第一百零四章 宣告秋意之刃(2)
“哦,,最終你選擇的是用米糠來發(fā)酵熟成的嗎,?”吳雨晨一副恍然大悟的樣子。
“是啊,,那天第一批的試作品做好以后,,我請文旭太太幫忙試吃,,結(jié)果不論是煙熏、鹽麹還是低溫熟成的方式,,結(jié)果都不令人滿意,,最終文旭太太給了我啟示。嘛~總算是趕在決賽之前做出一批令人滿意的秋刀魚了,?!毙移絼?chuàng)真隨意的說道。
說話之間幸平創(chuàng)真將秋刀魚身上的米糠用清水沖去,,然后用廚房紙將魚身上多余的水分洗掉,。
而吳雨晨并沒有急著動手,而是將芥末籽倒進(jìn)了粉碎機(jī)中打成粉末,,一邊好整以暇的看著幸平創(chuàng)真接下來的動作,。
然后將洗干凈水分的秋刀魚,放到了已經(jīng)燒熱的碳爐上,,不一會兒,,淡淡的魚香味就從烤爐上傳了過來。
這時,,吳雨晨的芥末籽已經(jīng)打好,,只見他將芥末粉倒入一個小瓷碗中,,之后倒入兩倍的水,然后均勻的攪拌好,,之后加入一大匙醬油,,半匙蠔油,一匙醋,,一匙香油以及一匙糖,,最后又?jǐn)D入了半個檸檬。
等到蘸料準(zhǔn)備好之后,,吳雨晨將碗放在料理臺上,。然后將秋刀魚取出,清理干凈魚鱗之后,,用刀將魚頭和魚尾切去,,將魚腹剖開,將內(nèi)臟清理干凈之后,,用清水清洗干凈,。
做好一切之后,吳雨晨靜靜的閉上雙眼,,深深的呼吸了幾口氣,。
眾人不禁好奇的看向了行為怪異的吳雨晨,就連幸平創(chuàng)真也停下了手中的動作,,看向了吳雨晨的方向,。
只見吳雨晨猛然睜開了雙眼,從裝滿冰塊的保鮮箱的底部,,拿出了一個白玉的長條的匣子,。
然后,緩緩的將匣子打了開來,,一陣白色的寒氣從匣子中冒了出來,,待得白霧散去之后,眾人才看清了其中的真正面目——一把晶瑩剔透的刀,。
“喔,!”
“那,那是什么?。 ?p> “居···居然是那把刀么······”極星寮的眾人也驚呼出聲,。
“那是什么啊,,居然還有那種菜刀嗎?”塔克米好奇的問道,,“比我們阿爾迪尼的Mezzaluna還要少見啊······”
“我們也是聽雨晨說起過,,那是一把用寒冰做成的菜刀,,平時可是寶貝的不得了,從來都舍不得給我們多看一眼,?!蓖杈贫f道。
“就是說啊,,身為一名廚師,,對于稀有的菜刀,總是想要見識一番,,當(dāng)時我和雨晨君食戟,,想要贏過來的菜刀,就是這一把——北辰天狼刃,?!泵雷麝臒o奈的聳聳肩,“結(jié)果到了現(xiàn)在,,別說摸了,,就是看我也沒有看過一眼?!?p> 青木大吾和佐藤昭二目不轉(zhuǎn)睛的盯著那把菜刀附和道:“誰說不是呢,,我們除了見過一次那個匣子以外,里面的菜刀我們也是第一次見到,?!?p> 吳雨晨沒有在乎眾人的反應(yīng),而是將菜刀取出,,左手按著處理好的秋刀魚,,用右手緊緊握住刀柄,將秋刀魚從中間一分為二,,然后將魚骨剔除,。
然后只見吳雨晨手中的菜刀一推一拉,一片片的薄薄的肉就被從魚身上片了下來,,然后按照一片壓一片的方式,,碼放在底部鋪滿冰塊的扇形盤子當(dāng)中。
霎時間,,只見晶瑩的菜刀隨著吳雨晨的手在案板上飛快的閃爍著,,帶起一道來回閃爍的銀亮色劃痕。
眾人不禁屏住呼吸,,沉浸在了這優(yōu)雅的技藝之中······
切好第三盤以后,,吳雨晨緩了一口氣,右手輕微的抖動了一下,。然后咬著牙拿出了第四條魚,,就當(dāng)菜刀剛剛接觸到魚身上的時候,,只見刀刃上的裂紋一點(diǎn)一點(diǎn)的擴(kuò)大至整個刀身,咔嚓一聲裂了開來,。
原本寂靜的會場,,隨著這一聲刀刃的破碎聲,所有人不禁心中一痛,,然后惋惜的嘆出一口氣,。
吳雨晨也是無奈的搖了搖頭,暗嘆道:“果然已經(jīng)到極限了么······”
然后緩緩的張開右手,,結(jié)果刀柄卻粘在了手上,。
吳雨晨皺了皺眉頭,之后咬緊牙齒,,只聽“呲”的一聲,,被黏在手上的刀柄被硬生生的撕了下來,手心上的皮也被撕下了一大塊,。許久,,手心之中滲出了殷紅的血珠,順著手心滴落下來,。
吳雨晨隨意的扯過兩張廚房用紙,,在手心上按了按,或許是因?yàn)楸鶅龅脑?,血很快就止住了?p> 然后,,將三盤切好的秋刀魚刺身以及蘸醬放到一個大托盤上,向著臺上走了過去,。
一旁的幸平創(chuàng)真已經(jīng)將燴飯的燉入了鍋中,,蓋好蓋子坐在一旁的凳子上好整以暇的看向這邊。
看到吳雨晨已經(jīng)完成了料理,,不由調(diào)侃道:“喂,,我說雨晨啊,難道你忘記了先上必敗的定律了嗎,?這還是當(dāng)初你告訴的我哦,!這次你這么快就呈上你的菜品,你就不怕輸?shù)裘???p> 吳雨晨撇撇嘴,,說道:“喂喂喂~那種話你聽聽就算了,這么關(guān)鍵的比賽,,怎么還能夠當(dāng)真啊,。還有,我做的可是生魚片啊,,等你的燴飯做好,,就不新鮮了好么······”
幸平創(chuàng)真撓撓頭,“說的也是哎······那你要加油哦,!這次我一定不會輸給你的,!”
“等著瞧好吧!”
在三人期待的目光下,,吳雨晨將三盤生魚片一一擺到了三人的面前,,擺到最后一盤的時候,蘸醬碟子輕輕顫抖了一下,,醬汁險些灑落出來,,還好最后有驚無險的擺到了桌上。
吳雨晨歉意的笑笑,,將右手背到了身后,,微微俯身,說道:“這是我的料理,,秋刀魚刺身,,請品嘗?!?p> 薙切蕾歐諾拉用筷子生疏的挑起一片生魚片,,對著已經(jīng)走到一半的月亮看了過去,不由驚訝的感嘆道:“哇歐,!真的是太棒了,,這個生魚片切的真的好薄啊,!透過去,,居然能看到月亮的輪廓唉!”說完,,用手虛托在生魚片的下方,,嘴唇微啟,輕輕嚼動著,。
仙左衛(wèi)門和堂島銀也夾起一片魚肉,,在碟子中沾了沾,送入了口中,。
愛麗絲也十分不見外的,,用手指指尖捏起了一片生魚片,沾了沾醬汁,,小巧的舌頭一卷,,就將生魚片卷進(jìn)了嘴中,之后便享受的閉起了眼睛咀嚼著。
只有繪里奈,,一臉鎮(zhèn)靜的看著面前的吳雨晨,,但眼中的那抹擔(dān)憂,確實(shí)深深的映入了正對面的吳雨晨的眼中,,吳雨晨只得報以一抹微笑表示自己并無大礙,,但顯然這并不能夠讓繪里奈安下心來。