(xù)出現(xiàn)差錯就換管事的人?！?p> “好的,，少爺，我會按您說的辦的,?！?p> “再說說，雞舍的事兒,?！?p> “雞舍也都婦人們在弄，帶頭的是老王家大丫頭,。她就可以管事的,?！?p> “王家大丫頭，是姑娘,？”
“不是,，她嫁給莊子上的侯家，因為大家叫習慣了,，而且她還沒養(yǎng)娃,，所以還叫她王家大丫頭?！?p> “雞舍的目標,，是產(chǎn)蛋的數(shù)量、小雞的數(shù)量和每個月能出肉雞的數(shù)量,，還是你來訂目標,，我們按目標來管理?！?p> 后世見多的kpi考核,，這個難不住我。
“好的,，我再說牛羊,，這塊阿三、阿四在負責,，少爺也經(jīng)常過去,，其實這塊一直是老奴在管理，阿三是個韃子,，也不認字,，我覺著，還是老奴來管,?！?p> “好，你辦事,，我更放心,，就先你管著。牛羊的目標是小牛小羊的出生數(shù)量,，不但要多,，還不能死，這個要讓阿三他們多多留意,?！?p> “大棚......”
錢管家準備說大棚的事，我打斷他,?！按笈锵确乓环?，說說帳房的事兒，這兩個事情,，我想放一個人來管,。”
“少爺,，您知道,。老奴管個事兒還行,，記帳原來那點收支我還弄得來,，現(xiàn)在府上的花銷越來越大了，就是少爺不提,，我也準備同少爺講要請一個賬房先生了,。不過這個帳房，最好請您先生,，范縣令給找一個,，這樣也托底不是；再說了,，這十里八鄉(xiāng)的,，讀書的人都少，想請一時半會兒也請不到,?！?p> “這樣啊，你說的也在理,。那明日我修書一封,，請先生幫我物色一名帳房先生?！?p> “這樣最好,，有范縣令在，這個人錯不了,?！?p> 過了幾日，一天下午,，一個文士打扮的人來到莊子上求見,，說了受范縣令所拖還當帳房的。
錢管家通報我之后,，我讓管家把人請到客廳,，準備在那面試他。
客廳里,，這個自稱張勇的人落座,，小紅上了茶,，隨后又將先生的介紹信遞給我。我打開掃了一下,，大致上說：張勇,，老帳房，原來是英國公家田莊的管事,，因不愿離開北平,，沒同英國公府一起遷去南京，一直在北平幫商家打理帳目,。為人方正,，嚴謹，過往帳目無論大小分毫不差,，曾到縣上幫忙處理事情,，能力很強。另外,，張勇也是讀書人,，因洪武年間因事被罷了官，所以無意官場,。不過學問是好的,，讓我有疑難也可以向他請教。
看完先生的信,，我不覺有些無語,，我就是要請個帳房，怎么先生的意思是送了個先生給我,。
“張先生,，您是那里人？”想了半天,，我覺得還是先拉拉家常,，帳房、管家這類職位都是家里管事的人,，要有點尊敬的,，況且先生的意思，張勇還可以當我先生,，這個要客氣一點,。
“曹公子，我就是北平府人,，原在英國公府田莊上,，后來小英國公遷居南京。我不想去，就在北平打理英國公府的店鋪,?！边@個人很健談，口齒伶俐的回道,。
“那你怎么想到我這里屈就,？”我又問道。
“一方面是范縣令的推薦,，另一方面,，我與英國公府有舊，小英國公也從安南來信,，讓我看看你,，畢竟曹家遭了事兒后，兩家就斷了音信了,?！?p> “這跟英國公府有什么關(guān)系,？”我好奇道,。
“有關(guān)系的，二小姐今年十五了,，要議親了,，本來想著曹家會來提親；不想聽說您病了,，曹國公府也有不同意見,，所以打發(fā)我來看看?！?p> “那你不是來我這做事的,？”
“也不能這么講，英國公,、曹家老爺,，都是在潛坻里共過事的，關(guān)系自然非同一般,。雖說曹家遭了難,，但英國公還是想結(jié)這門親的，但他現(xiàn)在在安南,，所以派我過來看看,。我會呆一段時間，這段時間會幫您做事情,。再說,，范縣令說你得了離魂癥，學問全忘記了，也托我來指點指點你,?！?p> 得，這是一祖宗,，還是不拒絕的那種,，不是別的，就是先生的推薦,，我就不能拒絕,。
另外，也看出來了,，英國公府對與曹家結(jié)親,，是真的有心，不然也不會派人來,。
不能拒絕就不能拒絕吧,，至少先留下，不過讓不讓他管事,，管多少事,，這個有得有頭疼了。
見我不說話,，知道我在盤算,，張勇先開口了：“曹少爺，你也不用擔心,，我在曹家當差,，就會幫曹家做事，該有的工作,，我都會做好,。我也會把觀察的情況如實反饋給英國公，至于親事,，你也不用擔心,，二小姐也不是非嫁你不可。英國公是不想因為這個事,，影響兩家的情誼,。”
得,，人先留下吧,，后面的事后面再說。
“那,，張先生先留下,，正好我也有不少學問上的事要請教。”
“曹少爺,，你誤會了,，我是真的想幫曹府辦事；你要請教學問這個沒問題,，但是帳房,，你請的帳房，還是讓我干帳房吧,?！?p> 我見他語氣真誠，一想也是,，人一留下了,，想看的都看到了，想怎么說就怎么說,，英國公怎么想我也管不了,，去球，不管了,。
“那好,，張先生堅持，錢管家,，你先給張先生介紹一下府里的情況,。”
老錢也明顯聽蒙逼了,，聽我說，才開始給張勇介紹越來,。
張勇剛開始還不在意,，慢慢神情開始專注了，特別聽到青儲飼料的事,，眼睛就冒出火來,，恨不得馬上拉著老錢去看青儲窖。
我也不在意,，張勇的觀感,，等老錢一介紹完，就讓他們?nèi)嵉乜纯?。兩人出去后,，我回到書房，把近期學問上的問題整理一下,，來個先生,，不用白不用。
晚飯時分，我安排人請張勇過來一起吃飯,，錢管家坐陪,。
“曹少爺，我聽說府里天天是三頓飯,，這是你改的,，這合適嗎？自古以來,，國人就是日食二餐的,。”
剛一坐下,，張勇就急急的問了起來,。
“我是覺得，莊戶們農(nóng)忙活也累,，吃不飽干不好活計,，這才讓大家都吃三頓，改過之后,，府里下人也好,，莊戶也好，都認為確實比二餐要好,?！?p> “府里的人都是府里管飯，莊戶都是吃自家的,，自從府里改吃三頓,，莊戶在幫工時體驗到了三餐的好處，回到家里,，自發(fā)的也吃三頓了,。”張勇來了,，老錢的危機感十足,，所以搶答到。
“那糧食夠吃嗎,？”
“今年是夠的,，府里好多工程，莊戶們幫工,，府里給的工錢十足十,。二一個，今年因為將莊戶們的豆子府里都收了,，借了糧給莊戶,，夠吃的,。”
“借給莊戶糧,？哪利息多少,？”
“不收利息?！崩襄X胡自豪的回到,。
“真是善行啊,！”張勇也感嘆到,。
這個時代都是高利貸的，我這不收利息,，十足十的善行,。看著兩人聊著,，邊在旁勸著,，“二位，先吃著,。咱們邊吃邊聊,，你們喝酒，我以茶代酒,?！?p> 三人，慢慢品嘗著小蘭精心準備的菜品,，這段時間,，我把醬油搞出來了，又把紅糧提煉成白糖,，這個對我沒難度,，所以菜品從色到味都得到了提升；又借助火腿和豬骨制作了高湯,，菜品的鮮味也得到了大幅提升，張勇邊吃邊贊不絕中,。
“我在英國公府,，也算了好嘴的，今天算了開眼界了,，真的菜真是好吃,，堪稱是色、香,、味俱全,?！?p> “張先生，嘗嘗這紅燒肉,?！崩襄X推薦道。
“這個是豬肉,？我嘗嘗,。”隨手夾起一塊送入嘴中,。
“不錯,，油而不膩，入口順滑,，肉質(zhì)鮮美,，色澤紅潤，不錯,，就是同英國公府比也高出不少,。”張勇夸贊道,。
“你再試試這小牛肉,。”我也推薦,。
就這樣,，三人，慢慢吃起來,，因為我不飲酒,，老錢負責勸酒，我則不時布菜,，一時見賓主盡歡,。