“今日滿香樓榮得貴客古月先生親臨,，如有怠慢還請先生多多提點(diǎn)不是,，菜肴乃樓中主廚彭藝師傅精心烹制，還請先生品鑒,?！?p> 唐小梅舉止端莊,，微做行禮之勢，儼然一副畢恭畢敬的恭請之禮,。
出身于酒樓世家的她,，本就見過眾生百態(tài)，各色人物之間的人際處理也是得心應(yīng)手,，然而,，面前的白須老者第一次給了她一種從未有過的壓迫感。
御膳院院長,，入院儀式的最終審核官,，江陽城十位品鑒師之首的廚皇。
這樣的人物出現(xiàn)在自家酒樓,，這到底是福還是禍,，心中一點(diǎn)底也沒有。
要知道,，任何酒樓都希望自己能夠得到廚皇一席正面品評(píng),，提升酒樓聲望，但正因?yàn)閷?duì)方是廚皇,，對(duì)廚藝精益求精的人,，要想從這種人嘴里奪得一句好評(píng)，這種希望基本上是微乎極微的,，更多的反而只是奢望,。
桌位上的老者一舉一動(dòng)牽動(dòng)著整個(gè)滿香樓里人的心，在這大廳外圍,，圍著一堆看熱鬧的食客,，從他們臉上可以看出，有一場關(guān)于滿香樓的好戲可以看了,。
“知道嗎,，御膳院古月先生對(duì)待廚藝向來嚴(yán)厲，今天滿香樓算是倒大霉了,?！?p> “也說不準(zhǔn)啊，這一桌菜肴可是二品廚者彭藝師傅所作，人家也算是永安城數(shù)一數(shù)二的名廚了,，滿香樓這塊招牌能在此地亦然不倒,，靠的就是他了，看到那道黑石盤里的紅燒綠紋鱘魚了嗎,，那可是彭藝師傅的拿手好菜,，那么大一條魚一般人可都是做不好的，還別說整魚紅燒了,，彭師傅技藝非凡啊?！?p> “彭藝師傅燒制的菜肴確實(shí)可口,，但人家可是廚皇，御膳院的院長古月先生啊,，御膳院每年的入院測評(píng)都是聽說過的吧,，千萬人中制選出三十人，你想想,，這到底有多嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)啊,。”
“不過,，彭藝師傅也是二品廚者,，廚藝早就超越了那三十人了吧?！?p> “可那入院三十人年齡也都不超過二十歲,，彭藝師傅今年三十有二，品鑒標(biāo)準(zhǔn)不會(huì)拿入院測評(píng)那一套了吧,?！?p> “說的也是，如果真的按照那么嚴(yán)厲的標(biāo)準(zhǔn)來衡量彭師傅的話,，我估計(jì)啊,，這次滿香樓是兇多吉少咯！”
“要是滿香樓降品,，我估計(jì)很多人都不會(huì)再來了,，畢竟是有失身份啊?！?p> 周圍熱熱鬧鬧,，悉悉索索，大多人言語中都揣測著滿香樓的未來趨勢,，一些滿香樓的?？鸵彩遣挥傻瞄_始擔(dān)心起那年輕老板來。
韓靈聽到了人群中的議論聲，也是不由自主地開始打量起那位所有人眼中頗有威望的廚皇來,。
看人先看手,，這是自己作為廚師多年養(yǎng)成的一個(gè)習(xí)慣。
一般情況下,，廚師的左手拇指根處,，接近虎口位置會(huì)有很深厚的手繭，那是長年累月握鍋耳的結(jié)果,，右手小拇指根部也會(huì)有突起的厚繭,，那是拿勺摩擦所起。
但是那名老者雙手卻是無比細(xì)嫩,，像是一雙經(jīng)常做保養(yǎng)的女人手,，這樣的一雙手，讓他不禁懷疑這人到底是不是廚師,，有沒有拿過鍋鏟了,。
不由得視線上移，一張嚴(yán)肅的臉不怒自威,。
這人真有別人說的那么厲害嗎,？
又或者只是個(gè)嘴刁的食客罷了，畢竟在以前他也見過不少見識(shí)淵博掛了很多餐飲頭銜的評(píng)判,。
“他動(dòng)筷了,！”
經(jīng)過一段時(shí)間的沉寂后，古月先生終于是拿起了筷著,。
在滿桌的菜肴之間最終停到了酒桌中心一盤白色圓碟上面,。
“是脆炒龍須菜！”
“這道脆炒龍須菜也是彭師傅的拿手好菜??！龍須菜是生長于東海海底石巖上的絕味食材，隨浪擺動(dòng)如同龍須,，因此而得名,，此菜清炒口感酥脆，自帶鮮味,，是每桌必不可少的一味佳肴?。 ?p> 龍須菜,，一種看似海帶的植物,，生長于東海淺海海底，是當(dāng)?shù)卮螋~為生的漁夫家常食材,。
韓靈看了過去,，左看右看都是一盤海帶,，只是那所謂的龍須菜比起海帶來顏色更深，厚度更薄,，看起來像是沒有泡發(fā)的干海帶一樣,。
這永安城四面環(huán)山，離東海有著數(shù)百公里的距離,，路途遙遠(yuǎn),，為了防止龍須菜發(fā)生變質(zhì)，以及擅于運(yùn)輸,，所以這龍須菜是在海灘上經(jīng)過風(fēng)干處理,，結(jié)捆成扎之后運(yùn)送到的永安城。
雖然說這龍須菜在當(dāng)?shù)厥呛芷匠５氖巢?，但要是在?nèi)陸吃到這種海貨,，那可不是一般的困難。
首先在運(yùn)輸成本上就已經(jīng)是一筆不小的開支了,。
所以，在永安城中,，龍須菜的價(jià)格就已經(jīng)高于普通素食三倍有余了,。
而且這種食材有價(jià)無市，運(yùn)輸數(shù)量有限的情況下,，除了七品以上的酒樓,，其它地方是無法供應(yīng)的。
滿香樓正是七品酒樓,，能拿出這等珍貴食材來對(duì)待,，足以看出誠心。
不過,，韓靈雖然了解物以稀為貴,，但是也并不覺得這龍須菜有多么珍貴，在他眼里,，就是一盤干煸海帶片而已,。
這種菜放到桌中心當(dāng)做主菜的做法無疑是錯(cuò)誤的。
在他以前經(jīng)營餐廳的時(shí)候,，對(duì)所有宴席都有著一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臄[盤方式,，雖然主菜確實(shí)以珍貴為主，但是更加的注重品質(zhì)以及意境,。
這種干貨不用泡發(fā)直接烹飪的方式韓靈也是第一次見,。
韓靈覺得非常不可思議，所謂的七品滿香樓今天要應(yīng)對(duì)的要是自己的話,，絕對(duì)會(huì)打上不及格的標(biāo)簽,。
那名古月先生微微皺眉在碟子里夾了夾,，最終還是動(dòng)了筷子，將少許送去口中,。
細(xì)嚼慢咽,，細(xì)嚼慢咽，此時(shí)廳堂里鴉雀無聲,，眾人所有得目光全都聚集在那老者的面容上,，他的神態(tài)，表情,，一舉一動(dòng),，都牽掛著所有人的心。
過后,，他并沒有直接開始品評(píng),，而是端起茶杯，緩緩飲起,。
“唐老板,，請問這道菜可是何人所作？”古月先生放下茶杯,，觸摸白須緩緩道,。
“啟稟先生，是樓內(nèi)主廚彭藝師傅親手烹制,?！?p> 這道菜是滿香樓的招牌名菜，在永安城內(nèi)食客嘴里口碑甚好,，此時(shí)聽到古月先生似乎對(duì)此菜頗有看法,，唐小梅于是就托伙計(jì)叫了彭藝上前向古月先生行禮。
“先生,，在下正是滿香樓主廚彭藝,，技藝不精，還請先生見諒,?！?p> 彭藝趕緊整理了下衣裳，上前作揖,，絲毫不敢怠慢,。
這道菜本就是自己的拿手好菜，雖說只是一道素菜,，但經(jīng)過了一番精心烹制,，也成了一道口碑極佳的菜肴，上桌率幾乎是桌桌必點(diǎn),，獨(dú)特腌制技法再加上食材本身的稀有度,，這盤脆炒龍須菜在食客中收獲了不少稱贊,。
“還請問是否合先生胃口?”
此時(shí)要是品評(píng)其它菜肴的話，彭藝心中還是有些許擔(dān)心,，但在這道菜上,，他是有著足夠的信心的。
眾人心中像是一塊懸在空中的石頭穩(wěn)穩(wěn)落地,，一時(shí)間有人小聲議論,，看來今天滿香樓算是要升品了。
“精選三尺龍須,，借響午烈日曝曬十日,，傍晚海風(fēng)緩慢風(fēng)干入味，再以生姜八角桂皮等十八味香料熬制的龍骨湯侵泡入味,，之后置入八成油溫的油鍋中炸制,。。,?！?p> 古月先生緩緩道來，竟然是把這道脆炒龍須的烹制步驟一個(gè)不漏的說了出來,。
周圍一片嘩然,，就連一邊的韓靈也忍不住對(duì)這老者有了改觀。
這種對(duì)海帶的烹飪方式他也是第一次聽說,，在腦海里過了一遍之后，也認(rèn)識(shí)到了這種方式的可行性,。
“古月先生好厲害,，在下班門弄斧，實(shí)在是佩服的狠,！”
彭藝聽完古月先生慢慢敘說的整套流程,，方法以及步驟竟然是分毫不差。
“只可惜只學(xué)會(huì)了形,，并沒有領(lǐng)會(huì)意,。”