在九叔的帶領下，秦翰來到了城西的牙行,。
“姑爺,，這個就是咱們安平的一處官牙，里邊介紹的價格也比較公道,?！本攀逯钢斑呉淮惫派畔愕拈w樓說道。
與秦翰前世所見的人才市場不同,，并沒有秦翰想想的那樣人山人海,，喧鬧不停，反而十分安靜,。走進門去,，便看見有一個胖胖的男人迎了出來，中年男人長得慈眉善目,，芝麻小眼,，八字胡，腆著肚子,，妥妥的一個富貴商人,。
“呦，這位公子,，在下周八,，不知光臨小店所為何事啊?！敝馨藢η睾补傲斯笆?，瞇瞇眼上下打量了下秦翰的衣著，揮揮手,，阻攔了要來上茶的伙計,。
感覺到周八打量的目光，秦翰皺了皺眉頭,?；囟Y道“周掌柜，在下想招幾個伙計來幫忙,?！?p> “招伙計啊，好說,，不知公子是需要跑腿小廝,，還是家中女使啊,。”周八搓了搓手說道,。
“不知有沒有面容尚可,，能接受在酒樓端茶添水的，年齡輕些的女使,，一個廚子,，一個伙房打下手的伙計，一個跑腿小廝,?！鼻睾脖敬蛩阕约合聫N，可是不能一直由自己來,，還是招個廚子好好教一些現(xiàn)代才是,。對于做菜，秦翰平常也比較喜歡,，但是給自己家人做還可以,，要讓秦翰做個酒樓主廚，守著灶臺,，秦翰打死也不樂意,。
周八搓了搓下巴，思考了一會,，說道：“其他的都好說,，現(xiàn)在就能為公子介紹，廚子嘛,，公子也知道,，下九流的行業(yè)，實在是沒有人愿意干,?！?p> “那就算了吧，其他的就勞煩掌柜了,?！睂τ趶N子實在沒有辦法就算了，大不了以后在培養(yǎng),，自己先干幾天,。
周八轉(zhuǎn)身和伙計交待了兩句，不一會伙計就帶著三個人走了上來,。
兩個青衣小廝,，雖然有些瘦弱，但都比較有精神,。一個還有些嬰兒肥的小丫鬟,，可能有些怕羞,，一直紅著臉，微微低著頭,。三人年齡看著都不大,，大概十七八歲,。
“不知公子可否滿意,？“周八看著秦翰問道。
既然沒有廚子,，秦翰對其他的也沒有多高的要求,。“嗯,，謝過周掌柜了,。“秦翰拱了拱手,。
周掌柜笑容更勝,，“公子滿意就好，那就簽一下合同文書吧,，對了,，公子還需付一兩銀子的中介錢。嘿嘿,?！?p> 秦翰簽好文書，交了銀子,，便和九叔帶著人走了出去,。
“公子，慢走,，不送,，嘿嘿?！爸馨说嗔说嚆y子,，摸了摸八字胡，笑道,。
“袖里吞金妙如仙,，靈指一動數(shù)目全，無價之寶學到手,，不遇知音不與傳,。一兩銀子，真黑啊,，這還是官牙,，這要是私牙……哎,，真是吞金獸啊?！弊叱鲩T,，秦翰一臉肉疼的對著九叔說道。
相比秦翰的肉疼,，九叔仍是老樣子,，“姑爺，這個價格算是公道的了,?！?p> 秦翰搖了搖頭，說道,?！卑ィ懔?，不想了,，我們走吧?！?p> ……
“滾出去,，下次見到你一次打一次，滾遠點啊,?！?p> “臭乞丐，死遠點啊,，吃霸王餐,，下次揍死你?！?p> “誰是來吃霸王餐的,，我跟你說我這叫美食鑒定，幫你家挑出毛病啊,，你看看你家的鯽魚湯,，連奶白色都燉不出來，真是的,，你家的廚子不知道要先煎一煎嗎,，不是吧，你家廚子不會連炒菜都不會做吧,?！惫ё禹炁牧伺纳碜樱檬种竿诹送诒鞘簭椣蚓茦牵止镜?。
“滾啊,，還不走啊?！本茦腔镉嬒蚬ё禹灀]了揮拳頭,。
秦翰走回如家，剛到斜對面的酒樓,，就看見前邊一頓爭吵,。秦翰走進，看到前邊的乞丐,，秦翰瞬間瞪大了眼睛,，“高,，高,，高要?！?p> 秦翰眼前的乞丐,，頭發(fā)卷曲散亂，雞窩一樣,，身上的黑褂子破破爛爛,，到處都是洞洞，赤著腳,，正在用手撇開,，眼前散亂的頭發(fā)。頭發(fā)后是一張滄桑的大方臉,，要不是已經(jīng)知道這是晉國,，秦翰差點就以為穿越到了電視劇神話里。
“額,，這位公子,，高腰是什么腰，在下只知道羊腰豬腰,，要說腰子,，其中羊腰最為美味，無論是烤羊腰還是爆炒都有其特有的滋味,。這個爆炒羊腰切好后一定要用紹興的黃酒浸泡,，去除腥味，又不破壞其中本來的滋味,，熱鍋糧油,，蔥蒜爆香，羊腰下鍋，茲拉茲啦的聲音最為美妙,，最好放些茱萸,，微微的辣味加上羊腰的味道實屬人間美味。羊腰又補腎氣,，益精髓,，確實當?shù)闷鹑碎g至味?！惫ё禹炋蛄颂蜃齑?，滿眼的滿足之色。
秦翰吞了吞口水,，看著眼前的“高要“如獲至寶,。“這位高,，額,，不這位公子會做菜？而且還懂得炒菜,？”秦翰從九叔那里已經(jīng)了解過,，會炒菜的廚子可不好找，也不知這人是哪家酒樓被趕出來的還是宮里的御廚,，也不知為何會淪落至此,。
恭子頌對秦翰拱了拱手，說道,?！斑@位兄臺客氣了，在下恭子頌,，這庖廚之道,，在下確實摯愛，只不過尋常人卻看不上此道,?！惫ё禹灀u了搖頭，放下挖鼻屎的手,。
額,，聽著恭子頌一本正經(jīng)的話，一點也不正經(jīng)的動作,，秦翰嘴角抽了抽,。“公子宋,？你就是公子宋,！”聽到恭子頌的名字,，秦翰微微驚訝隨后又拍了下腦袋，公子宋可是春秋戰(zhàn)國時期的,。
秦翰拱了拱手,，“恭兄客氣，在下秦翰,，在下有個酒樓正好缺個掌廚之人,，不知恭兄可愿前來掌廚。價錢好商量,?！?p> 恭子頌睜大眼睛，“你想請我掌廚,？”
“正是,。”
“你確定,？我這個樣子怎么也不向能掌廚的吧,。”
“能人異士多有些癖好,，在下理解恭兄,?！鼻睾惨挥涶R匹送上,。
“嘿嘿，秦兄有眼光,，什么工錢的好說,，管吃管住就行了?！惫ё禹灪肋~笑道,，對于秦翰的話很是受用。
“那兄臺就和在下走一趟吧,?！?p> ……
來來去去已經(jīng)折騰了快一天，太陽已經(jīng)快要落山了,。找孫老頭做的木楔已經(jīng)在午時就送到了,。看著和自己腦海里差不多的木楔,，秦翰瞬間就沒心思吃哺食了,。
“九叔，你先帶著他們?nèi)ズ髲N做點什么吃吧,，我先看看這個,。”秦翰對九叔眾人說道?！皩α?，給我留一口鍋，我有用,?！?p> 秦翰提著一袋油菜籽拿到后廚，準備炒制一下,。
“秦兄可是要做什么吃食,，可否需要在下幫忙?！惫ё禹炓宦牭角睾惨缅?，便十分感興趣的問道。
“非也,，非也,，做菜有了它可會更加有滋味?！鼻睾舱f道,。
“既然如此，那我?guī)湍闵鸢?。秦兄,。”恭子頌說完話便跑到灶臺下生火,。
秦翰將油菜籽下入蒸鍋,，蒸的差不多之后，等鍋一熱,，秦翰便將油菜籽下入鍋里稍微加了點水,，便不停翻炒。秦翰還記的之前看成龍大哥的《大兵小將》,，成龍大哥唱了一首油菜花,，MV里的花田特別美，為此秦翰還特別去過,，當時也看過那邊的一些人家炒過油菜籽,，不過人家用的都是筒鍋，炒完之后便直接放入了榨油機,。炒了半天,，秦翰找來兩個木板，舀了些油菜籽放到木板上,，兩個模板夾住一搓,，油菜籽外殼脫落,，里邊的仁已經(jīng)變成了深黃色。秦翰把油菜籽撈出放到用來碾豆子的小石碾上,，好在石碾不大,，秦翰和恭子頌兩個人就能推得動。
碾碎后,，秦翰用篩子篩出細的,，粗的復碾，將細的下鍋在蒸一次,。蒸好后團成餅狀,，放到木楔里榨油。
整個榨油廢了秦翰和恭子頌老大力氣,，尤其是用木楔的時候,，兩個人都不熟悉，累的快虛脫,。廢了好半天勁,，天都已經(jīng)完全黑下來了，才榨出一盆油,。
“想不到秦兄竟然懂得榨油,，秦兄真是厲害?！肮ё禹炁宸?。
“嘿嘿，沒啥,，小本事,。“秦翰放下茶杯,，對恭子頌說道。
“咕,，咕,。”
恭子頌的肚子傳來一陣響,?！扒匦忠娦α耍α艘惶爝€沒有吃飯,?！?p> “正好我也餓了，我可是弄了些好東西,，油也榨好了,，就請恭兄嘗嘗我的手藝,。”秦翰想到弄到的孜然,，正好嘗嘗味道如何,。
秦翰將羊肉切片，加入蛋清,，放入調(diào)味料,，加了些面粉抓勻腌制，切好蔥蒜,，有搓了些茴香籽（孜然）,，這個時代物資實在頻發(fā)，想弄點辣椒都得跑去十萬八千里外的美洲,，好在用茱萸可以代替,。
看著秦翰搓下的茴香籽，恭子頌一陣迷糊,，“秦兄,，這些茴香籽拿來何用？”
“呵呵,，恭兄稍等片刻,，一會你就知道了?！鼻睾操u了個關子,。
起鍋燒油，下入羊肉片,，爆炒變色撈出,，鍋留底油，蔥蒜爆香,，下入芝麻,，孜然，炒香放入羊肉片,，切好的茱萸下鍋翻炒片刻撈出,。整個香味便在從廚房散開。
“這,，秦兄,，這，在下佩服,，我頭一次見到有人這么用茴香籽,。”恭子頌聞到香味,，吞了吞口水,。
“恭兄,，嘗嘗？”
“嘗嘗,，嘗嘗,。”
“羊肉外焦里嫩,，放入這個孜,，孜然后，又多了一番滋味,。再加上茱萸的辣味,，真是香啊?！惫ё禹瀶A了一大片,，放入嘴里回味道。
“這時候,，就缺一大碗白米飯啊,。”想到孜然羊肉湯汁浸入白米飯的味道,，秦翰恨恨吃了一大口,。
……
秦翰，恭子頌吃完后,，各到了一杯茶緩解油膩,。
“對了恭兄，明天小店就要開業(yè),，還需要恭兄幫忙,，另外，我這里還有些新鮮的菜式,，明天一并教給恭兄,。”秦翰放下茶杯,，對恭子頌說道,。
“人家廚子有了什么好的菜式，都要藏好秘方,，沒想到秦兄卻愿意傾囊相授。佩服,，佩服,。”恭子頌搖了搖頭道,。
“呵呵,，恭兄客氣,，時辰不早，還是各自歇息吧,。這里原本是客棧,，客房甚多，隨便挑一間就好了,?！鼻睾裁α艘惶欤瑢嵲谟行┰獠蛔×?。
樓上,，黃九叔聽到秦翰二人的談話，露出贊許的笑容,。