吳雨晨不屑的瞥了一眼美作昴，說道：“你以為這么多場食戟,，你是憑什么贏了的,？現(xiàn)在你都沒有追蹤到我的菜品，你憑什么贏我？”

　　美作昴想到睿山交代自己的話，冷冷笑道，“憑什么,？等一會兒你就知道了?！苯又戕D(zhuǎn)身開始了自己的制作,。

　　只見他將黃油融化成液體，在一個不銹鋼盆中,，按照一比一的比例加入低筋面粉,、高筋面粉，然后一點一點的加入水,，揉成面團(tuán),，裹上保鮮膜后，放入冰箱之中急速冷藏,。

　　然后將裹入用黃油敲打成正方形,，再將急速冷藏過的面團(tuán)也搟成比黃油大一點的正方形。將黃油裹入其中,，然后將四邊折起,。折好后，用搟面杖搟長,。并且用牙簽將面餅上的小氣包扎掉,。

　　將自己的這邊向中間折起，再將對邊也向中間折起,，折好后，裝入保鮮膜中再次放入冷凍裝置之中急速冷藏,。之后取出繼續(xù)搟制,，一直重復(fù)了兩次。然后將搟好的餅皮,，抹了油之后,，放入烤盤烤制。

　　看著在冷凍裝置和料理臺只見往復(fù)的美作昴,，吉野悠姬好奇的問道：“他在做什么啊,，雖然有些點心確實需要用到冷凍裝置,，可他這也太頻繁了吧？看出什么來了嗎,？”說完,，用胳膊肘杵了杵旁邊的丸井善二。

　　“如果我們猜錯的話,，他做的應(yīng)該是千層酥,。”丸井善二扶了扶眼鏡,，“再結(jié)合他準(zhǔn)備的材料來看,，他要做的點心，不出意外的話,，應(yīng)該是拿破侖蛋糕沒錯了,。”

　　“唉,，拿破侖蛋糕嗎,？是和那位十九世紀(jì)法國偉大的軍事家、政治家,，法蘭西第一帝國的締造者,，人稱‘法國人的皇帝’有什么關(guān)系嗎？”幸平創(chuàng)真抓了抓頭,，問道,。

　　塔克米無奈的搖了搖頭，開口給幸平創(chuàng)真這個小白解釋道：“拿破侖蛋糕跟拿破侖其實沒有關(guān)系,，說法之一是由于它的英文名Napoleon,，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自意大利Naples的酥皮名字,，只是至今仍被寫作Napoleon而已,。”

　　“嗯,，還有一種說法是說在十七世紀(jì)時,，巴黎一個整餅師傅和人打賭，要做一個一百層的蛋糕,，但是做一百層還是很有難度的,，可是這師傅別出心裁，創(chuàng)作了這東西,。但是到底當(dāng)時最后做了幾層就沒人記載,，反正沒有大家心目中一百層那么高，大家就用拿破侖來調(diào)侃這種蛋糕,，慢慢大家也就都這么叫了,?！睈埯惤z開口補(bǔ)充道?！岸?，拿破侖蛋糕可以說是世界上最難制作的點心之一了?！?p>　　青木大吾擔(dān)心的問道：“美作昴那家伙在這種比賽上拿出這種點心,，豈不是說他很有自信嗎？那,，那雨晨他怎么辦,？”

　　佐藤昭二一巴掌拍在青木大吾的后腦勺兒上，“說的什么喪氣話,，要對雨晨他有信心?。　?p>　　丸井善二點了點頭說道：“對,，沒錯,，美作昴他做的并不是最完美的拿破侖蛋糕，至少從酥皮來看,。傳統(tǒng)的拿破侖蛋糕是3+2形式的,，即三層酥皮夾著兩層奶油。相較于夾層里的奶油,，酥皮才是檢驗一塊拿破侖是否好吃的關(guān)鍵,。

　　酥皮是由黃油和面粉融合成的面團(tuán)一遍又一遍的折疊起來。做法也有3種：反疊派皮（pate feuilletée inversée）,、經(jīng)典折疊派皮（pate feuilletée classique）和快速折疊派皮（pate feuilletée rapide）,。相應(yīng)的，這三種疊法所需要的時間和做出來的酥皮口感也是依次遞減的,。

　　反疊派皮的工序是這三種做法中最復(fù)雜與困難的,，需要用黃油包裹面團(tuán)，再不停的折疊,、搟薄,、壓制。雖然最難做,，但口感卻最好的,。經(jīng)疊折疊派皮則相反，是用面團(tuán)裹著黃油,，然后再進(jìn)行同樣的步驟。

　　而他剛剛的做法,，顯然是打算做經(jīng)典折疊派皮了,，這樣一來,，他就算在怎么做的出色，也不可能達(dá)到那個高度,！”

　　“那雨晨到底要做的,，到底是什么啊。現(xiàn)在他們兩個都已經(jīng)站在臺上了,，你們倆也能告訴我們了吧,？”榊涼子有些埋怨的說道。

　　伊武崎峻一直面癱的臉上也掛上了罕見的笑容,，“薩赫蛋糕,。”

　　“居然是薩赫蛋糕嗎,？那可是代表奧地利的國寶級點心?。　睈埯惤z驚訝的開口說道,，“而且,，據(jù)說最初的那一款薩赫蛋糕的制作方法，已經(jīng)成為奧地利的國家機(jī)密了吧,！”

　　“什么?。恳粋€蛋糕而已,，還又是國寶,，又是機(jī)密的······”幸平創(chuàng)真再次遇到了自己的知識盲區(qū)。

　　“當(dāng)時奧地利首相克萊門斯·梅特涅伯爵,，天天舉辦宴會,，必須事先準(zhǔn)備大量甜點，某日要求廚子開發(fā)一道能讓賓客難忘的新甜點,，不巧,，大廚生病，由16歲學(xué)徒法蘭茲.薩赫擔(dān)負(fù)重任,，他靈機(jī)一動寫下食譜,，烘培出這道巧克力蛋糕，美味無比,，賓客大加贊賞,。而在當(dāng)時沒有冰箱與防腐劑的年代，薩赫蛋糕居然能至少保存2周,，自始聞名於世,。”

　　聽著來頭如此大的蛋糕,，眾人不禁將目光轉(zhuǎn)移到臺上的吳雨晨身上,。

　　吳雨晨也開始了他的行動,，只見他用一個小篩子，將低筋面粉細(xì)細(xì)的過了一遍,，然后加入白砂糖和融化了的黃油,，打發(fā)成羽毛一般的絮狀，之后一個一個的加入蛋黃,，以及少許白蘭地,，繼續(xù)打發(fā)均勻。

　　接著隔著水將黑巧克力加熱至35度,，融化之后加入到黃油面糊之中攪拌均勻,。

　　剩下的蛋白分三次加入細(xì)砂糖，打發(fā)至濕性發(fā)泡,，長角雞尾巴的狀態(tài),，分兩次加入到巧克力黃油面糊之中。最后又加入兩勺杏仁粉加入到面糊之中,。

　　然后在烤盤中墊上硅膠墊,，將面糊倒入烤盤之中之后，用刮刀將表面刮平,，放入175度的烤箱用中火烤制,。

　　接下來便是巧克力球制作的制作了，只見吳雨晨將巧克力放入容器內(nèi),，隔水加熱巧克力至50度,，等到巧克力全部溶解之后，投入適量黑巧克力攪拌均勻,。

　　此時,，巧克力的溫度已經(jīng)下降，開始凝固,，吳雨晨只能再將巧克力隔水加熱至31度,，將巧克力液體灌入模具之中，然后輕輕的震一下模具,，排除巧克力球中可能存在的氣泡,，倒出模具內(nèi)巧克力糊，模具送入冰箱冷藏脫模,。

　　然后是巧克力做的裝飾樹葉,，溶解的巧克力，用小刀在玻璃紙上做出羽毛狀態(tài)后,，放在一個搟面杖上,，送入冰箱冷藏定型。