“那么下一位,，丸井善二選手！請上菜,！”

　　隨著菜品被端上來,，評審們不禁眼前一亮,。

　　“白色的,？醬汁跟配料全都是白色的,！”一位評審用筷子攪動了一下碗,，挑起一筷子說道,?！斑@是烏冬面！而且還是里面加了咖喱香辛料孜然,？也就是說,，這是你個人獨創(chuàng)的咖喱烏冬面嗎？”

　　丸井善二微微抬頭,，透過眼鏡,，能夠看到他的眼睛之中，露出智慧的光,?！笆堑模@是白濃湯咖喱烏冬面,?！?p>　　“嗯，相當(dāng)優(yōu)美的菜品啊,，如果說黑木場的菜品是色彩的激流,，那么這道菜品就像是一片寂靜的泉水了······”

　　雖然評審們對丸井的菜品第一映像相當(dāng)不錯，但臺下的眾人卻是對丸井沒抱有多大的信心,?！澳莻€叫丸井的，我對他唯一的印象,，就是在集訓(xùn)的時候被折磨的精疲力盡,，隨時都可能倒下去的樣子,。”“是啊,，我想分數(shù)應(yīng)該不會有多高吧,？”

　　與場下的嘈雜不同，臺上的評審們則是端著面碗,，吸溜吸溜的吃個不停，沒有一句對于菜品的評論,，甚至主持人在請求眾評審發(fā)表看法時,，回應(yīng)她的也是一串“吸溜吸溜”的聲音，場面十分尷尬,。

　　沒過多時,，一碗面只剩下了湯底，最先吃完的評審不顧形象的用手背將嘴巴一抹,，組織了一下語言,，說道：“滑嫩的水煮荷包蛋加上綿密的土豆泥，還有大量放在上面的濃稠起司,，醬汁也是風(fēng)味十足?。　?p>　　“醬汁非常濃郁,，乍看之下口味似乎很重,，但是卻好吃到連筷子都不想放下！”

　　“這都是多虧了滑溜順口的烏冬面和香菜籽??！讓人聯(lián)想到柑橘類的溫潤香氣和輕微辛辣味為特征的香辛料！并且跟面條里的孜然也十分搭配,，兩者相輔相成,，帶來的是無與倫比的滿足感啊,！”

　　丸井善二推了推眼鏡,，“醬汁是韭蔥土豆冷湯，把馬鈴薯煮過之后磨成泥,，加入鮮奶油等材料制作而成的冷式濃湯,，是1918年在高級酒店麗思卡爾頓擔(dān)任廚師長的路易斯·戴特設(shè)計的菜色。我也使用了在裝點韭蔥土豆冷湯的時候必不可少的蒔蘿,。我把蒔蘿的種子和孜然籽混合攪拌,，所以做出了香氣四溢的湯品?！?p>　　一位評審將身子向后一揚,，靠在椅背上滿足的說道：“讓較粗的面條裹上高濃度的醬汁之后再食用,，這種方式跟沾面很相似！沒想到這是發(fā)祥在百年之前的菜品而創(chuàng)造出來的,！真是非常棒的作品?。∧愫艹錾?！”

　　而丸井善二卻搖了搖頭,，說道：“不，我并沒有出類拔萃的烹飪品位,，體力也比別人差很多,，所以我才加入了宮里研究小組，研究,、分析和美食相關(guān)的古典文獻······我渴望知識,，好讓一介庸才的我追上天才們的步伐！”

　　臺下,，研究小組的宮里隆夫教授欣慰的笑了,，笑容是那樣的慈祥?！翱磥硪呀?jīng)成為最棒的展臺了啊,，展示丸井才能的展臺啊,！丸井是以一年級生的姿態(tài),，在這個團體里居于首席的男人啊,！我都驚嘆于他的腦袋里面究竟是裝了多么龐大數(shù)量的學(xué)識呢,！”

　　“88分——丸井選手以88分暫居第二。連續(xù)的高分出現(xiàn)了,，這個氛圍會一直持續(xù)下去嗎,？有請下一位選手，伊武崎峻,！”

　　伊武崎峻沖著走回來的丸井善二調(diào)侃道：“終于在眾人面前露出本性了啊······”

　　“呵呵······你有資格說我嗎,？你才是保持秘密主義的男人吧？加油,，別讓人看輕了我們極星寮,！”丸井善二不在意的笑了笑，給伊武崎峻打氣道,。

　　“特制煙熏咖喱,，配料是煙熏培根、煙熏土豆,、煙熏雞蛋,，請品嘗吧”伊武崎峻走上前,，淡淡的說道。

　　千表夏芽對這種淡淡的態(tài)度很是不爽：“不要以為把所有的東西都煙熏過一遍就能過關(guān),，題······題目畢竟是咖喱,，要是胡亂進行煙熏，把香辛料的香氣給消除掉的話······”

　　話雖然這樣說,，但那股熏制所特有的香味很快就將她以及所有評審征服,。

　　“這香氣就像是擴散到了整個胸腔······這道菜品選用的香辛料是磨成粗粒的肉桂、孜然,、豆蔻和丁香,！”

　　“而且，他還使用了蘋果木來當(dāng)做煙熏的材料,！比起櫻木等材料，蘋果木會散發(fā)出更加柔和甜美的香氣,！”

　　臺下的學(xué)生也是恍然大悟,。“原來如此,，所以香辛料的風(fēng)味才沒有被消除掉,，反而更加凸顯！”

　　“是啊,，是啊,，蘋果木是最能發(fā)揮這些粗粒香辛料風(fēng)味的材料！”

　　伊武崎峻不置可否的補充道：“我還把粗粒香辛料也加入到了煙熏液里,，所以從配料中應(yīng)該也能確實品嘗到咖喱的風(fēng)味,。”

　　看著叉子上的半個雞蛋里緩緩流下的蛋黃,，評審咽了一口口水,，“配料也是無懈可擊！美味扎實的濃縮在了煙熏雞蛋里,！半熟而且呈果凍狀的蛋黃又濃又稠,，但是，各種配菜完美的調(diào)和在一起,，一點也不顯得凌亂,，如此出色的整體感是怎樣產(chǎn)生的······”

　　聽到這話，眾評審們也開始沉思起來,。以為評審思索中下意識的舔了舔嘴唇,，突然，大喊道：“原來如此,！我明白了,！加入混合香辛料的鹽也是經(jīng)過了煙熏吧,？”

　　聽到這話，臺下的眾人全部懵了,?！斑B······連鹽都做成了煙熏的，有這個必要么,？”“騙人的吧,！”“可是······這樣就能讓味道出現(xiàn)那么大的改變嗎？”

　　“是的,，而且我使用的并非是普通的鹽,，而是藻鹽。也就是把富含鹽分的海藻烤干之后溶入水中,，再將溶液中清澈的部分煮到收干,，最后制成的鹽?！币廖淦榫c了點頭,，“暑假期間，我還試著煙熏過海鹽,、巖鹽等很多種鹽類,，但我認為藻鹽是最適合咖喱的?！?p>　　千表夏芽喃喃的說道：“藻鹽,！所以品嘗起來才會帶有圓潤和溫和的口感啊,！居然用延續(xù)鹽的力量來整合咖喱,，真是個令人驚嘆的少年啊，完美的捕捉到了煙熏所帶來的味覺的印象······年級輕輕卻能自由的操控?zé)熿F的高超技術(shù),！”說完,，身心疲憊的癱軟在了桌子上。