朱老頭喝了口酒，說道：“鎖云島，其實跟你想的差不多,，不是個一般的地方,。你看咱們這兒,，明明不靠海，卻偏偏叫做島,，還每天都有新鮮的蔬菜瓜果,，雞鴨魚肉往這兒送，你要是今天不問,，我本也打算找個機會跟你好好說說這鎖云島,。”
“鎖云島,，到現(xiàn)在也只存在了三十年,，而鎖云島上一開始有三個人，三個月前老趙一走,，咱們這兒就只剩下我和老楊頭了,。”朱老頭說完又喝了口酒,，一口酒下肚,，這鼻子好像更紅了，等酒勁散了散,，老頭又說道：“那時候我們也就三十出頭,，現(xiàn)在都老咯?！?p> “還是我來說吧,。”許是聽不下去朱老頭的絮叨,，老楊頭接過了話茬,。
楊老頭用指甲沾了點酒，在桌上畫了個圓,，指著這個圓說道：“這鎖云島啊,，就在皇城里面，而一開始進到鎖云島里的三個人都是廚子,，都是皇宮的御廚?。∵?，你師父,，我，還有我們的大師兄,?！闭f完用手指了指低著頭的朱老頭。
“咱們?nèi)齻€人被關入這鎖云島是因為當初新皇登基,，八方來朝,，天子舉行了一場御前廚藝對決,，我們?nèi)俗鳛橛鶑N總管迎戰(zhàn)三位大廚，最終落敗,?；噬弦慌聦⑺麄?nèi)速n為御廚總管，將把我們關進了這鎖云島,。說是讓我們好好研習廚藝,，可是我們都知道，這就是出不去了,?！睏罾项^嘆了口氣，右手顫抖著,，說話聲音也大了起來,，“可那三人能贏全是因為耍了手段！”說完這話,，楊老頭無力的把手垂在了腿邊,。
凌朔聽完，拍了拍楊老頭的背,，問道：“師叔,，你們當初比試的情況，您能給我講講么,？”
“好,，我就講給你聽?！睏罾项^嘆了口氣,，開始講起了當年的故事,。
當年新皇登基,，八方來賀，跟著各國使團來的,，還有三位廚師,，說是要為皇帝奉上一桌宴席?；实垡宦?，龍心大悅，即刻決定舉辦御前廚藝對決,，看看是自己吃了多年的御廚更為厲害,，還是這三個外來廚師技高一籌，而當時作為御廚總管的楊霖,、朱雨等三人奉旨出戰(zhàn),，對戰(zhàn)的地點選在了御廚的訓練場——五味廣場,。
這五味廣場的名字乃是先皇賜下，是希望從這里培養(yǎng)出來的御廚,，每一個都能把酸甜苦辣咸五味運用到極致,。而五味廣場的四周則是每天從各地運來的新鮮食材。
待到幾人站定,，就聽得一名小太監(jiān)拖著尖利的嗓音喊道：“第一輪對決,，題目是——炒飯！限時一炷香,，現(xiàn)在開始計時,！”話音剛落，便敲響了手里的鑼,，同時也另有兩個小太監(jiān)搬上了一個香爐,，點上了香。
楊霖作為三人中的小師弟,，對著其余二人抱拳拱手,，說道：“兩位兄長，這第一輪就由我來迎戰(zhàn),，也請兄長在旁休息,。”
二人笑道：“好,，師弟的本事我二人也是知道的,。”說罷便退到楊霖身后,。
聞言,，楊霖轉(zhuǎn)過身來沖對面三人拱了拱手，朗聲說：“在下楊霖,，煩請各位不吝賜教,。”
對面三人中走出一個穿著藍色長衫,，頭扎一根灰黑的束頭巾的精瘦漢子,，只見他對著楊霖抱拳道：“早就聽說皇城御廚三人同出一門，廚藝之高,，讓人難以望其項背,。在下粵升樓梁鑫，前來討教楊大廚的高招,?！闭f完，一叢枯草般的眉毛向下壓了壓,，瞇了瞇眼,，閃著微光的眼睛直勾勾地盯著楊霖,。
楊霖倒也不懼，與他對視一眼后,，兩人同時動身前往廣場周圍的臺面上挑選食材,。
這五味廣場的食材極其豐富，天南地北,，只要你想得到的食材,，這里應有盡有。但楊霖卻不慌不忙,，只挑選了一筐雞蛋,，一捆小蔥，一碗豬油和昨夜煮透了的的白米飯,。
朱雨等人眼中滿是疑惑：“小師弟,，你真就打算炒一碗普通的炒飯嗎？你看看他們拿了什么,，別托大啊,。”
說話間,，梁鑫已將食材碼在了灶臺案板上,，只見他的籮筐里比楊霖多了泡發(fā)好的干貝、鮮鮑魚和鮮蝦等海味,。
楊霖見狀,，擺了擺手，說道：“師兄莫要擔心,，小弟自有打算,。”
香爐里的香已經(jīng)燒去了小半株,，楊霖和梁鑫也開始動手處理食材,。
只見梁鑫先將干貝和鮑魚切成小丁放到一旁備用，再將鮮蝦的蝦頭取下,，放在一邊,，又細細剝?nèi)ノr殼,，挑出蝦線,。做完這一些，只見梁鑫燒起一鍋油,，等油溫到了四成熱,，就把蝦頭倒了下去。蝦頭一入鍋,，馬上由青轉(zhuǎn)紅,，整個廣場也開始彌漫著一股異香,。
“蝦油？”朱雨眉頭一緊,，“這下師弟遇到麻煩了,。”
楊霖倒也不慌不忙,，等鍋燒熱,，?出一勺豬油放入鍋中，待到豬油溶化,，打入兩個雞蛋,，迅速用勺滑散，等雞蛋七八成熟的時候從鍋邊淋入幾滴黃酒,，再將米飯倒入,，用勺壓散結塊的米飯，緊接著加入鹽花不停地翻炒,，炒到每一粒飯粒都散著油香,。
“不過是普普通通的炒飯而已，我讓你見識見識,，什么叫帝王炒飯,！”梁鑫迅速將蝦頭撈出，轉(zhuǎn)而倒入蝦仁,、干貝和鮑魚,，大火猛攻，等蝦仁微微變紅,，加入黃酒去腥,，蠔油提味。最后倒入米飯,、鹽花,，大火翻炒，出鍋,，整個過程如行云流水,，一氣呵成。
再看楊霖,，等米飯都粒粒分明后,，只見他又往鍋里打入了兩顆雞蛋，頓了一個呼吸才開始翻炒,。只見鍋中的米飯,，有一些已經(jīng)被蛋液包裹，形成一個小球，最后再撒入蔥花,，等到蔥香被熱氣激出后,，出鍋裝盤。
一炷香還未燃盡,，兩位大廚都已經(jīng)完成了自己的菜品,，向著左右示意一聲，自有幾個小太監(jiān)將炒飯端到皇帝面前,。
“請陛下品鑒,，這左手邊的是由粵升樓梁鑫師傅炒制的帝王炒飯，右手邊的則是御膳房楊霖師傅的家常炒飯,?！毙√O(jiān)說著，為皇帝盛好了兩碗炒飯,。
“那朕就先嘗嘗梁師傅做的炒飯吧,。”說著,，皇帝端起左手邊的碗,，舀了一勺送入口中。
蝦仁是最先碰到牙齒的,，Q彈的鮮蝦仁在嘴里奉獻了自己豐盈的汁水,，濺射到了上顎和舌根，仿佛是活蝦在舌頭上彈跳,。
緊接著干貝和鮑魚也觸碰到了牙齒與舌尖,，干貝的鮮香和鮑魚獨有的嚼勁，混合著經(jīng)過蠔油提鮮和蝦仁汁水滋潤的米飯,，再加上略帶腥味的蝦油提供的獨特滋味,，仿佛是在口腔里引發(fā)了一場海嘯。
“不愧為帝王炒飯,，也只有帝王才能享用到這頂級食材提供的極致美味,。”說話間,，皇帝已經(jīng)將小碗里的炒飯吃了個干凈,，目光也一直看著大盤里的帝王炒飯。
“也請陛下品鑒楊師傅的炒飯,?！毙√O(jiān)端起盛有楊霖炒飯的那一碗，遞到皇上面前,。
皇帝低頭應了一聲“好”,，便用小勺將一口炒飯送進口腔,。
炒飯剛接觸口腔的一剎那,，平平無奇,，飯粒粒分明，蛋花朵朵焦香,，就在皇帝要將勺子放下的時候,，，卻發(fā)現(xiàn)粒粒分明的米飯里有一個異類——被蛋液包裹的飯團,。
皇帝用舌頭輕輕把飯團抿碎,，一股奇特的味道傳遍了整個口腔，仿佛這味道是由百萬根長矛飛射而出,，讓人措手不及,。
霎時間，皇帝瞪大了雙眼,。
“蛋液包裹的米飯里,，既有米飯的焦香，又能嘗到雞蛋自身的味道,，但這個味道卻比旁邊炒出來的蛋花要柔和甜美的多,。再混合上小蔥和豬油的香氣，咬開包裹米飯的蛋液,，就好像火山噴射一般,，每一道巖漿都裹挾著清香，直擊味蕾,?！被实鄹袊@道。
放下了勺子,，皇帝擺擺手,，說：“這兩道菜品朕都很滿意，那這一輪對決,，平局,！”
聽完結果，場下兩人臉色各異,，楊霖對梁鑫一拱手：“承讓了,。”便走向了朱雨二人,。而梁鑫則陰沉著臉回了禮后返回座處,，等著小太監(jiān)出第二輪試題。
“第二輪比試,，題目是,，”小太監(jiān)手持圣旨，高聲念到，“刀工對決,，菊花豆腐,！”