來自北海的龍頭魚,，肉質(zhì)非常的嫩,，如果是不知情的人，直接大口咬下去,，無異于直接咬上一口嫩豆腐,，會不小心就咬到自己的舌頭上。

　　龍頭魚比豆腐還嫩,，就連骨頭都是軟的,，可以說得上是魚類中的豆腐西施。

　　然而,，

　　就是這么一條柔軟的龍頭魚,，在哲普簌簌的刀工下，在那如同雕琢藝術(shù)精品的刀法下,，竟是神奇地綻放出一朵嬌艷的白玫瑰,。

　　你沒有看錯。

　　哲普竟是在一條魚上,，生生地雕琢出白玫瑰,！

　　那花瓣上的纖細紋理幾如真花，遠遠望去,，讓人恍然產(chǎn)生一種錯覺,，就好像這朵白玫瑰原本就是長在這條干鰹魚一樣。

　　甚至，若是好奇地靠近一看,，便會發(fā)現(xiàn)玫瑰花瑩薄通透,，宛若琉璃打造而成，在日光下閃爍著瑩瑩的光澤,，分外美麗,。

　　這是何等驚才絕艷的刀工？

　　對一名廚師來說,，刀工入門容易精進難,，憑借著每日刻苦訓(xùn)練，雖說是熟能生巧,，但大多也只能淪為俗套,，缺乏了生氣，并不能算作大師,。

　　高明的刀工,，往往都是沒辦法手把手地去教，只能演示一下切法,，能夠領(lǐng)悟多少,，全憑借廚師自己的悟性和眼界。

　　佛法有一門說法,，看山是山看海是海,，看山不是山看海不是海，看山還是山看海還是海,。

　　這三種境界,，恰好就對應(yīng)了刀工的進階層次。

　　普通的廚師,，俗于套路刀法,，拾人牙慧，缺乏靈性,，只是日復(fù)一日的重復(fù),，毫無生氣可言。

　　就好比切豬肉就是切豬肉,，僅僅只是按照前人的路子,，將豬肉斜切成一片片薄片。

　　精明一點的廚師,，已經(jīng)學(xué)會了該怎么矯揉造作,，該怎么紋飾美化，但往往多于計算,，太多的做作,，反而失去了一種貼近自然的美感,。

　　還是拿豬肉來打比方，這種廚師已經(jīng)能將刀工玩出花樣來,，將豬肉切成柳葉片,，一頭尖，一頭半圓,，形如柳葉,。

　　這種豬肉，只有三毫米厚,，多一寸不行,，少一寸也不行。

　　這種相當高明的刀工,，就在這不多也不少的一寸之間,，體現(xiàn)的淋漓盡致。

　　這樣的刀工作品還有很多,，比如將海帶切成象眼片，將白蘿卜切成庫洛牌,，將黃瓜切成月牙片,，將豬腰子切成梳子片，將紅蘿卜切成滾刀片,。

　　種種而言,，不一一細談。

　　至于最高明的廚師,，都是平常人很難見到的,，也很難進入公眾視野，往往出入一國國宴當中,。

　　他們手中的刀工已經(jīng)返璞歸真,，一把普普通通的刀，卻能夠做到以假亂真,，雕塑出恍若原物般的精品,。

　　很顯然，哲普的刀工刀法,，應(yīng)當算是第三種境界,。

　　當看到哲普如此驚才絕艷的刀工時，圍觀的人群中,，早已有識貨的人倒吸了一口冷氣,。

　　更甚之，有記者興致勃勃地拿著照相機,，將這一幕拍攝下來,，心里已經(jīng)準備打好了種種腹稿,。

　　《震驚！被稱作最弱之海的名廚光天化日之下竟然做出了這種事情,！》

　　《名廚持刀有多可怕,？請讓我為你娓娓道來》

　　《大開眼界！原來食材還能雕出花來,！》

　　《我保證這是你這輩子從來沒有吃過的美食,！》

　　……

　　看著哲普表現(xiàn)的如此驚艷，香吉士頓時松了一口氣,，明明心里擔心的要命,，可偏偏臉上要裝出一副漠不關(guān)心的樣子，腦子里也已經(jīng)神游外物,，正在想著其他,。

　　“這個臭老頭，明明有著這么厲害的刀工,，之前居然不教我,，真是可惡！”

　　“臭老頭,，死老頭,，看我回去后，怎么將你偷偷藏在床底下的美酒通通倒入大海喂鯊魚,！”

　　或許是想到哲普惱羞成怒的樣子,，香吉士最近抿起一道好看的弧線。

　　只是,，就在這時,，人群中卻陡然響起一道驚呼聲。

　　哇?。,。?p>　　這聲音,，在哲普表現(xiàn)出驚人刀工的背景下,，來的是如此突兀，將香吉士從神游外物的無神中拉了回來,。

　　“搞什么?。俊?p>　　被人打斷了思路,，香吉士頗為不爽,，他原本已經(jīng)在腦海中制定好了炮制哲普的99種方法，現(xiàn)在全泡湯了,，能不發(fā)火就已經(jīng)算是涵養(yǎng)較好的表現(xiàn),。

　　他視線陡然一轉(zhuǎn),，順著人群為之嘩然的主角看去。

　　隨即,，香吉士就和其他人沒有什么兩樣,，一臉錯愕的呆若木雞。

　　香吉士看到了什么,？

　　又或者說,，大家都看到了什么讓他們?nèi)绱顺泽@的事情？

　　在這里就不賣關(guān)子了,，干脆揭開謎底,。

　　卻見，方正一手握著酒瓶,，一手抓著一根木杖,，頭部裹著油布，燃燒著火焰,，橙黃色的焰火散發(fā)著高溫,。

　　方正仰頭喝酒，接著張口向前一噴,。

　　口中的酒水呈現(xiàn)扇形濺射過去,，一落在木杖上頭的火焰，火上澆油,，火勢立即加強三分。

　　焰火被方正口中的風吹著向前傾頹,，落在桌面一碟食材后,，冷與熱的交鋒，霎時間發(fā)出“滋啦”的一聲脆響,。

　　隨之而來的,，是一股糅雜著熏味的肉味。

　　香吉士瞄了眼餐桌上那份食材,，外皮早已被火焰的高溫熏得焦黑一片,，看不出原本是什么東西。

　　香吉士不由地嗤笑一聲,，道：

　　“我還以為他要干嘛呢,，原來只是噴火而已嘛，他把這里當做什么地方,，以為這里是可以搞馬戲團雜耍嗎,？”

　　說著，香吉士不屑地撇了撇嘴,。

　　別看香吉士現(xiàn)在還小,，卻早已得到了哲普的真?zhèn)?，如今已然是巴拉蒂海上餐廳的副廚。

　　所以,，當他開了這么一頭,，帕迪等廚師當即會意，轟然而笑,，笑得赤果,。

　　而見到這些所謂的“專家”在笑，雖然其他人不明就里,，但總覺得如果不跟著一起笑,，會被視為傻子，也隨波逐流地大笑起來,。

　　若是把這等嘲笑的聲音當做鋒利的劍和矛,，那么此時此刻，方正早就被捅了個涼心透,。

　　只是,，方正卻渾然不在意，頗有一種你強任你強,，我自巋然不動的淡然風度,，讓人暗暗心傾。

　　兩相一對比,，就顯得香吉士落了下乘,，看上去口頭上占了便宜，可在為人上,，卻是讓人覺得小肚雞腸,，不足與豎子謀。