雙方都已經(jīng)完成了自己對(duì)三道創(chuàng)意菜題目的詮釋,，此時(shí)的演武場(chǎng)上響起了“鐺”的一聲鑼響，這第三輪的烹飪時(shí)間已經(jīng)結(jié)束,，接下來(lái)能決定海興居在天津的去留的,，就只有臺(tái)上的三位評(píng)審的評(píng)判結(jié)果了,。
“嗯,，端上來(lái)吧,！”馬會(huì)長(zhǎng)看著雙方都已經(jīng)將雙手離開(kāi)了案板,，便指揮著工作人員將四道創(chuàng)意菜呈上來(lái)放在三人的面前,。
看著四家酒樓一方的三碗菜,，不，準(zhǔn)確的說(shuō)是四碗,，多出的一碗是這最后一道創(chuàng)意菜“一日之計(jì)”的調(diào)味汁,，因?yàn)閯倧乃≈心贸鰜?lái)，還騰騰地冒著熱氣,。
“二位,，那咱們就從這三道菜開(kāi)始品嘗吧?！瘪R會(huì)長(zhǎng)說(shuō)著話,，就站起身來(lái)將三道菜都移了移位置，擺在了桌面的最中間,，對(duì)著另外兩位評(píng)審伸了伸手,，“這第一道菜，對(duì)應(yīng)題目黑不過(guò)夜,?！?p> 話音剛落，就有三位工作人員將侯大廚獨(dú)立完成的這碗羹湯盛到三個(gè)小碗里分別端給了三位評(píng)審。
應(yīng)大廚接過(guò)小碗,，拿眼一打量,，這羹湯色澤黃中帶黑，透著一股子黃昏晚霞的意思,，眉眼一動(dòng)覺(jué)得有些意思,，便出聲問(wèn)道：“這道菜的對(duì)于題目‘黑不過(guò)夜’的詮釋不知哪位大廚可以解釋一下?！?p> “這道菜我給他取名為‘暮歸’,！”侯大廚應(yīng)聲站了出來(lái)，向三位評(píng)審拱了拱手,，“這題目‘黑不過(guò)夜’在我的理解中指的應(yīng)該是黃昏時(shí)分,，雖然那時(shí)夜幕還未降臨但太陽(yáng)已經(jīng)落山，這獨(dú)屬于夜晚的蕭瑟滋味也就一點(diǎn)一點(diǎn)的浮現(xiàn)出來(lái),?！?p> “而在這一碗羹湯里，有豬羊牛雞四種肉類,，代表這天下的各種飛禽走獸,，還有那羹湯上邊浮著的芹菜碎末則代表天下的所有花草樹(shù)木?！焙畲髲N自信地闡述者=著自己做這道菜的所有想法，“當(dāng)黃昏降臨,，所有動(dòng)物都在黃昏的最后一絲光照下在即將降臨的夜幕中游走,，尋找著回家的路，而所有的植物則是靜靜待在原處,，迎接星星月亮的到來(lái),。”
傅老先生聽(tīng)完侯大廚的話,，點(diǎn)點(diǎn)頭問(wèn)道：“這道菜的創(chuàng)意都是你自己一個(gè)人想的,？”
“對(duì)，都是我一個(gè)人想出來(lái)的,?！焙畲髲N點(diǎn)了點(diǎn)頭，如實(shí)回答道,。
傅老先生瞇著眼,，說(shuō)道：“嘴巴確實(shí)蠻會(huì)說(shuō)，腦子也挺活泛,，就是這手藝不知道跟不跟你的腦子嘴巴一樣好了,。”說(shuō)著話，傅老先生拿起勺子舀了一勺羹湯拿嘴吹涼一些后,，再慢慢送進(jìn)嘴里,。
羹湯入口，首先接觸到的就是芹菜獨(dú)有的香味,，從味蕾蔓延到喉嚨,，再?gòu)暮韲瞪l(fā)到鼻子，由內(nèi)而外,，將芹菜獨(dú)特的發(fā)揮的淋漓盡致,。
一口羹湯里完完全全都包含了豬牛羊雞四種肉丁，豬肉的醇厚,、羊肉的狂野,、牛肉的滑嫩、雞肉的緊致,，這四種不同的味覺(jué)體驗(yàn),，配合著這微酸的羹湯基調(diào)，更加地將四味材料本身的滋味給勾了出來(lái),。再加上這四種肉丁外面裹的那一層薄薄的芡粉,，將大部分肉汁都鎖死在了肉丁的內(nèi)部，當(dāng)牙齒接觸到肉丁的那一刻,，里面的所有汁水都在那一刻伴隨著羹湯一起滑入喉嚨,。
“好！”品嘗完羹湯的傅老先生看了看另外兩位也已經(jīng)放下餐具的評(píng)審,，“創(chuàng)意不錯(cuò),，味道也是在中規(guī)中矩的肉羹調(diào)味上大膽地用了香醋，更一步提升了食材自身的原始滋味,，不錯(cuò),，不錯(cuò)?！?p> “傅老,，那咱們一起商量著給打個(gè)分？”一旁的馬會(huì)長(zhǎng)笑瞇瞇地看著傅老先生,，輕聲說(shuō)道,。
經(jīng)過(guò)一番短暫地商議，在滿分是十分的條件下,，三位評(píng)審最后給出了七分的成績(jī),，也因?yàn)檫@是第一道菜，給分確實(shí)有些保守了,。
接下來(lái)就是四家酒樓一方的第二道菜,，與題目“和夜一樣黑”對(duì)應(yīng)的芝麻糊。
看著眼前的三碗灑了零星白芝麻的黑芝麻糊，三位評(píng)審你看看我,，我看看你,，都笑了。馬會(huì)長(zhǎng)摸著自己的胸口笑道：“這道菜的創(chuàng)意就不用出來(lái)說(shuō)明了,，我想咱們?nèi)辉u(píng)審都是能看懂的,，拿黑芝麻糊當(dāng)夜空，拿白芝麻當(dāng)星星,，是這意思嗎,？”
“是！”厲大廚向臺(tái)上拱了拱手,，輕聲應(yīng)答到,。
應(yīng)大廚笑了笑，拿起勺子,，跟兩位評(píng)委說(shuō)道：“這創(chuàng)意確實(shí)有點(diǎn)老套了,，來(lái)咱嘗嘗味道吧?！?p> 一口濃厚的黑芝麻糊入口,，厚重的芝麻味和花生味在嘴里綻開(kāi)，伴著這芝麻糊里調(diào)入的蜂蜜那微微的清甜,，糊住了三位評(píng)審的嘴,。這過(guò)了好一會(huì)兒，臺(tái)上才有人講話,。
“咳咳,！”應(yīng)大廚清了清嗓子，指著面前的黑芝麻糊,，“這就是你們的創(chuàng)意和成菜了？太湊合了吧,！”
看著臺(tái)下的厲大廚不住往外冒的汗水,，馬會(huì)長(zhǎng)接過(guò)話茬：“這創(chuàng)意就是拿這碗芝麻糊當(dāng)星空，創(chuàng)意算是中規(guī)中矩,，但你這個(gè)芝麻糊的味道也太中規(guī)中矩了,，我在家門(mén)口小攤上喝的都能趕上你這道菜了?！?p> “哎,，打分了?！币慌缘母道舷壬粗鴪?chǎng)面有些許的尷尬,，連忙出來(lái)打圓場(chǎng)，“下次啊再有這種比賽，就別選這種看不出水平的菜品,，沖個(gè)芝麻糊嘛,，誰(shuí)做出來(lái)味道都差不多的?！?p> 很遺憾了,，創(chuàng)意老套，味道又不夠出彩,，甚至可以說(shuō)是平庸的一道黑芝麻糊最終的得分只有五分,，連個(gè)及格分都沒(méi)撈著。
最后一道,，由侯大廚主創(chuàng)的與最后一題“比夜還黑”對(duì)應(yīng)的菜品“一日之計(jì)”被移到了三位評(píng)審的眼前,。
一個(gè)由石花菜編制而成的花籃孤零零地?cái)[在盤(pán)子中間，旁邊還有著一小碗冒著熱氣的黑乎乎的醬汁,，正當(dāng)三位評(píng)審納悶到底該從何下筷的時(shí)候,，侯大廚說(shuō)話了。
“三位評(píng)審,，這最后一道‘一日之計(jì)’的吃法,，是將醬汁直接澆在花籃上，然后馬上吃,?！闭f(shuō)話間，侯大廚抬起頭,，看了一眼盤(pán)子里的石花菜,，“不過(guò)若是要展現(xiàn)這道菜的創(chuàng)意，則是需要在倒完醬汁后靜靜等待,?！?p> 三位評(píng)審聽(tīng)完這話都相視一笑：“這么有趣？還有兩種吃法呢,？”
說(shuō)話間,，馬會(huì)長(zhǎng)就在兩位評(píng)審的眼皮子底下將還冒著熱氣的醬汁淋在石花菜上。這醬汁剛一接觸石花菜,，就有幾株石花菜開(kāi)始變軟,，三位評(píng)審見(jiàn)狀趕緊伸出筷子夾了幾株放進(jìn)嘴里。
“脆,！”這石花菜一入口,，就用自己本身的脆爽吸引到了牙齒的注意，伴著特制的醬汁,，更為石花菜添了一份美妙的滋味,。
當(dāng)三位評(píng)審吃完嘴里的石花菜想要再夾一筷子的時(shí)候,，卻驚奇地發(fā)現(xiàn)，盤(pán)子的石花菜早都變軟融化在湯汁里了,。
馬會(huì)長(zhǎng)指著盤(pán)子問(wèn)道：“這是,？”
“這就是這道菜的真正創(chuàng)意。俗話說(shuō)一日之計(jì)在于晨,，如果一點(diǎn)事都不做,，那真的就是竹籃打水一場(chǎng)空?！焙畲髲N點(diǎn)點(diǎn)頭,，朗聲說(shuō)道，“等到打水的那只竹籃都不見(jiàn)了的話,，那人生就真的比夜還黑了,。”
“好??！”三位評(píng)審都點(diǎn)著頭，“想不到這道菜里還蘊(yùn)含人生哲學(xué),?！?p> 經(jīng)過(guò)評(píng)審的討論，這道菜的創(chuàng)意絕對(duì)是稱得上滿分了,，但由于菜品太過(guò)簡(jiǎn)單,，制作起來(lái)沒(méi)什么難度，口味也不夠出彩,，最后只得了八分,。
打完了分，三位評(píng)審拿水漱了漱口之后看向海興居方向,，說(shuō)道：“那接下來(lái),，就輪到海興居這一道頂三道的創(chuàng)意菜了吧！”